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●●● ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.160730r
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
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TOPICS
■ 掘り出し物! 今まさに飲み頃の13年熟成『ムルソー』
■ 12セット限定! ワンランク上の“白”ワイン6本セット
■ 高評価を獲得するチリのコスパ抜群の“ピノ・ノワール”
■ シャブリのテロワールに触れることが出来る「ラ・ピエレレ」
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の鈴木です。
ここのところ、仕事中のBGMは高校野球の地方予選です。
基本的には耳で聞いてるのですが、
ここぞという時には上杉さんと二人で見てしまいます。
最終回、ツーアウトになると、
勝っている高校のベンチではソワソワしたり笑みがこぼれたり、
一方負けている高校のベンチでは、うつむいてしまっていたり、
涙ぐみながらも、涙を拭き、声援を送る選手の姿が見られ、
ここに至るまでの努力の程が見て取れます。
日頃、少年野球で小学生の姿を見ているのが基本なので
高校球児の細かい技術もさることながら、体格の良さに
驚くばかりです。
うちの息子の8年後の姿など全く想像できませんが、
8年後も野球をやっていてくれたら嬉しいなと感じる
今日この頃です。
▼運試しに【36分の1】抽選でワイン・セラーが当たる!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/992331/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/azwhj/1/1ac1hh/
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━ 13年熟成の掘り出し物! 今まさに飲み頃の『ムルソー』
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2001年、当主ピエール・ラヴォー氏により
ブリニー・レ・ボーヌに設立されたネゴシアン
『セリエ・デ・ウルシュリーヌ』。
ラヴォー氏自らが生産者を訪れ、彼らのセラーから
掘り出し物のバック・ヴィンテージを選りすぐり、
試飲して購入。
実際の造り手の名前は明かさず、またラベルのない状態で
安く購入するため、対品質で見れば非常にお値打ち。
とはいえ彼がワイン選びのモットーとする
「洗練されたアロマとフレッシュさ、骨格のある味わい」
を持ったレベルの高いシリーズです。
葡萄農家のほとんどがリュットレゾネを実践し、
伝統的な方法で丁寧に栽培された古樹から葡萄が造られます。
葡萄は収穫量6月のグリーンハーヴェストを行います。
葡萄は手摘みされ、実を傷つけないよう丁寧にかごに入れられ、
丁寧に選果されます。
本日、ご案内するのは掘り出し物の2003年の『ムルソー』。
葡萄品種は平均樹齢30年のシャルドネ100%
畑は粘土石灰岩質。
オーク樽醗酵、主醗酵後オーク樽にてマロラクティック醗酵。
オーク樽で15ヶ月熟成。(228L、新樽比率 10%)
溢れるドライフルーツ、バニラなどの複雑なアロマ。
味わいは濃密で余韻まで弾けるような力強い果実味が続きます。
リコルクは無し。
*年数を経たワインのためラベルに多少のくすみ等が
ございますこと、予めご了承下さいませ。
13年熟成の今まさに飲み頃の『ムルソー』がこの価格です。
是非ともお楽しみ下さい!
ムルソー [2003] セリエ・デ・ウルシュリーヌ
【フランス/ブルゴーニュ・白】
商品番号:302244 販売価格:4,773円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/302244/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/azwhj/2/1ac1hh/
▼ご贈答用にはこちらよりラッピング用品をご購入下さい。
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━ 12セット限定! ワンランク上の“白”ワイン6本セット
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前回もおかげさまで完売となりました
“12セット限定! ワンランク上の白ワイン6本セット”
を約2週間ぶりにご案内をいたします。
今回のセット内容はフランス1本、イタリア1本、
アメリカ1本、スペイン3本です。
○ルーサンヌ・レ・ヴィーニュ・ダ・コテ [2014] イヴ・キュイユロン
【フランス/ローヌ・白】
3代にわたるワイン農家「イヴ・キュイユロン」。
1920年に祖父が葡萄栽培をスタートし、
