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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.161007r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。
サンマが美味しい季節、ですね。
スーパーの魚売り場では、
ピカピカの背中の秋刀魚がたくさん売られています。
焼いた秋刀魚も美味しいですが、
やっぱりお寿司や、お刺身をワサビ醤油で頂くのが好きです。
オレンジ色のトロンとした脂の美味しさがなんとも言えません・・・。
お刺身をオリーブオイルとお塩、柑橘の果汁で軽く味をつけて、
この間ご案内した「カペッリーニ」の茹でたてと和えるのも
おススメですよ♪
ディルかセルフィーユをトッピングしてもいいですね。
【絶賛販売中】
カペッリーニ
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002254/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3g0y/1/1ac1hh/
カペッリーニ 3個セット
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903047/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3g0y/2/1ac1hh/
今日は、輸入元のページで、
“秋刀魚の蒲焼とのマリアージュ”が紹介されていた、
ボルドーのワインからご案内いたします。
ほんの少し、バルサミコ酢を加えてみたり、
山椒の実を加えたりすると、よりあわせやすくなると思います。
そして、もうすぐ予約締切の、オリーブオイルのノヴェッロを
もう一度ご案内させて下さいね。
予約締切時にほんの少しだけ上乗せして発注しますが、
ご希望のお客様は、お早めのご注文がおススメです♪
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高嶺の華 というより、高値の華・・・
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・・・のラフィットのエレガンスが表現されていると評判のワイン
しかも、右岸から?!
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昔は昔で十分高かったのに、
「昔は安かったよなぁ。。。」
とついついこぼしてしまうのが、ボルドーのハイクラスなワイン。
五大シャトーとなると、もう・・・・・。
ラフィットなどは、1本10万円以上!
オファーがあっても、
「ケースの値段??」
と思ってしまいます。
全ボルドーの頂点とも言えるラフィット。
地位に胡坐をかくことなく、更なる改革を進め、
近年、従来のラフィットにはなかった「力強さ」が加わり、
エレガントさと力強さが共存する、揺るぎないワインを
リリースしています。
でも、なかなか、手が届きませんよね・・・・。
そこで人気なのが、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトの
「プライベート・リザーブ」シリーズ。
◆ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトは
シャトー・ラフィット・ロートシルトを筆頭とするワイナリー
グループで、現在5代目エリック・ド・ロスチャイルド男爵が
オーナーを、クリストフ サラン氏がCEOを務めています。
フランス国内のみならず、アルゼンチンとチリ、
中国にもワイナリーを所有しています。
また、デイリーに楽しむことができる手頃な価格のワインをと、
自社畑のブドウや買いブドウを使用したコレクションシリーズの
ワインを造っており、ロートシルト家の5本の矢のマークが
ドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。
エノロジストのディアヌ フラマン氏を中心に、
ラフィットと同じように、樽香や凝縮感が強すぎず、
ボルドーならではの果実の味わいとエレガンスを表現するような
ワイン造りを行っています。
◆プライベート リザーブとは
「男爵の秘蔵ワイン」を意味します。
ラフィットグループ率いるエリック男爵が、
日常的に楽しめるワインを特別につくって友人に
プレゼントしたことに由来します。
ボルドーの優れたテロワールから、
「ラフィット」が追い求める洗練されたエレガンスを
そなえながら、その由来の通り、リリース直後でも、
数年経っても気軽に楽しめるスタイルのワインに
仕上げているのが最大の特徴です。
・・・・そのプライベート・リザーブに新しく仲間入りしたのが、
(と言っても、2012ヴィンテージがファーストヴィンテージ。)
ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト(ラフィット)
プライベート・リザーブ・サンテミリオン
です。
え?
ラフィットが、右岸で??
そうなんです。
びっくりしますよね。
ラフィットグループのテクニカルチームが、
「サン・テミリオン グランクリュ」を20%含む畑から
葡萄を厳選して造る、初のボルドー右岸での挑戦となるのが、
このワインです。
やはり、場所は変われど、エレガントさ、
親しみやすさにこだわった
「ラフィット・エレガンス」
がしっかりと感じられるところが凄い!!
