2016-09-14 18:14:11
オーダーチーズ楽天市場支店
世界のチーズ専門店。お手軽フォンデュやフランス熟成士のカマンベールにモンドール、イズニーAOCバターや話題のラクレットオーブンまで取り揃えております。
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「世界のチーズをご家庭へ!」オーダーチーズ楽天市場店 メールマガジン こんにちは。松田@店員です♪ だんだん秋らしくなってきて、当店スタッフたちもソワソワと忙しい季節がやってまいりました! “食欲の秋”という言葉があるように、秋冬は豪華な食材がたくさん出回ります♪ チーズシーズンも真っ只中ですので、輸入&イベント担当スタッフは、「おせちは?」「モンドールは?」 「トリュフは?」などなど、生産者さんたちとの調整にバタバタしはじめました。 たとえば、雑誌の編集者さんが、今から3ヶ月も先の原稿を準備するように、私たちも3ヶ月以上も 先の企画のために、貴重な商品を確保してもらえるように交渉することが重要になってくるんですよね〜。 特に海外から輸入するものなると、世界中のバイヤーとの競争でもあり、世界レベルでの 争奪戦(!)です。 こういう時こそ、当店が日頃から築いてきたコネクションが大きな武器となるのです♪ おかげさまで、この秋もこんな“重要なお知らせ”をすることができました! 「な〜んだ、まだ2ヶ月も先の話じゃないか」 とお思いかもしれませんが、ワインやチーズを扱う業界では、この日に向けて、今まさに準備を進めて いるんですよ〜。 この時期は、解禁になったばかりのボジョレー・ヌーヴォーを最短時間で運ぶため、フランスからの航空 便があっという間に予約でいっぱいになってしまうほど。 一年でもっとも航空機の予約が取りづらい時なのです! また、ボジョレーは、他のどの商品よりも早く航空便の予約ができるようになっていますので、 それに合わせて半年以上(!)も前から、輸送会社さんと航空便の確保のための交渉を重ねています。 それくらい、ボジョレー様は“超VIP待遇”なんですよ(笑) 業界はもちろん、メディアもこぞって“ボジョレー来日”のニュースを期待を込めて取り上げるくらいですし、 この一大イベントは、チーズ専門店である当店の腕の見せどころでもあります♪ 今年もまた、ボジョレー・ヌーヴォーと相性バツグンのチーズを取り揃えてお届けします。 早めにご予約くださったかたには、嬉しい<先行予約特典>もご用意いたしましたので、最高のパー トナーとともに、年に一度の“ワインのお祭り”をお楽しみくださいませ♪ 皆さま、【ボジョレー・ヌーヴォー】の解禁日、覚えていらっしゃいますか??? つまり、2016年のボジョレー解禁日はこの日になります♪ 「あっ、そうなんだ〜」と思われた方! ぜひ、この機会にバッチリ手帳に書き込んでくださいね〜(笑) 【ボジョレー・ヌーヴォー解禁日】といえば、ワイン好きの方はもちろんのこと、「初モノ好き」「話題の 物好き」の方などなど、全国のたくさんの方が、首を長〜くしてその日を待ちわびている、 "秋の一大イベント"ですよね! 雑誌でも、この"年に一度のワインの祭典"の特集が組まれたり、各種イベントの企画が予定され たりと、「11月17日」に向けて大いに盛り上がっていきます♪ そして、ボジョレー・ヌーヴォーをおいしく飲むためには"ワインのベストパートナー"であるチーズが必須! その存在なくしては最高の1日は迎えられませんよ♪ 味わいが軽快なボジョレー・ヌーヴォーには、卵料理やパスタなど、お手軽な家庭料理とも合い ますが、やはりチーズは欠かせません! せっかく、はるばるフランスからやって来る"初物ボジョレー"を味わうのですから、永遠の ベストパートナーである「チーズ選び」にもこだわりたいですよね♪ しかし、チーズなら何でも良いのか…と言うと、そうではありません。 いきいきとしたワインの味わい、そしてチーズの持ち味。お互いを引き立て、そのおいしさをさらに 高め合うような<ベストマリアージュ>にこだわりたいですからね♪ 当店が皆さまにご提案するのが、、、、コチラっ!!! 解禁日直前に「あっ!」