★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
--┳--
●●● ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.160714r
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
--●--
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
TOPICS
■ 今回も大分頑張って送料無料!コスパ抜群の『夏バブルス』
■ 秋田県発! IWCで4年連続“金賞”受賞した熟成古酒
■ 南ア注目の冷涼な産地で造られる極上のミネラル感とアロマ
■ 補糖なし、ガスなしの“モダン・ヴィーニョ・ヴェルデ”
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは、ワイナリー和泉屋の鈴木です。
先日、区内二十数チームが出場した少年野球大会の
閉会式がありました。
この大会は5月頃から始まり、
6月はほぼ毎週日曜日、戸田の河川敷での試合でした。
息子が属するチームは結果的に4年生以下の部で
準優勝をすることが出来、子どもたちの自信に繋がりました。
大人も合わせると400人位の閉会式だったのですが
15時から始まり、各自出納持参でしたが、終わる頃には
大人も含め10人以上がダウンしていました。
幸い、看護士をやっているお母さんが何人かいたことと
各チームが出していたテントがあったことで、
救急車を呼ぶような事態にはなりませんでした。
まだまだ暑い日は続きますので、ご自宅でも出先でも
熱中症には充分気をつけて下さい。
▼ヴィノテーク7月号は「クール!なワイン特集」
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002240/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/1/1ac1hh/
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━ 今回も大分頑張って送料無料!コスパ抜群の『夏バブルス』
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
おかげさまで60セットを超えるご注文を頂いた
第38弾の『夏バブルス』
1アイテムが急遽欠品となってしまいましたので
内容を変更し、第39弾の『夏バブルス』をご案内します!
今回のセット内容はフランス・イタリア・スペインの
“白”のスパークリング4本。
今回のセットにはお客様のご要望により、
単品でも販売中の
「バロン・ド・ブルバン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン」
を入れてみました。
その他のセット詳細はページにてご確認下さい。
今回も大分頑張って送料無料です!
コストパフォーマンスの高い“泡”をお楽しみ下さい。
送料無料!
第39弾『夏バブルス』スパークリング・ワイン4本セット
【フランス・イタリア・スペイン/白泡4】
商品番号:992321 販売価格:8,683円⇒5,400円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/992321/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/2/1ac1hh/
▼残り僅か!“花火とワイン”のコラボ・スパークリング
http://m3.rakuten.co.jp/wine/660325/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/3/1ac1hh/
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━ 秋田県発! IWCで4年連続“金賞”受賞した熟成古酒
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
日本酒だけが持つ、類稀な特質「旨味(うまみ)」を、
秋田の気候風土を活かし、細かなノウハウと長い時間を
かけて引き出した熟成古酒『山吹ゴールド』。
年ごとに異なる熟成古酒の特性を熟知した職人が
10年熟成古酒をベースに絶妙のバランスで複数年の
熟成古酒をブレンド。
熟成によって磨かれた琥珀色が美しく輝き、
シェリーの中でも上質なアモンティリャードのような
またシングルモルトを彷彿とさせるような香ばしい
樽熟成香と日本酒ならではのさらっとした爽やかな
ドライ感を併せ持った味わいです。
毎年イギリスのロンドンで開催される、
世界最大規模のワイン品評会
「インターナショナルワインチャレンジ(IWC)」
この品評会で『山吹ゴールド』は2011年〜2014年の
4年連続で“金賞”を受賞しています。
金紋秋田酒造では、
この類稀なる熟成古酒のマーケットとして
