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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.160809r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。
先日ご案内して、大好評だった、
アンリ・ブルジョワ 赤白ロゼ３本セット
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903029/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/1/1ac1hh/
輸入元希望小売価格 １本2,376円
当店通常販売価格 １本1,900円
のところ
販売価格：４，８００円（税込）
なので、最初は一応買っておいた方が多かったのかも
しれませんが、リピートして下さるお客様が多いのは、
さすが！アンリ・ブルジョワ。
今日は、アンリ・ブルジョワが、
ニュージーランドのマールボロ地区で「クロ・アンリ」という
名前で作っているワインをご案内いたします。
これもまたお得なセットを作りましたので、
アンリ・ブルジョワのワイン共々、よろしくお願いいたします。
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さすが！いい意味でフレンチスタイルです。
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大好きなアンリ・ブルジョワがニュージーランドで作っています♪
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サンセールで300年以上、なんと、10世代に亘ってワインを
造り続けている歴史ある造り手「アンリ・ブルジョワ」のワインは、
フレンチはもちろん、和食屋さん・おでん屋さんからエスニックの
お店まで色々なお店で見かける、人気の造り手です。
和泉屋でも、もう随分前からご案内している人気生産者なので、
聞き覚えのある生産者だと思います。
その当主であるジャン・マリー・ブルジョワが新天地を求め、
ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールの新たな可能性を
見出したのが、ニュージーランド。
1989年から現地の調査をはじめ、2000年に98haの畑を購入するまでに
なんと、11年の歳月を要したそうです。
それだけの歳月を費やして、テロワールの重要性を誰よりも知る
ジャン・マリー・ブルジョワが購入を決めたのは、マールボロ地区。
ソーヴィニヨンとピノ・ノワールに最も適した産地と言われている地区です。
ニュージーランドでは葡萄が200年ほど前から造られていながら、
現在のような高品質のワイン造りは、10年ほど前から、
と言われておりアンリ・ブルジョワはその先駆者なのだそうです。
「品種個性ではニューワールドワインであることは疑いないものの
綺麗な酸や奥行き、エレガントなスタイルはフランスワインのそれである。」
と評されています。
ちなみに、「クロ・アンリ」という名前は、
ワイン造りを始めた祖先に敬意を表すとともに、
“自家畑”を意味するフランス語“クロ”を
組み合わせたものなのだそうです。
またラベルに描かれた教会のイラストは
アンリ・ブルジョワの拠点シャヴィニョールに古くからある教会を
模造して、クロ・アンリの畑に建てられたカボットだそうです。
■ソーヴィニヨン・ブラン■
私の感覚では、ニュージーランドの
ソーヴィニヨン・ブランに、みかんの花のような、
青さの残るみかんのような香りを感じる事が結構あります。
アンリ・ブルジョワがニュージーランドで造る
ソーヴィニヨン・ブランもそんなワインの一つ。
★★★テイスティングしてみました★★★（根本）
ソーヴィニヨン・ブランらしさを抽出して ギュッ と
凝縮したような香り。
抜栓したては、ドイツのリースリングのような香りも感じられます。
時間とともにミネラリーな香りと共に、熟したマスクメロンのお尻や
ディル、若葉のような香り、新茶の葉っぱ、そして、みかんの花の香りが
現れてきて、マルボロ地区のソーヴィニヨン・ブランらしさが花開きます。
青味の残るみかんの皮を剥く瞬間のようなフレッシュな香りが
なんともいえません。
スダチのような、和の柑橘の酸と、早生ミカンのような柑橘の果実味、
グレープフルーツ未満の心地良い苦味が複雑味を与えてくれます。
[こんなお料理と]
・ブリのムニエル
塩・コショーしたブリを粉を軽くはたいてオリーブオイルでソテーし、
取り出した後、フライパンにレモンかスダチを少量搾って塩で味を
整え、ブリに添えます。
・サーモンのマリネ
薄く塩をした皿にサーモンの薄切りを並べて、さらに薄く塩を振り、
美味しいオリーブオイルを回しかけます。
あれば、ピンクペッパーとディルをトッピングすると
さらにイイ感じになります。
プティ・クロ・ソーヴィニヨン・ブラン [2014] クロ・アンリ
【ニュージーランド/マールボロ・白】
商品番号：760455 販売価格：2,376円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/760455/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/2/1ac1hh/
■ピノ・ノワール■
ロワールのアンリ・ブルジョワのサンセールも、カベルネ・フランも、
とってもキュートでエレガントなワインなのですが、
ニュージーランドで作るピノ・ノワールは、エレガントさがありながら、
ドライな後味を併せ持つ、とっても綺麗なワインです。
★★★テイスティングしてみました★★★（根本）
ブルゴーニュのピノ・ノワールのような、きれいな色合い。
ピノ・ノワールならではの、緑味を帯びた香りと、
セージのようなハーブの香り、そして、フレッシュなイチゴや
フルーツトマトのような、ハツラツとした赤い果実の香り。
フレッシュな果実味と綺麗な酸、柔らかくて細かいタンニンの
バランスがとても良いワインです。
ドライな後味が口中を心地よくしてくれます。
麻婆ナスなど、唐辛子と牡蠣ソースを使った炒め物との
相性がバツグンです。
中国山椒とも好相性です。
[こんなお料理と]
・ナスと空芯菜とひらたけの牡蠣ソース炒め
プティ・クロ・ピノ・ノワール [2014] クロ・アンリ
【ニュージーランド/マールボロ・赤】