戦後1947年頃には瓶詰め販売を行っていました。
1960年に叔父のアントワーヌがドメーヌを継承、
続いて1987年にイヴ・キュイユロンが継ぎ現在に至ります。
シャヴァネーとサン・ミッシェル・シュール・ローヌの周辺にある、
花崗岩土壌から収穫された葡萄を使用しています。
基本的には除草剤は一切使用しません。
肥料については、ごくまれに必要だと判断した場合に
オーガニック肥料を使います。
土地の侵蝕が進んでいる区画もあるため、
これらの溶剤・肥料の使用については極力抑えています。
畑にカビ害などが発生した場合は、ビオディナミでも
使用される植物性の溶剤を適切な時期に散布します。
ルーサンヌ100%
フレッシュなハーブティを想わせる、
酸味がしっかりとした白ワインです。
玉ねぎのキッシュ、ベーコンとほうれん草の
バターソテーなどと好相性。
○コーダ・ディ・ヴォルペ・アミネオ [2014] カンティーナ・デル・タブルノ
【イタリア/カンパーニャ・白】
山岳地帯の中心ベネヴェント県に位置する350人もの
構成員を抱える1983年設立された巨大協同組合。
象徴でもあるタブルノ山の東側にある丘陵地帯、
標高350mlの場所に700haもの畑をもち、
アリアニコ、ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、
ピエディロッソ等、地場の品種のみに拘り地域特性を
しっかりと表現したワインを造っています。
南東向き、粘土混じりの石灰質土壌の畑。
コーダ・ディ・ヴォルペ100%。
色彩は黄色みを帯びた麦わら色。
非常に果実味の豊かな香りと
バランスの取れたふくよかな味わいです。
○シュナン・ブラン・ヴィオニエ [2014] パイン・リッジ
【アメリカ/カリフォルニア・ケープ・白】
1978年ナパの銘醸地、
スタッグス・リープ・ディストリクトの西側斜面にそびえる
松林沿いに、ゲイリー・アンドラス氏によって設立されました。
アンドラス氏はボルドーの傑出した品質に強く魅せられ、
ナパ・ヴァレーが同じようなポテンシャルを持つ産地で
あると信じてワイナリーを設立。
現代的なナパワインとは異なり、
テロワールを反映したクラシックな味わいで旧世界を彷彿させる、
洗練された素晴らしいバランス感とエレガンスを兼ね備えて
高い評価を獲得しています。
葡萄品種はシュナン・ブラン80%、ヴィオニエ20%。
発酵・熟成ともにステンレス・タンク。
早摘みのシュナン・ブランとおそ遅摘みのヴィオニエを
ブレンドした、フレッシュでありながらもボディと
芳醇さを持ち合わせた独特な味わい。
甘露メロンや白桃、熟したプラム、
紅茶やリンゴの花の香りを持ちます。
グレープフルーツやパイナップル、リッチな蜜を持つ
洋ナシを想わせる果実味があり、軽快な口当たりです。
ワイン・アドヴォケイトにて90P獲得。
○ムラデッラ・ブランコ [2010] キンタ・ダ・ムラデッラ
【スペイン/モンテレイ・白】
「キンタ・ダ・ムラデッラ」はガリシア州の最も内陸部、
ポルトガルとの国境の山中に位置するD.O.モンテレイにあります。
葡萄は一部除梗し、残りはそのまま使用。
48時間、低温マセレーションを行った後、
そのままステンレスタンクで発酵を開始させます。
発酵が進んだらプレスして、
500Lのフレンチオークの樽で発酵を終わらせます。
そのまま樽で2ヶ月間、澱をかきまぜた後、8ヶ月間熟成。
フィルタリングを行わずに手詰めでボトリングし、
出荷までボトルで熟成させます。
黄金色に輝く淡い黄色で濃密な涙があります。
香りは始め閉じているが徐々に開き始め、焼きリンゴや花の香り、
ミネラルやスモークの香りが、翌日まで残ります。
ボディがあり、酸がまろやかなドライな味わいで、
柑橘系でミネラル感のある、ややビターな後味が長く続きます。
○ロバモール [2014] アルフレッド・マエストロ・テヘロ
【スペイン/カスティーリャ・イ・レオン・白】
アルフレッド・マエストロ・テヘロの代表的なワインのひとつ。
標高700mから1,000mに植わる古樹の
アルビージョ100%から造られるワイン。
その植樹は1891年〜1910年と言うから驚きです。
土壌は石灰岩、粘土など。
生産本数は約2,000本。
アルビージョという葡萄品種は樹齢が若いうちは
なかなか良いワインを造ことが困難なのですが、
百年を超すような超古樹で造られるワインは
大変素晴らしいワインが多いと言われます。
ピュアジュースを思わせるようなニュアンスに
芯のある酸が全体を引き締め、優しい味わいながら
しっとりと余韻の長いワインです。
○90周年・アニバーサリー・ブランコ [2012] エスペルト
【スペイン/エンポルダ・白】
セラー・エスペルトが所有する
最上のガルナッチャ・ブランカ100%で造られます。
使用される葡萄は樹齢40年超。
ステンレスタンク発酵/樽熟成(500Li樽12ヶ月)無濾過でボトリング。
辛口ですが果実味などのバランスが大変良く
飲み飽きしないワインです。
今回も特別価格のため、12セット限定とさせて頂きます。
ワンランク上の美味しい“白ワイン”をお楽しみ下さい。
送料無料 第94弾・12セット限定!
