★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
--┳--
●●● ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.161015r
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
--●--
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
TOPICS
■ 新樽100%で造る“シャルドネとモスカート”のハーモニー
■ 12セット限定! ワンランク上の“白”ワイン6本セット
■ ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの“3ビンテージ”飲み比べ
■ 再入荷しました!個性ある旨味を持った「X3 Blanc」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは、ワイナリー和泉屋の鈴木です。
またまた、インポータよりヌーヴォーの
出来についての続報が入りました。
9月16日、ラピエールの収穫開始。
『収穫は一年で最も大事な作業。
少しでも腐敗果が混ざると、
味わいに大きな影響が出てしまう。』
9月18日デコンブの収穫開始。
『待った甲斐があった!
狙った通りの熟度と酸のバランスだ。』
9月20日パカレの収穫開始。
『去年よりベト病が少し多かったが
9月の晴天が葡萄を乾かしてくれた。
葡萄は健全で完璧。』
ページも更新しましたので、予約済みのお客様も
まだご予約を頂いていないお客様も是非、ご覧下さい!
▼2016年 和泉屋“お薦め”ボジョレー・ヌーヴォー
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000001077/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/1/1ac1hh/
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━ 新樽100%で造る“シャルドネとモスカート”のハーモニー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
先々週ご案内した
“12セット限定! ワンランク上の白ワイン6本セット”
をご購入頂いたお客様から
「今回のセットに含まれていた『エッダ』
香り、味わいともにとっても自分好みの白ワインでした。
単品でも買えるようにして欲しいです。」
とご好評の声とご要望を頂きました。
ご要望にお応えしまして『エッダ』の単品販売を始めます!
東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む
イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置する
ワイナリー「カンティーネ・サン・マルツァーノ」。
1962年に創業した協同組合で、
現在は1200以上の栽培農家を抱えています。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みを
たっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、
高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によって葡萄のテロワールの魅力を
余すことなく表現したワインは世界中で人気を高めています。
◇挑戦 -プーリアで最高峰の白ワインを造る!!-
太陽の恵みによるフルーティーな赤ワインに定評のあるプーリア。
この地でも高品質な白ワインが造れることを証明したいという
強い想いから生まれたのが「エッダ」。
新樽100%と品質にこだわり抜いた新たな挑戦が始まります。
◇EDDA -大切な彼女をイメージしたユニークなブレンド!-
「彼女」を意味する“エッダ”
大切な人に花束を贈るようにこのワインを贈ってほしい。
そんな思いから、華やかさとミステリアスな魅力を
表現するため、シャルドネとモスカートをメインとした
ユニークなワインにたどり着きました。
その名にふさわしいうっとりとしてしまうワインです。
◇畑 -サン・マルツァーノに位置する畑-
プーリア州サレント地区の
サン・マルツァーノ・ディ・サンジュゼッペに
エッダの畑は位置します。
この土地は標高100m、昼夜の寒暖差があるため、
葡萄がゆっくりと理想の状態に成熟します。
エッダのために特別に選別された畑で、
全て手摘みによる丁寧な収穫を行っています。
『エッダ』
葡萄はシャルドネ80%、モスカート15%、
フィアーノ・ミニュトーロ5%のブレンド。
オーク樽で醗酵、
オーク樽で4ヶ月熟成(225L、仏産、新樽比率 100%)。
華やかな白い花のアロマと、
完熟したリンゴの香りが複雑に混じりあう。
オーク樽熟成に由来する香ばしさと果実味が
