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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.160820r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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フランス語で「VIN=ワイン」と「20」がともに「ヴァン」と
言うことから、日本ソムリエ協会が1994(平成6)年に制定したのが、
毎月20日はワインの日。
こんにちは、ワイナリー和泉屋の上杉です。
ドラマにもなったので、ご存知の方も多いと思います。
北海道・旭川市にある旭山動物園の元園長・小菅正夫さん。
閉園の危機にあった旭山動物園を再建し、日本最北にして
日本一の入場者を誇る動物園にまで育て上げた方です。
旭山動物園は、みんなが笑顔になる魅力が詰まった、
「訪れた人は必ず笑顔になる」動物園といわれます。
そんな小菅さんも、かつて反抗期の息子のことで悩み、
腹を立てていた時。
キリンの子供が、頭を力いっぱい父親の胸に
ぶつけている光景を目にしたそうです。
父親は何度やられても平気で、
「たかが子ども。ちょっと歯向かっているだけ」
と言わんばかりに堂々としているのを目にし、
子供に腹を立てる自分が恥ずかしくなったそうです。
別の日はカバからも教えられたとか。
カバのオス同士の闘争は、
どれだけ大きく口を開けるかで勝負が決まるそうです。
子供のカバは、父親を相手に練習をするようで、
父親は、子供より少しだけ大きく口を開け、噛まれてやる。
当然、痛いし傷も付きますが、父親は血だらけになって耐える。
意気揚々と近づいてくる子供を母親は、
「よく頑張ったね」と迎えます。
父親も「どうだい、俺も頑張っただろう!」という
顔をするそうです。
動物達の子育てから、親として動じない心を教わったそうです。
著書「生きる意味って何だろう?」に書いております。
そんな小菅さんの名言に
集客のアイディアがすぐ浮かぶ人がいる。
動物を長生きさせる技術を持つ人がいる。
いろんな人が組織にいることが重要なんです。
個人はむしろバラバラのほうがいい。
全体がひとつになっていればいい。
そうすれば、「お前がいたから、これができた」
という言葉がたくさん生まれるようになる。
たまには動物園に行ってみませんか。
色々と教えられることがあるかもしれません。
ワインを飲みながら計画してみてください。
今月もワインの日のセットの販売です。
送料無料 第139弾・ワインの日特別企画・8本ワインセット
【アメリカ・フランス・スペイン・アルゼンチン/赤3・白3・ロゼ微泡1・白泡1】
商品番号:992346 販売価格:20,822円⇒10,800円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/992346/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0y67/1/1ac1hh/
▼今回のセット内容
■赤ワイン■
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ピノ・ノワール [2012] ランチ32
【アメリカ/カリフォルニア・赤】
理想的な熟度に達した葡萄を手で収穫。
ワイナリーに到着次第、除梗し、
破砕をしないで小さなオープントップ醗酵槽に移し
色を安定させ、フレーバーを高める為に10度で
2〜3日間コールド・ソーク(低温浸漬)。
果汁はオープントップ。
醗酵槽で醗酵し、ピーク時に1日3回パンチ・ダウンし、
1〜2週間スキン・コンタクトさせてからプレス。
複雑味を加え、タンニンをまろやかにする為100%、
フレンチオークで8ヶ月間熟成。
ピノ・ノワールは栽培される場所が極めて重要で、
モントレー・カウンティの冷涼な気候地区にある
ランチ32はまさにピノの天国である。
溌剌としたブラック・チェリーの核と
薔薇の花びらのヒントを伴ったシルキーなテキスチャー。
長い層を成したフィニッシュの赤ワイン。
葡萄品種:ピノ・ノワール
※インポーター希望小売価格:1,922円(税込)
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ピノ・ネロ・ヴェネツィエ [2015] ヴィラ・プッチーニ
【イタリア/ヴェネ・赤】
凝縮感のあるルビー色。フルーティーでデリケートな香り。
長めのスキンコンタクトにより、複雑な香りが感じられます。
ストラクチャーがあり、ベルベットのように滑らかで、
丸みのあるワインです。
鶏や豚などの白身の肉によく合います。
葡萄品種:ピノ・ネロ
※インポーター希望価格:1,296円(税込)
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モナスティル・S・XII・システル [2010] モナスティル
【スペイン/D.O.ナバーラ・赤】
カラーはチェリーレッドで、色が深い。
素晴らしく上品な香りで、赤い果実と香辛料に、
かすかなバルサミコの香りがします。
心地よい上品な風味で、フルボディ。
熟した感じの果実味と香辛料のニュアンスが
アフターを引き締める。
葡萄品種:メルロ、テンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン
※インポーター希望価格:3,240円(税込)
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□白ワイン□
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ガサック・クラシック・ブラン [2015] マス・ド・ドマ・ガサック
【フランス/ラングドック・白】
透明感のある、黄色を帯びた金色。
力強い香り、フローラルな香りとエキゾチックな香りが
同時に感じられる。
素晴らしくハツラツとした味わい。
果実味と酸のバランスのよい、スムーズなフィニッシュ。
アペリティフとしても、食事と合わせても!