と思い出して、 何となーく、いつものスーパーでいつもと同じチーズを買おうとしても、、、、 と、心の底からの満足感はなかなか得られないものです。 秋のお楽しみ「ボジョレー・ヌーヴォー」をご堪能いただくなら、これまた特別なチーズをフランスから "お取り寄せ"するのが本当のグルメと言えるかも!? 毎年、大変なご好評をいただいております、当店自慢の『ボジョレー用福袋』は、単なる"チーズ の詰め合わせ"ではございませんっ♪ せっかくの楽しみなイベントをさらに盛り上げるためにも、ご用意するチーズはすべて一級品! もちろん、ボジョレーとの"マリアージュ(=相性)"を重視して厳選いたしますよ♪ 爽やかなボジョレーには、こってりと濃厚なチーズというよりも、“食べやすい穏やかなチーズ”が よく合うとされています。 当店の『ボジョレー用福袋』では、ボジョレーをより美味しく、最高の状態でお楽しみいただける ようなチーズをセレクトいたします! お入れするチーズのタイプもバランス良く、様々なマリアージュがお楽しみいただけるようお入れいたしますよ! フランスから届きたてのワインと、特別なチーズをテーブルに並べて、今年のボジョレー解禁イベ ントを例年以上に楽しんじゃいましょう♪ 何と言っても、この企画の担当者であるワタクシ自身が、大のワイン好きですから、その気合いの入り方は 並大抵ではありませんよ〜(苦笑) "チーズ専門店がセレクトするボジョレー専用福袋" この看板に相応しい、ベストセレクションを取り 揃えてお届けしますのでどうぞご期待くださいませ! なお、福袋の発送日は下記を予定しております。 チーズだけであれば、ボジョレー解禁のタイミングよりも一足早くご用意いたしますし、ボジョレーを 含む場合は、ボジョレー解禁と同時にお届けさせていただきます♪ 17日(木)の当日にお楽しみいただくもヨシ! 解禁後の週末にじっくりと味わっていただくもヨシ! 楽しみにチーズの到着をお待ちいただければ幸いです♪ また、あくまでも"福袋"のスタイルとなりますので、当然「届くまで内容が分からない…」 というのが基本です。 チーズの選定は、私たちプロの目にお任せいただきまして、届く当日までドキドキ感をお楽しみ いただきたいと思いますが、、、、 やっぱり、中身が気になりますよね!? 今年一番のベストマリアージュを目指して、最後の最後まで調整を続けますので、その内容に 言及するのは控えますが、すでに決定している2点だけは、ここで公開させていただきましょう♪ ボジョレーのお供に“至高のコンテ”をどうぞ♪ チーズの本場フランスで"最も人気のあるチーズ"として有名なのが、フランス東部のフランシュ・ コンテ地方で作られる「コンテ」です。 その生産量は"フランスチーズNO.1"! 歴史も古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたのだとか。 一般の家庭でもポピュラーに親しまれるチーズですし、カフェなどでもコンテを使ったメニューを多く見かけます。 伝統的な生産方法を守りながら、厳しい規定のもとで作られるコンテは、若いうちはフルーティーな味わいが 感じられます。しかし、長期にわたって熟成を進めたコンテは、身が引き締まり、濃厚なコクと旨みがあふれる チーズへと変化していきます。 長期熟成コンテは数多くありますが、こちらの熟成期間は「18ヶ月」! フランスで最も人気のあるコンテを、アレオス氏が厳選して長期熟成した、贅沢で貴重な一品です。 コンテの味わいについて、「ナッツ風の爽やかな味わい」と表現されますが、そのコンテの基本的な 概念すら超越してしまっているかのような味わいです。 味わい深く、甘みとコクが一気に鼻まで抜けていき、噛みしめるたびに、衝撃が広がるような感覚は、 他のチーズでは決して味わえないものでしょう。 チーズを食べ終わった後の余韻からも、その実力は伺えます。 舌の上に感じられる濃厚なコンテの後味がじんわりと、そしてしっかりと続く様子は、このコンテが プロ中のプロである、 チーズ熟成士によって丹念に熟成されたチーズであることを証明しています。 フランスでただ一人の「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」="チーズ熟成士の巨匠" の称号を与えられたフィリップ・アレオス熟成士が手がけた最高傑作のコンテ。 