官能的な味わいを産み出しています。
エッダ [2015] カンティーネ・サン・マルツァーノ
【イタリア/プーリア・白】
商品番号:581198 販売価格:2,160円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/581198/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/2/1ac1hh/
▼先週売れ筋“No.1”白ワインは絶滅寸前の“ブッサネッロ種”
http://m3.rakuten.co.jp/wine/500535/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/3/1ac1hh/
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━ 12セット限定! ワンランク上の“白”ワイン6本セット
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
前回もおかげさまで完売となりました
“12セット限定! ワンランク上の白ワイン6本セット”
を約2週間ぶりにご案内をいたします。
今回のセット内容はフランス1本、イタリア1本、
ポルトガル1本、スペイン3本です。
○シャトー・モンペラ・ブラン [2014] プルミエール・コート・ド・ボルドー
【フランス/ボルドー・白】
1864年のガイドブックにも記載されているほど古い歴史のある
「シャトー・モン・ペラ」。
高いコスト・パフォーマンスを誇るモン・ペラは、
250年のデスパーニュ家の優れたワインビジネスと、
「ル・パン」や「シャトー・クリネ」など
右岸のシンデレラワインを生みだし「Mr.メルロ」と
称される天才醸造家ミッシェル・ロラン氏の
天才的なコンサルティングとの下に誕生したのです。
ソーヴィニヨン・ブラン80%、セミヨン20%のブレンド。
グレープフルーツジュースのフレーバーに
マーマレードジャムの甘さを伴う香りが加わり
フレッシュ&フルーティーの第一印象。
穏やかな酸味と慣れ親しんだアルコール感が、
繊細な味わいの骨格を造っています。
華やかでフローラルなイメージをかきたててゆく
後味が印象的です。
余韻も長く、後を引くドライな味わいも特徴的です。
○エルヴァルーチェ・ディ・カルソ・ビアンコ [2014] アントニオロ
【イタリア/ピエモンテ・白】
長い歴史を持つガッティナーラの老舗『アントニオロ』
アロマティックで香草やソーヴィニヨン・ブランにも似た香りと
ナッティな雰囲気中程度の熟度のフルーツを思わせる香が特徴の
ピエモンテの土着品種エルバルーチェ・ディ・カルソ100%で
造られる白ワイン。
この品種にありがちなアロマティックでアタックの甘味が
支配的なワインではなく、土壌由来の繊細できりっとした
ミネラルと酸がワインを裏から支えています。
温度変化で大きく表情を変えるワインです。
○パルミリーニャ・ヴィーニョ・ヴェルデ [2015] キンタ・ダ・パルミリーニャ
【ポルトガル/ヴィーニョ・ヴェルデ・白】
畑はポルトガルのエコセールと
国際デメテールの認証を受けています。
動物、植物、そして土壌の全てをリスペクトし、
最適なバランスを取ることで環境保全や公衆衛生を
実現することを目指しています。
珍しいビオディナミのヴィーニョ・ヴェルデとして
海外からの注目度は高く、80%は海外へ輸出されています。
収穫は手摘みで行い、圧搾され、環境酵母により
アルコール醗酵が行われます。
ビオディナミ・カレンダーに沿ってワイン造りは行われ、
SO2の添加を最小限にしています。
葡萄品種はロウレイロ100%。
畑は花崗岩質およびシスト土壌。
ステンレス・タンク醗酵、
ステンレス・タンクで6ヶ月熟成、瓶熟成6ヶ月。
柑橘系果実や白い花のアロマ、味わいはフレッシュな
グレープフルーツやオレンジ、金柑など、爽やかながらも
心地良いほのかな苦味も感じられる味わい。
酸はしっかりとしていてバランスが良く、
自然派らしい温かみのある味わいが特徴です。
○ムラデッラ・ブランコ [2010] キンタ・ダ・ムラデッラ
【スペイン/モンテレイ・白】
「キンタ・ダ・ムラデッラ」はガリシア州の最も内陸部、
ポルトガルとの国境の山中に位置するD.O.モンテレイにあります。
葡萄は一部除梗し、残りはそのまま使用。
48時間、低温マセレーションを行った後、
そのままステンレスタンクで発酵を開始させます。
発酵が進んだらプレスして、
500Lのフレンチオークの樽で発酵を終わらせます。
そのまま樽で2ヶ月間、澱をかきまぜた後、8ヶ月間熟成。
フィルタリングを行わずに手詰めでボトリングし、
出荷までボトルで熟成させます。
黄金色に輝く淡い黄色で濃密な涙があります。
香りは始め閉じているが徐々に開き始め、焼きリンゴや花の香り、
ミネラルやスモークの香りが、翌日まで残ります。
ボディがあり、酸がまろやかなドライな味わいで、
柑橘系でミネラル感のある、ややビターな後味が長く続きます。