(メルロ80%、カベルネ・フラン20%)
カシスやラズベリーなどのイキイキとした香りに、
トーストのような香ばしさが軽くあり、品のある魅力的な香り。
果実味がストレートに感じられる柔らかなタンニン、
豊かな香り、フレッシュな余韻には、エレガントさ、
親しみやすさにこだわった
「ラフィット・エレガンス」が表現されています。
“美味しいですよマーク”
と言ったら怒られるかもしれませんが、
5本の矢は、美味しい印♪
3000円台前半なら、試してみたいワイン、だと思います。
ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト(ラフィット)
プライベート・リザーブ・サンテミリオン[2013]
【フランス/ボルドー・赤】
商品番号:260203 販売価格:3,364円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/260203/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3g0y/3/1ac1hh/
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ご予約は明日10月8日までです!! 【fromシチリア】
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■お待たせ致しました!■
“無農薬・無化学肥料”
和泉屋の定番大人気ロングセラーオリーブオイル「レゴ」のノヴェッロ
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超〜ロングセラーのオリーブオイル「レゴ」。
もう、ずっとリピーターの方も多いオイルです。
イタリアンレストランでも、使っているお店を結構見かけます。
お店で使うオイルとしては高価なオイルの部類に入ると
思うのですが、それでもこのオイルを使いたい、と思わせる、
譲れない味わいなのでしょう。
年間生産本数は約10000本限定。
瓶から香りを嗅ぐと、トマトの種の部分の酸味を想像して、
頬の内側が「キューっ」となるような、食欲をそそられる香りが
とても魅力的で、
“荒々しい”
と表現したくなるのですが、その力強さの奥には、育ちの良さ、
品がきちんと備わっているので、エレガントでさえあります。
もともとカステル・ディ・レゴは野性味溢れる力強さをもち、
青いトマトのようなスパイシーな香りと味わいと鮮烈な辛味が
とてもインパクトのあるオイルです。
ノヴェッロは、それに加えて、
・ノヴェッロ特有の不透明な深いグリーンの濃厚な色
・グリーンのオリーブそのものをかじったようなピュアな味わい
を持つ、パワー溢れるオリーブオイルです。
予約販売・12月12日入荷予定
500ml・ノヴェッロ[2016]・EXVオリーブオイル カステル・ディ・レゴ
商品番号:000426 販売価格:4,212円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/000426/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3g0y/4/1ac1hh/
■■■10月8日に予約受付を締め切ります。■■■■■■■■■■
■■■ほんの少しだけ余裕を見て注文いたしますが、■■■■■■■■
■■■ご希望のお客様はお早めのご注文をお待ちしております!■■■
〓ノヴェッロ到着まではいつもの レゴ をどうぞ〓
http://m3.rakuten.co.jp/wine/000004/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3g0y/5/1ac1hh/
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ご予約は10月8日までです!! 【fromトスカーナ】
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■お待たせ致しました!!■
“無農薬”“自然栽培”“超低酸度”
トスカーナの「バルディ」のノヴェッロ、こちらも定番の人気者です!!
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オリーブオイルの専門家によると、
『酸度が低い』 というのと、『美味しい』というのは
また別の問題で、『酸度の低さ』は品質のものさしで、
『美味しい』というのは、品種だったり作り手だったり、
つまり、ワインと同じですね。
オリーブオイルを販売するにあたって、やっぱり美味しさ最優先なので、
酸度に注目した事はなかったのですし、インポーターの小川正見さんも、
とりたてて酸度について触れてこないのですが、資料を見てみたら、
どのオイルも酸度は低く、特にこのバルディは「酸度0.09」。
専門家によれば、特筆すべき酸度の低さらしいです。
また、“無農薬”“自然栽培”で作られ、
極めて樹齢の高いオリーブの古木から搾油されるオリーブオイルは、
すでにイタリア各地のオリーブオイル品評会を総なめにしています。
もともとバルディは、トスカーナ産らしい、早摘みオリーブならではの
青々しいハーブ香、心地よい辛みと渋みが特徴的。
そして、とにかく香りが素晴らしいオイルで、
全体としては完璧なバランスを感じさせるオリーブオイルといえます。
ノヴェッロでは、青々しい香りや味わいが更に際立ち、フレッシュで
かつフルーティな香りとともにお楽しみいただけると思います。
通常のバルディは以前から人気のオイルですが、
バルディのノヴェッロの販売を始めて5年目になりました。
リピーターのお客様も多く、もう立派に定番のノヴェッロになりました!
予約販売・12月12日入荷予定
500ml・ノヴェッロ[2016]・EXVオリーブオイル バルディ
商品番号:002022 販売価格:4,814円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002022/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3g0y/6/1ac1hh/
■■■10月8日に予約受付を締め切ります。■■■■■■■■■■
■■■ほんの少しだけ余裕を見て注文いたしますが、■■■■■■■■
■■■ご希望のお客様はお早めのご注文をお待ちしております!■■■
〓ノヴェッロ到着まではいつもの バルディ をどうぞ〓
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001630/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3g0y/7/1ac1hh/
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<●━━━━━そして、ノヴェッロのみの限定予約販売━━━━━━
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「バルディ」が最も得意とする3つの品種
“フラントイオ”
“レッチーノ”
“オリヴァストラ”
の単一品種のオイルを3本セットにしました。
もちろん、
バルディに使われている品種のうちの3品種ですので、
オリーブオイル好きの方には、ぜひ、ブレンドの妙と、
品種毎の味わいの違いを楽しんで頂けたら、と思います。
小川さんに聞いてみたところ、
フラントイオはいわゆる“トスカーナ調”なので、基本スパイシー
レッチーノはまろやかな味わいで、色合いが特別美しい緑
オリヴァストラはシエナ地方の品種で、苦みのある複雑な味わい
と、それぞれ味わってみたくなるコメント。
予約販売・12月12日入荷予定
500ml・ノヴェッロ[2016]・EXVオリーブオイル バルディ単一3本セット
商品番号:002260 販売価格:14,441円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002260/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b3g0y/8/1ac1hh/
■■■10月8日に予約受付を締め切ります。■■■■■■■■■■
■■■ほんの少しだけ余裕を見て注文いたしますが、■■■■■■■■
■■■ご希望のお客様はお早めのご注文をお待ちしております!■■■
▼配信停止はこちら▼
http://emagazine.rakuten.co.jp/q?u=wine&k=%23Ji%7bPtb%7dk4eDvAu%40%7bjehP46&scid=rm_180346
▼アドレス変更はこちら▼
http://www.rakuten.co.jp/wine/news.html?scid=rm_180346
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有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
新井治彦
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