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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.160915r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。
「ノヴェッロのオイルはいつ頃入りますか?」
と、前年にご購入頂いたお客様達から、
秋近くなると、お問い合わせを頂きます。
今年は、7月頃からお問い合わせを頂いていました。
なので、輸入元さんに「早く情報を!!」とお願いしちゃいました。
ノヴェッロはご予約頂いた数を輸入元の小川さんにお願いして
輸入して頂く、完全な予約販売ですが、締め切った後にも必ず
「注文し損ねたのですが、まだ間に合いますか・・・?」
というお問い合わせを頂くので、
予約数に“少しだけ”プラスして注文しています。
通常ご紹介している小川正見さんが輸入するオイルは、
“ナチュラル・デカンティング”
といって、搾ったオイルを2〜3ヶ月タンクに静置し、
『上澄み部分のみ』を瓶詰めする、非常に時間と手間の
かかる方法で瓶詰めされたオイルですが、
「ノヴェッロ」は、フレッシュさが命!!
なので、シーズン口開け早々に収穫・搾油したものを
“ナチュラル・デカンティングせずに”すぐに瓶詰めした、
そのものズバリ!!
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完全無濾過の「初搾り」オイル。
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「搾った感たっぷり!果汁感たっぷり!!」
という感じです。
そもそも、オリーブオイル農家にとっての「ノヴェッロ」は、
その年の初搾りオイルをパンにたっぷりとたらして、
「さぁ、今年のオイルの出来はどうかな?」
と楽しむためだったり、オリーブオイルの収穫祭で
農家ごとに味を競うためのものだったのだそうです。
でも、
“そのフレッシュな美味しさを農家でなくても楽しみたい”
と、ローマやミラノのレストランやエノテカにも並ぶようになり、
今や、日本でも味わえるようになりました。
搾り立てのフレッシュさを最大限にお楽しみ頂けるオイルです。
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★今年は、人気オイル「バルディ」の単一品種3本セットもご紹介★
★通常販売しない、ノヴェッロのみでの販売となります!!!!!★
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予約を受け付け開始しました!! 【fromシチリア】
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■お待たせ致しました!■
“無農薬・無化学肥料”
和泉屋の定番大人気ロングセラーオリーブオイル「レゴ」のノヴェッロ
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超〜ロングセラーのオリーブオイル「レゴ」。
もう、ずっとリピーターの方も多いオイルです。
イタリアンレストランでも、使っているお店を結構見かけます。
お店で使うオイルとしては高価なオイルの部類に入ると
思うのですが、それでもこのオイルを使いたい、と思わせる、
譲れない味わいなのでしょう。
年間生産本数は約10000本限定。
瓶から香りを嗅ぐと、トマトの種の部分の酸味を想像して、
頬の内側が「キューっ」となるような、食欲をそそられる香りが
とても魅力的で、
“荒々しい”
と表現したくなるのですが、その力強さの奥には、育ちの良さ、
品がきちんと備わっているので、エレガントでさえあります。
もともとカステル・ディ・レゴは野性味溢れる力強さをもち、
青いトマトのようなスパイシーな香りと味わいと鮮烈な辛味が
とてもインパクトのあるオイルです。
ノヴェッロは、それに加えて、
・ノヴェッロ特有の不透明な深いグリーンの濃厚な色
・グリーンのオリーブそのものをかじったようなピュアな味わい
を持つ、パワー溢れるオリーブオイルです。
予約販売・12月12日入荷予定
500ml・ノヴェッロ[2016]・EXVオリーブオイル カステル・ディ・レゴ
商品番号:000426 販売価格:4,212円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/000426/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b2any/1/1ac1hh/
■■■10月8日に予約受付を締め切ります。■■■■■■■■■■
■■■ほんの少しだけ余裕を見て注文いたしますが、■■■■■■■■
■■■ご希望のお客様はお早めのご注文をお待ちしております!■■■
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予約を受け付け開始しました!! 【fromトスカーナ】
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■お待たせ致しました!!■
“無農薬”“自然栽培”“超低酸度”
トスカーナの「バルディ」のノヴェッロ、こちらも定番の人気者です!!
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オリーブオイルの専門家によると、
『酸度が低い』 というのと、『美味しい』というのは
また別の問題で、『酸度の低さ』は品質のものさしで、
『美味しい』というのは、品種だったり作り手だったり、
つまり、ワインと同じですね。
オリーブオイルを販売するにあたって、やっぱり美味しさ最優先なので、
酸度に注目した事はなかったのですし、インポーターの小川正見さんも、
とりたてて酸度について触れてこないのですが、資料を見てみたら、
どのオイルも酸度は低く、特にこのバルディは「酸度0.09」。
専門家によれば、特筆すべき酸度の低さらしいです。
また、“無農薬”“自然栽培”で作られ、
極めて樹齢の高いオリーブの古木から搾油されるオリーブオイルは、
すでにイタリア各地のオリーブオイル品評会を総なめにしています。
もともとバルディは、トスカーナ産らしい、早摘みオリーブならではの
青々しいハーブ香、心地よい辛みと渋みが特徴的。
そして、とにかく香りが素晴らしいオイルで、
全体としては完璧なバランスを感じさせるオリーブオイルといえます。
ノヴェッロでは、青々しい香りや味わいが更に際立ち、フレッシュで
かつフルーティな香りとともにお楽しみいただけると思います。
通常のバルディは以前から人気のオイルですが、
バルディのノヴェッロの販売を始めて5年目になりました。
リピーターのお客様も多く、もう立派に定番のノヴェッロになりました!
予約販売・12月12日入荷予定
500ml・ノヴェッロ[2016]・EXVオリーブオイル バルディ
商品番号:002022 販売価格:4,814円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002022/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b2any/2/1ac1hh/
■■■10月8日に予約受付を締め切ります。■■■■■■■■■■
■■■ほんの少しだけ余裕を見て注文いたしますが、■■■■■■■■
■■■ご希望のお客様はお早めのご注文をお待ちしております!■■■
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<●━━━━━そして、ノヴェッロのみの限定予約販売━━━━━━
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「バルディ」が最も得意とする3つの品種
“フラントイオ”
“レッチーノ”
“オリヴァストラ”
の単一品種のオイルを3本セットにしました。
もちろん、
バルディに使われている品種のうちの3品種ですので、
オリーブオイル好きの方には、ぜひ、ブレンドの妙と、
品種毎の味わいの違いを楽しんで頂けたら、と思います。
小川さんに聞いてみたところ、
フラントイオはいわゆる“トスカーナ調”なので、基本スパイシー
レッチーノはまろやかな味わいで、色合いが特別美しい緑
オリヴァストラはシエナ地方の品種で、苦みのある複雑な味わい
と、それぞれ味わってみたくなるコメント。
予約販売・12月12日入荷予定
500ml・ノヴェッロ[2016]・EXVオリーブオイル バルディ単一3本セット
商品番号:002260 販売価格:14,441円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002260/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b2any/3/1ac1hh/
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有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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新井治彦
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