○ミラニウス [2012] セラー・クレド
【スペイン/ペネデス・白】
ミラニウスはアルト・ペネデスに位置する自社畑の
葡萄のみで造られます。(複数の区画、樹齢10、20、60年など)
全ての自社畑はオーガニック、ビオディナミ農法で栽培し、
カタルーニャ州政府有機農業統制委員会(CCPAE)と
デメター認証を取得しています。
ミラニウスは地中海品種であるチャレロ、マカベオで
造られた葡萄本来の味わいを純粋に表現した白ワイン。
非常にフレッシュでイキイキとしており
長熟のポテンシャルがあります。
醸造:除梗、ステンレス発酵
生産本数:25,000〜30,000本
○クク [2014] バルコ・デル・コルネタ
【スペイン/カスティーリャ・イ・レオン・白】
畑のある場所がCantarranas(カエルの歌)と
呼ばれているため、名付けました。
使用されるベルデホは樹齢、約8年。
ステンレスタンクで土着の酵母を使用して発酵・熟成。
6ヶ月間のシュール・リー。
緑がかった輝く麦藁色。
芳しく印象的な草の香りに、ライチのようなフルーツや
ほのかにミネラルの香りが感じられます。
良質の酸に、かすかなビターや熟したライチのような
甘みも感じるしっかりとした味わい。
温度はあまり冷やしすぎず、
グラスはブルゴーニュ・タイプがオススメです。
今回も特別価格のため、12セット限定とさせて頂きます。
ワンランク上の美味しい“白ワイン”をお楽しみ下さい。
送料無料 第99弾・12セット限定!
四ヶ国飲み比べ ワンランク上の白ワイン6本セット
【フランス・イタリア・ポルトガル・スペイン/白6】
商品番号:992381 販売価格:24,300円⇒13,327円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/992381/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/4/1ac1hh/
▼再入荷!秋の夜長に絶品の“アルヴァリーニョ”
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720341/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/5/1ac1hh/
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━ ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの“3ビンテージ”飲み比べ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
1994年、当主パトリック・クレルジェ氏によって
ボーヌに設立されたネゴシアン。
サン・トーバンやボルドーの商工会議所での経験を
活かして優れたブルゴーニュワインの紹介に努め、
2007年にはシュヴァリエ・デュ・タストヴァンにも
認定されています。
彼が全て品質を確認した上で『価格に似合った価値がある』と
認めたワインのみをセレクション・パトリック・クレルジェの
ワインとして紹介しています。
本日は数量限定で入荷したブルゴーニュ・ピノ・ノワールの
バックビンテージの2002年・2004年と現行の2015年の
飲み比べセットをご案内します。
「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2002]」
葡萄品種は平均樹齢45年のピノ・ノワール100%。
土壌は粘土石灰質。
ステンレス・タンク醗酵、オーク樽で18ヶ月熟成。
年間生産本数:6,000本
リコルク:なし
*年数を経たワインのため、
ボトルに若干のくすみがある場合がございます。
輝くルビー色。
果実の瑞々しさと熟成から生まれるキノコのような
香りが複雑に混じり合う。
調和のとれた柔らかい口当たりでタンニンも
良く溶け込んでいます。
「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2004]」
葡萄品種は平均樹齢35年のピノ・ノワール100%。
土壌は粘土石灰質。
ステンレス・タンク醗酵、オーク樽で18ヶ月熟成。
年間生産本数:35,000本
リコルク:2015年4月
深いルビー色。
熟したラズベリーなど赤果実系の果実味が豊かで
滑らかなタンニンが心地良い。
グリルチキンなどと好相性のピノ・ノワール。
「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2015]」
葡萄品種は平均樹齢30年のピノ・ノワール100%。
土壌は粘土石灰質。
ステンレス・タンク醗酵、オーク樽で6ヶ月熟成。
年間生産本数:18,000本
リコルク:なし
鮮やかなルビー色。
フレッシュな赤果実のアロマに溢れ、生き生きとした
チェリーやストロベリーの果実実を感じるワイン。
タンニンは細かく心地良い。
秋の味覚とあわせて貴重な3ビンテージの飲み比べを
是非、お楽しみ下さい!