2014年から海外(ヨーロッパ、東南アジア)に
照準を合わせ、活動を続けてきました。
結果、フランス、イギリス、スウェーデン、イタリア、
スペインなど各国の著名なレストランやストアでの
取り扱いが始まっています。
◆イギリスでの取扱い一例
■Typing room
(イギリス:モダンブリティッシュ料理)
→2015年10月導入。
うずらや鳩など肉の味わいが強い料理。
またバルサミコやバターを使った料理と
古酒のペアリングの良さから採用決定。
■Sosharu
(イギリス:日本料理)
→2016年3月導入。
味噌を使った魚料理、
サシが多い和牛に古酒の旨味と酸味が良く合い、
また飲み口のファーストアタックから余韻まで
複雑を楽しめることから採用決定。
■Kai Mayfair
(イギリス:中華料理)
→2016年5月導入。
唐辛子、醤にある旨味を引き出すところから
多くの料理に合う、として採用決定。
『熟成古酒「山吹ゴールド」金紋秋田酒造』
原料:国産米(キヨニシキ)、国産米麹、醸造用アルコール、糖類
精米歩合:麹、掛け米70%
アルコール度:18〜19度
日本酒度:-1.5
酸度:1.7
アミノ酸度:1.7
酵母:協会9号
醪造り:4段仕込み
ベースは2006年(10年熟成)酒で、これに2000年(16年熟成)、
1996年(20年熟成)の3種類をブレンドしています。
熟成に向く酒の条件として、
瓶貯蔵よりはタンク貯蔵のほうが内部で対流が起こるため、
適度にお酒にストレスが掛かる良い熟成になると言われます。
山吹ゴールドはタンク内でじっくり10年以上の時を
過ごしたのちブレンド、その後、瓶貯蔵されました。
-テイスティング・コメント-
淡い琥珀色がグラスで美しく輝く。
トップノーズは樽熟させた紹興酒や
シェリーのアモンティリャードのような蜂蜜や
カラメル系の香ばしい甘みを感じます。
味わいは、きな粉のようなほのかな素朴で
こなれた甘さもありますが、総じてドライな印象。
余韻も落ち着きのある複雑味が膨らみつつ、
すっきりとしたドライ感がゆっくりと長く続きます。
「風味の強い料理」
「油脂成分の多い料理」
「煮詰めたり焦げた風味を付けた料理」
「スパイス、ナッツ、黒糖などを使用した料理」
などと相性良し。
濃厚な肉料理(特にジビエ)、
チーズ、チョコレートとの相性は抜群。
海外でも高評価を得ている熟成古酒、
豊かな熟成香をお楽しみください!
熟成古酒「山吹ゴールド」金紋秋田酒造
【日本/秋田県・古酒】
商品番号:002248 販売価格:3,024円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002248/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/4/1ac1hh/
▼酸化熟成をコントロールして造られたワインも是非!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621439/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/5/1ac1hh/
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━ 南ア注目の冷涼な産地で造られる極上のミネラル感とアロマ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
イギリスで活躍する世界でも著名なワイン評論家
ティム・アトキン氏による2014年の評価では
南アフリカ1級ワイナリーに格付けされた名門蔵
『ニュートン・ジョンソン』。
南アフリカ屈指の冷涼なワイン産地、
ヘルメル・エン・アーデ・ヴァレーを中心に
テロワールが見事に表現されたワインで
高い評価を獲得する家族経営の醸造所です。
先日、セットでご案内した“ソーヴィニヨン・ブラン”、
多数のお客様よりご要望がございましたので
単品販売を始めます。
「ニュートン・ジョンソン・ソーヴィニヨン・ブラン」
セパージュはソーヴィニヨン・ブラン95%、セミヨン5%。
平均樹齢は11年〜17年。
土壌は赤花崗岩泥質土壌の上に砂岩、水晶の粒が広がる。
ステンレス醗酵。
(セミヨンはフレンチ・オーク樽醗酵)
ステンレスタンク熟成。
(セミヨンはオーク新樽熟成3ヶ月)
様々な区画の葡萄をブレンドして造られていることで、
味わいに奥深さが出ています。
傾斜の上の方に位置する白水晶と砂岩土壌の区画に植えられた
葡萄はより透明感があり、明るくミネラル感のある味わいが特徴。
さらに下に位置する泥質土壌の区画の葡萄はトロピカルフルーツの
アロマと、口いっぱいに広がる上質なテクスチャーが特徴です。
オーク樽熟成を経たセミヨンが5%ブレンドされていることで
ワインに奥行きを持たせており、さらにシュール・リー由来の
クリーミーなニュアンスも感じられます。
ラストには心地良いドライな酸味が長い余韻と共に続きます。
南ア注目の冷涼な産地で造られる
“極上のミネラル感”と“アロマ”をお楽しみ下さい!