四ヶ国飲み比べ ワンランク上の白ワイン6本セット
【フランス・イタリア・アメリカ・スペイン/白6】
商品番号:992334 販売価格:24,840円⇒12,960円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/992334/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/azwhj/4/1ac1hh/
▼当店では3年ぶり!シャトー・メルシャン『甲州きいろ香』
http://m3.rakuten.co.jp/wine/740198/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/azwhj/5/1ac1hh/
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━ 高評価を獲得するチリのコスパ抜群の“ピノ・ノワール”
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『良質なワインをうみ出すには
“テロワール”を知らなければならない。』
とチリに初めて本当の意味でのテロワールの概念を持ち込み、
数々のスーパープレミアムなチリワインを成功させてきた、
世界が注目するテロワリスト「ペドロ・パッラ氏」。
『クロ・デ・フ』は氏が究極を追い求めて、辿り着いた、
自らが手掛ける渾身のブランドです。
現在では母国チリ以外にも、イタリア屈指の醸造家
『アルベルト・アントニーニ氏』とタッグを組み、
アメリカ
イタリア(ポッジョトンド)
アルゼンチン(オルミガス)
フランス
アルメニア
ウルグアイ
でもコンサルタントを行っています。
妥協を許さず、最高を追い求めたパッラ氏。
コンサルタント業務を行う中で
「本当の意味で全てを理解する為には、地質だけでなく、
ワインにも向き合わなければならない。」
と、自身のワインブランドを立ち上げることを決心。
そして、古くからの友人と共にチリという国で、
フランスワインをも彷彿させる、高品質なワインを生み出す事を
目標に掲げ、2000年の前半に入りワイン造りを始めました。
そして遂に2009年、パッラ氏の集大成とも言える、
究極のテロワール・プロジェクト「クロ・デ・フ」を興します。
ボーヌ・ロマネの名門、
レジェ・べレールで共に経験を積んだ醸造家であり、
友人のフランシス・マッコス氏と共に、
チリの究極とも言えるテロワールから唯一無二の
ワインをうみ出し、高い評価と注目を集めています。
「Real Wine Guide」-2016年 春 第53号-で表紙を飾った
クロ・デ・フの“ピノ・ノワール・スブソルム”。
ジャンシス・ロビンソン氏が最高評価を出した
単一シリーズ「アレナリア・ピノ」と同じ石灰岩質土壌の畑と
同じく高評価を得る「ラトゥーファ」で使用される
火山性石灰石土壌で造られるピノ・ノワールのブレンド。
ピノ・ノワール100%。
醗酵はステンレス・タンク(天然酵母)、
ステンレス・タンク熟成。
赤みのある磨いたルビー色。
赤系果実のアロマを主に紫花や胡椒といった
スパイスのニュアンスも感じられます。
いきいきとした酸味や豊かな果実味は綺麗に整っています。
また、口の中で広がる丸みのあるタンニンが印象的。
長い余韻からはミネラルが感じられます。
ワイン・アドヴォケイトにて91点を獲得!
少し冷やし気味からお楽しみ下さい。
ピノ・ノワール・スブソルム [2013] クロ・デ・フ
【チリ/セントラル・ヴァレー・赤】
商品番号:680506 販売価格:2,030円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/680506/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/azwhj/6/1ac1hh/
▼コルシカ島で造る“ピノ・ノワール”もご一緒に!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/460568/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/azwhj/7/1ac1hh/
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━ シャブリのテロワールに触れることが出来る「ラ・ピエレレ」
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シャブリと正面から向き合い、
「ミネラル・エモーション」
を表現する最良の生産者協同組合『ラ・シャブリジェンヌ』。
ラ・シャブリジェンヌでは
毎年30を超えるシャブリをリリースしています。
この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに
触れることが出来るワインが「ラ・ピエレレ」です。
「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。
まさにシャブリのテロワールを体現しているワインと言えます。
厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、
最もクラシックで、フルーティなスタイルに仕上がっています。
平均樹齢20年のシャルドネ100%。
ステンレス・タンク醗酵で、
ステンレス・タンク熟成、6ヶ月(シュール・リーにて)。
淡く輝くような黄色。
エレガントなリンゴや洋梨のアロマが香り立ち、
口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。
活き活きとした果実味とミネラル感が口に含んだ瞬間、
強いインパクトを与えてくれます。
特筆すべきはワイン全体のバランス。
全ての要素が綺麗に調和し、余韻が心地よく続きます。
和食にもピッタリな“シャブリ”再入荷しました!
シャブリ・ラ・ピエレレ [2013] ラ・シャブリジェンヌ
【フランス/ブルゴーニュ・白】
商品番号:361212 販売価格:2,289円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/361212/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/azwhj/8/1ac1hh/
▼ジャン・マルク・ブロカールの“シャブリ”もご一緒に!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/361162/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/azwhj/9/1ac1hh/
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