『パトリック・クレルジェ』ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
“2002・2004・2015年”飲み比べ3本セット
【フランス/ブルゴーニュ・赤3】
商品番号:903060 販売価格:8,802円⇒6,696円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903060/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/6/1ac1hh/
▼“母岩の異なるテロワール”の飲み比べもご一緒に!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903053/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/7/1ac1hh/
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━ 再入荷しました!個性ある旨味を持った「X3 Blanc」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
2014年から、金紋秋田酒造は、「X3」をヨーロッパ、
アジアを中心に販売を開始しました。
特に欧州を中心にワイン文化圏ではX3の持つ
「旨味-UMAMI-」がストレートに理解され、
確実な手応えを感じています。
寿司屋、モダン和食料理店、スペインタパス、イタリア料理、
チーズ専門店、バーなど幅広い業態で取り扱われ、
次第にNON-Japanese系飲料店への導入も目立ち始めました。
現地ではこのお酒を
「日本酒」でも「ワインに似たもの」でもなく、
『“X3”というお酒』として理解されているようです。
「X3 Blanc」は
本来、海外限定で販売されているお酒です。
原料米:めんこいな
精米歩合:70%
アルコール度:15度
日本酒度:-15
酸度:1.7
アミノ酸度:2.7
酵母:協会7号
醪造り:4段仕込み
国内販売:700本
旨味満載のX3を通常、焼酎を仕込むときに使う
「白麹」で仕込み、新たな味わいを創造しました。
クエン酸の際立つこの味わいは柑橘系のスキッとした
爽やかさが、X3が本来持つボリューム感溢れる旨味を
しっかり支え、複雑味も感じられます。
その味わいはまるでフィノ・シェリー。
レモン果汁や柑橘系を料理にプラスするだけで
このお酒との相性が抜群に良くなります。
優しいアペリティフとして最適な1本です。
再入荷した個性ある旨味を持った日本酒をお楽しみ下さい。
「X3 Blanc」・720ml・15%・金紋秋田酒造
【日本/秋田県・純米原酒】
商品番号:002250 販売価格:1,728円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002250/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/8/1ac1hh/
▼4年連続“金賞”受賞した熟成古酒もご一緒に!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002248/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3r2c/9/1ac1hh/
▼配信停止はこちら▼
http://emagazine.rakuten.co.jp/q?u=wine&k=U%23W4XaHV%3dL%26rp8%27PQ5%26Z%3f63&scid=rm_180346
▼アドレス変更はこちら▼
http://www.rakuten.co.jp/wine/news.html?scid=rm_180346
━・━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━・━
有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
新井治彦
━・━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━・━
【楽天市場からのお知らせ】 ──────────
年会費永年無料★楽天カード新規入会でもれなく5,000ポイントプレゼント!
http://link.rakuten.co.jp/1/008/531/?url=2/831/68809/0/RC3
楽天カードなら楽天市場でのお買い物はいつでも4倍★
楽天カード1名紹介で2,000ポイント、さらにエントリー&2名紹介で5,000ポイント
http://r10.to/h1v5Xu
楽天市場トップはこちら
http://www.rakuten.co.jp/?l-id=top_091&scid=rm_180346
──────────────────────────────────