長く続く余韻まで余すところなく、時間をかけてゆっくりとお召し上がりください。 累計販売数「2,500個」を突破した超人気チーズもぜひお楽しみくださいませ! ブルゴーニュ地方で高い評価を得ているチーズ生産者の逸品を、ロドルフ氏が取り寄せて 熟成した、クリーミーなチーズ『プチ・ブリア・サヴァラン』。 この生産者は他のチーズも作っていますが、ブリア・サヴァランの味わいに定評があります。 ブリア・サヴァランは脂肪分75%の「トリプルクリーム」タイプのものが一般的でしたが、最近は脂肪分控え 目なものも多く、ロドルフ氏のプチ・ブリアサヴァランは脂肪分72%の「ダブルクリーム」タイプです。 その味わいは、まるでレアチーズケーキのようなきめ細かい生地と上質なミルクの味わいを堪能 できるため、フランスでも大人気となっています。 有名なフランスの美食家にちなんで名付けられたことでも有名ですね。 今では世界中でその名前が知られるようにまでなったブリア・サヴァランですが、1909年に誕生した、 まだ歴史の浅いチーズです。 驚くほどあっさりとした風味で、上品でさわやかな酸味と後味の良さ、その上質なクリーミー さとなめらかな口当たりが絶妙です。ほどよい酸味と軽い塩気があるので、味わいは意外にあっ さりと爽やかです。 スタッフがすでに試食して、「これは絶対に美味しい!」「これこそボジョレー福袋に!」という貴重な 逸品をお入れする予定です。 “ワイン”を使用したチーズですので、ぜひともボジョレーのお供に楽しんでいただきたいですね。 「あれかな?」「これかな?」「気になる〜!!!」というお声が聞こえてきそうですが、詳細は、 届いてからのお楽しみとさせていただきます。 そしてっ! こちらのセットも忘れてはおりませんよ〜! どうせチーズを用意するなら、オススメのボジョレーも合わせて確保しておきたい!という方の ために、今年もご用意させていただきました♪ 福袋発売と同時に、「ボジョレー・ヌーボー単品」と「ボジョレー+チーズ」のセットのご予約受付 もスタートいたします! 今回、オーダーチーズが、2016年のボジョレー解禁を祝うためにセレクトしたのはこちら♪ 飲みやすく、どんどん飲み進んでしまうボジョレー・ヌーヴォー! 友達と一緒に、家族と一緒にお祝いしていると、知らないうちに2本…3本…と空けてしまうこと もありますからね〜(苦笑) すでにお気に入りのボジョレー・ヌーヴォーを予約してしまった方も、ぜひ"予備の一本"、または"飲み 比べ用"に ご購入をご検討くださいませ! さらにっ、もうひとつ、嬉しい<先行予約特典>をご用意しております♪ 当店の『ボジョレー用福袋』をいち早くご予約くださいましたお客さまには、絶品の 「クラッカー」をプレゼントいたします♪ 到着したその日から、ボジョレー&チーズを思う存分お楽しみくださいませ! 色んなチーズと合うクラッカーですが、福袋にお入れする『ロドルフ熟成 プチ・ブリア・サヴァラン』 との相性は最高 ですので、ぜひお試しくださいね♪ トマトやハム、バジル、そしてチーズをトッピングしておしゃれなオードブルを作ってもいいでしょう! 極上のワインがあって、こだわりのクラッカーがあって、そして主役のボジョレーがあって…。 あとは、気の合う仲間や家族がそろえば、言うことなし! いつも以上に盛り上がる"ボジョレー・ヌーヴォー解禁日"になりそうですよね♪ そんな嬉しいイベントを、120%お楽しみいただくために、チーズとワインのセレクトは、 ぜひ当店にお任せください♪ この時期だけの最高のマリアージュに酔いしれていただくために、総力を挙げてお手伝いさせて いただきます! それでは、皆さまからのたくさんのご注文、お待ちしております♪ <編集後記> 春先から交渉を続け、ボジョレー解禁日直前の航空便(もちろん当店ではチーズ用です)の予約が 確保できたことで、今年もこの企画が実現いたしました! お届けは少し先のこととなりますが、自信を持ってチーズをセレクトしておりますので、ボジョレー解禁の 日を楽しみにお待ちくださいね! (松田@店員)
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