商品番号：760454 販売価格：2,538円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/760454/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/3/1ac1hh/
■■いつまでできるかわかりませんが■■
■■お得な２本セットを作りました！■■
赤・白２本で４,９１４円（税込）のところ
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４,５９０円（税込）
★SALE★
輸入元希望小売価格 ２本で6,264円
当店通常販売価格 ２本で4,914円
のところ
「クロ・アンリ」プティ・クロ・シリーズ“紅白”２本セット
【ニュージーランド/マールボロ・紅白】
商品番号：903038 販売価格：6,264円⇒4,590円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903038/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/4/1ac1hh/
↓アンリ・ブルジョワファミリーを丸ごと楽しむ♪↓
↓こちらもぜひぜひご一緒に♪↓
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■いつまでできるかわかりませんが ■
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■本家ロワールのアンリ・ブルジョワ■
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■大好評の赤・白・ロゼ３本セット ■
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★SALE★
輸入元希望小売価格 １本2,376円
当店通常販売価格 １本1,900円
のところ
「アンリ・ブルジョワ」プティ・ブルジョワ・シリーズ
“赤・白・ロゼ”３本セット
【フランス/ロワール・赤・白・ロゼ】
商品番号：903029 販売価格：7,128円⇒4,800円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903029/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/5/1ac1hh/
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夏向き★白も赤も冷やしても楽しむ！イタリアのお手頃ビオワイン！
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プーリアでの数少ないビオ生産者です。
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イタリア・プーリア地方は、ブーツの「かかと」の部分。
温暖な地中海性気候で太陽がいっぱいなイメージです。
新鮮なシーフードが豊富に水揚げされるアドリア海に面し、
内陸部では羊や仔羊・馬肉などの肉料理が有名です。
パスタは、耳たぶ型のパスタ「オレキエッテ」が名物です。
このワインの輸入元は、それまでプーリアのワインを
たくさんテイスティングしてきたのに、一度も満足した事がなかった、
と失望していた折、知人を通じて紹介されたヴァッレ・デッラッソを訪ね、
話をしてテイスティングしてみたら、初めて満足する造り手に出逢えた、
と取引を行うことを決めたそうです。
ビオ・ディナミに取り組んでいる生産者が少ないプーリアで
古くから有機栽培を行っている生産者ですが、
2004年には正式に有機栽培認証を受けました。
今日ご案内するのは、太陽サンサンなイタリアの夏が
想像できそうな、ワイン２種類です。
名物料理、オレキエッテのブロッコリーソースと一緒に
プーリア風の味を楽しんでみては？？
★オレキエッテのブロッコリーソースの作り方★
オレキエッテとブロッコリーを一緒に茹で、
ニンニクとアンチョヴィを炒めたフライパンに茹で汁を少し足したら
ブロッコリーを加えて木べらで軽く押し潰すようにしながら
ソース状にしてパスタに絡めます。
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サレント・ビアンコ
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プレス前に除梗、発酵前に低温マセレーション、
ステンレス・スティール槽にて発酵、
４ヶ月熟成後、ビン熟２ヶ月。
品種：トレッビアーノ、ガルガネーガ、フィアーノ
ほのかなハーブの香りとミネラルを感じさせる香り。
スッキリ感のある甘くない果実味が、夏にピッタリ！！
ブロッコリーソースのパスタと是非あわせてみて下さい♪
サレント・ビアンコ・レ・レンツェ [2014] ヴァッレ・デッラッソ
【イタリア/プーリア・白】
商品番号：581167 販売価格：1,296円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/581167/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/6/1ac1hh/
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サレント・ロッソ
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ステンレス・スティール槽発酵、
８ヶ月熟成、ビン熟５ヶ月。
品種：ネグロアマーロ90％、カベルネ・ソーヴィニョン10％
カシスの香りと土の香り、少し香ばしいニュアンス。
どこかで東洋系のスパイスも感じられます。
ミディアムボディでまろやかながら、なかなかしっかりした充足感。
この価格なのに長い余韻が楽しめるのが凄いところです。
しっかりとお肉が入ったトマトソースのパスタに合わせたい♪
サレント・ロッソ・レ・レンツェ [2015] ヴァッレ・デッラッソ
【イタリア/プーリア・赤】
商品番号：581168 販売価格：1,296円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/581168/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/7/1ac1hh/