ニュートン・ジョンソン・ソーヴィニヨン・ブラン [2015]
ニュートン・ジョンソン
【南アフリカ/ウエスタン・ケープ・白】
商品番号:760448 販売価格:1,944円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/760448/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/6/1ac1hh/
▼同じく南アフリカのスピアー・ワインズの
“ソーヴィニヨン・ブラン”もご一緒に!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/760442/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/7/1ac1hh/
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━ 補糖なし、ガスなしの“モダン・ヴィーニョ・ヴェルデ”
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
スペインとの国境、
ポルトガル最北端であるミーニョ地方に位置し、
“白ワインのスペシャリスト”
として、
また“ポルトガル最高の造り手”
として評価される『アンセルモ・メンデス』。
オーナー兼醸造家であり、
売れっ子コンサルタントでもあるアンセルモ・メンデス氏が
故郷で自身のワイナリーとして1997年に設立。
国際的に高い評価を得る
「モダン・ヴィーニョ・ヴェルデ」の造り手です。
ロウレイロやアルヴァリーニョといった地葡萄を使いつつ、
洗練された味わいのワインを造り出しています。
アンセルモ・メンデス氏はポルトガル最北端の地
「モンサン」生まれ。
世代から世代へ、ワインに人生を捧げてきた
伝統の家系の長男として生をうけます。
大地への熱い情熱を持っていた彼は
1987年にリスボンにある作物栽培学の学校を卒業、
その後大学でさらに専門的な知識を得るため醸造学を修めます。
その後、数年間醸造家として働く経験を経て、白ワインの産地や
ドウロを中心としたワイン生産者のコンサルタントとして活躍。
1997年に待望の自身によるワイナリーを立ち上げ、
「ムロス・アンティゴス」シリーズを発表します。
“補糖なし、ガスなし”
のモダン・ヴィーニョ・ヴェルデの造り手として
世界的に高い注目を集め、ヴィーニョ・ヴェルデ全体の
レベルを上げる伝道師として尊敬を集めている人物です。
ポルトガルの白ワインとして有名な「ヴィーニョ・ヴェルデ」は
微発泡性のワインとしてよく知られています。
フレッシュな早飲みタイプのワインとして知られ、
通常、多品種をブレンドして造られます。
しかし、その一方で近年ポルトガルでは
“補糖なし、ガスなし”で造られる辛口のスティルワインが
「モダン・ヴィーニョ・ヴェルデ」として高い注目を集めています。
○補糖は一切せず、完熟した葡萄を収穫
○テロワールと品種特性を表現する
○ミネラル感に溢れ、長期熟成に耐えうるポテンシャル
をコンセプトに日々品質向上に余念がありません。
トロピカルなアロマと爽やかな酸、
そして上質なミネラル感を見事に表現し、
長熟にも耐えうる高品質を実現。
世界にその名を轟かせています。
地葡萄のロウレイロ100%で造られる白ワイン。
樹齢4年から30年の葡萄が使用されます。
醗酵はステンレス・タンクで
ステンレス・タンクで4ヶ月熟成。
香りは非常にフルーティで、青りんごやレモンなどの
フレッシュなフルーツのニュアンス。
ハーブなどの香りもふくよかに広がります。
引き締まった酸と果実味が口いっぱいに広がり、
最後に微かな苦みがアフターを引き締めてくれます。
料理全般と相性が良く、使い勝手◎!!
再入荷しましたので、是非、お楽しみ下さい。
ムロス・アンティゴス・ロウレイロ [2014] アンセルモ・メンデス
【ポルトガル/ミーニョ・白】
商品番号:720310 販売価格:1,404円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720310/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/8/1ac1hh/
▼2本分の価格で“ロゼ”が1本付いてきます!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720306/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/az8hy/9/1ac1hh/
▼配信停止はこちら▼
http://emagazine.rakuten.co.jp/q?u=wine&k=y5Ta%24%2fUxQ%40meNZljMlw8N65&scid=rm_180346
▼アドレス変更はこちら▼
http://www.rakuten.co.jp/wine/news.html?scid=rm_180346
━・━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━・━
有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
新井治彦
━・━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━・━
【楽天市場からのお知らせ】 ──────────
年会費永年無料★楽天カード新規入会でもれなく5,000ポイントプレゼント!
http://link.rakuten.co.jp/1/008/531/?url=2/831/68809/0/RC3
楽天カードなら楽天市場でのお買い物はいつでも4倍★
楽天カード1名紹介で2,000ポイント、さらにエントリー&2名紹介で5,000ポイント
http://r10.to/h1v5Xu
楽天市場トップはこちら
http://www.rakuten.co.jp/?l-id=top_091&scid=rm_180346
──────────────────────────────────