葡萄品種:テレ90%、カリニャン・ブラン10%
※インポーター希望小売価格:1,296円(税込)
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メスティサヘ・ブランコ [2013] ボデガス・ムスティギージョ
【スペイン/V.d.T. エル・テッレラーゾ・白】
メスティサヘとは『混血』という意味で、
いろいろな葡萄をミックスして造ったことで
美味しくなると言うことを伝えているワインです。
ラベルには6つの民族が描かれ、ワインと音楽でみんなと
楽しく凄そうという”世界平和”のメッセージが込められます。
酸が綺麗で、果実味の凝縮感が感じられるワインです。
葡萄品種:メルセゲラ、マルヴァジア、ヴィオニエ
※インポーター希望価格:3,888円(税込)
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ア・コロア [2013] アデガス・ア・コロア
【スペイン/D.O.バルデオラス・白】
ア・コロア、ア・ルアに拠を構える小規模のボデガで
ゴデージョだけを造るスペシャリスト。
ロペス・ビセンテが両親から受け継いだ葡萄畑を残すため、
義兄のロベルトと共に、2002年に一族の古いボデガを改築し創業しました。
発酵前に葡萄を入れたタンクにドライアイスを投入する
低温マセラシオン方式を採用、フレッシュで果実味溢れるワインとなります。
現在は有機栽培を進めており、将来はオーガニック認定を目指します。
葡萄品種:ゴデーリョ
※インポーター希望価格:3,240円(税込)
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☆スパークリング☆
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アイレス・アンディノス・エクストラ・ブリュット・N.V.
【アルゼンチン/メンドーサ・白泡】
太陽がいっぱいのアンデス山脈山麓に広がるアルゼンチンの
メンドーサ州は、葡萄栽培に最高の環境です。
ワインを産み出すには最高な条件の、
昼夜の寒暖差により育まれる良質なぶどうでつくられた、
毎日楽しめるスパークリングワインです。
りんごやパイナップルの様なフルーティーな香りで、
ふくよかでフレッシュな余韻が長く続きます。
葡萄品種:シュナン・ブラン100%
※インポーター希望価格:2,160円(税込)
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☆ロゼ微泡☆
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チャコリ・ロサード・アカレギ・ティキ [2015] ザラック・ベリ
【スペイン/D.O.チャコリ・デ・ゲタリア・ロゼ微泡】
チェリーや熟したバナナ、マスカットキャンディのような香り。
甘味はほとんど感じられず、海を感じさせるような潮のミネラル感と、
キレのある酸は白のチャコリと共通するものがあります。
余韻にも甘味は残らないので、合わせるお料理の幅を拡げてくれます。
葡萄品種:オンダラビ・スリ50%、オンダラビ・ベルツァ50%
※インポーター希望価格:3,780円(税込)
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★こちらもご一緒に★
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