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■お試し企画実施中■お魚の形の切り抜きから覗いて見て♪そこには・・・
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魚の塩焼きにナ〜イスマッチ★抜栓二日目も、変わらぬ美味しさ
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かわいいラベルという事もあってか、人気のワイン「ペルラ・マリス」。
以前のヴィンテージにあった苦味やミントのニュアンスが
このヴィンテージにはあまり感じられず、
よりふくよかでミネラリーで柔らかい味わいです。
使われているのは、リアス・バイシャスの“アルバリーニョ”と並ぶ
最高級白葡萄品種のひとつと言われる“ベルデホ”。
カスティーリャ・イ・レオン州にある、ルエダという地域のワインです。
ルエダは、スペインを代表する白ワインの産地で、
ベルデホが最も多く生産されています。
かつては、シェリータイプの酒精強化ワインの産地として
知られていましたが、1970年代以降、“ベルデホ”のおかげで、
魚介類に合う繊細で辛口の白ワインの産地として有名になりました。
“ベルデホ”は最高級白葡萄品種のひとつ
と書きましたが、その為か、ルエダの白ワインは、
結構高いものが多いのですが、ペルラ・マリスは
とってもコストパフォーマンスの良いワインです。
家で作るお魚料理は、合わせるワインが意外と難しいもの。
この「ペルラ・マリス」は、かなり包容力のあるワインなので、
何本かストックしておくと便利だと思います。
お魚の切り抜きも、切り抜きから覗いた時の可愛さも、
ちょっとプレゼントするのに喜ばれると思います。
★★★テイスティングしてみました（根本友子）★★★
アップルパイに入っているような煮たリンゴや洋ナシ、
ブランデーから立ち上るような芳香、白い花の香り。
リンゴや洋ナシの果実味に隠れていますが、
引き締まった酸が全体を支えてくれています。
白いミネラルを感じさせる味わいが特徴。
全体的には柔らかい印象ですが、
「隠れ酸」が、料理との相性を拡げてくれます。
[こんなお料理と]
・ニシンの塩焼き
・サーモンとエノキのホイル包み焼き
・チキンカツにレモンをギュッと搾って
◎現在【お試し企画！】実施中です！！◎
ペルラ・マリス [2014] ヌエボス・ビノス
【スペイン/ルエダ・白】
商品番号：621620 販売価格：2,332円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621620/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/8/1ac1hh/
◎【お試し企画】とは、
http://m3.rakuten.co.jp/gold/wine/otameshi/%253fscid%3drm_180346/-/4/3v5m/b0ecj/9/1ac1hh/
↑このページ記載のワインの中から、
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デイリー価格でも よそ行きな味わいのオリーブオイル
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サルデーニャ語で「自然」という意味のオイル
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サルデーニャ島はイタリア本土とは全く異なる歴史・文化を持っていて、
それは食文化においても同様で、不思議な食べ物がたくさんあります。
美味しいワインもたくさんあるので、一度行ってみたい島です。
マグロ漁も盛んなので、
ボラのカラスミ“ボッタルガ・ディ・ムジーネ”や
ものすご〜く異色なチーズなど「イタリア離れ」した食べ物も多いです。
（生きてる虫が・・・詳しくは検索してみて下さい）
サルトスのオリーブオイルも、かなりの個性派です。
と言っても、美味しい個性なので、大歓迎！！
サルデーニャ島で栽培されるオリーブ品種はいずれも地品種で、
サルトスには比較的標高の高いオリーブ畑で栽培される
ボザーナ種とテルツァ種が使われています。
オリーブオイルを表現する時によく
“搾りたての香りのような”
という言葉が使われますが、輸入元の小川正見さんが言うには、
『サルトスほどその言葉がぴったりくるオリーブオイルはない』
のだそうです。
★★★テイスティングしてみました（根本）★★★
青〜い香りと鉄分を感じさせるような硬い香りが感じられて、
野生のルッコラやクレソン、アンディーヴのような美味しいほろ苦さと
ホースラディッシュのようなピリッとした辛みが強く感じられます。
ハツラツとした元気の良さとフレッシュさが
ギュッと瓶詰めされたようなオリーブオイルです。
■こんなお料理と■
合う組み合わせも、海と山からなるサルデーニャ島産らしく、
海のものにも山のものにもよく合います。
●魚介のパスタの仕上げに
●豆料理にペコリーノチーズなどをおろしかけて、仕上げにぐるり
●バルサミコとお醤油・生姜風味のカツオやマグロのマリネに
●お肉なら子羊や豚と
“サルトス”
とは、サルデーニャ語で「自然」という意味らしいのですが、
本当に、
「サルデーニャの空気ってこんな感じなの？」
と想像させられるような、
まるでハーブ入りオリーブオイルのような豊かで
清々しい香りが存分に楽しめます。
500ml・エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル・サルトス
【イタリア/サルディーニャ・オリーブオイル】
商品番号：007091 販売価格：2,516円(税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/007091/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b0ecj/10/1ac1hh/
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有限会社 ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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