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ケーキなのですが、
できるかぎり『チョコレート』に近づくように…
何度も試作を繰り返して、豊かな口解けを表現した
生チョコケーキ「絹」
http://item.rakuten.co.jp/otoemon/fytj-s0010/?scid=rm_197536
少し冷たいままで、チョコレートアイスのように
ひんやり、美味しく、
しっかり解凍してお召し上がりいただくと
ふんわり口溶けを お楽しみいただけます。
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こんにちは、、
音衛門番頭の土田です。
本日は、人気のはしっこグルメ
神父さんがかぶる小さな帽子のような、丸いドーム型。
画家のおじさんがかぶる、ベレー帽のような 丸いドーム型。
そんな ドーム型のお菓子を 「ズコット」と呼びます。
音衛門では、このズコットを、
ロールケーキのはしっこも使った 「はしっこグルメ」で仕立てます。
★添加物無しのフレッシュな生クリーム
★精白度の高い、高級製菓用薄力小麦粉
★ワクチン接種済みで、飼料もトレーサビリティ対応の赤卵
★丹後の牧場直送のジャージ牛乳を使ったカスタードクリーム
などなど、選びぬいた素材に
パティシエの技術も加わった、ふんわりロールケーキ。
完成を目の前に、切り落とされたはしっこを、
ガナッシュクリームと交互にギッシリ敷き詰めて
型に、たっぷりつまったケーキを
ポンッと取り出して、全体にも、さらにガナッシュクリームを。
クリームが固まると、
最後は、とろっとクーベルチュールチョコをたっぷりかけて仕上げます。
今回は、
栗のロールケーキのはしっこも使った
栗オタクの
はしっこグルメ「栗いっぱいのズコット」 30台
http://m3.rakuten.co.jp/otoemon/hasikko5/%253fscid%3drm_197536/-/2/48f4/awa8f/1/1ac1hh/
本日5月18日 20時より販売開始。
ご注文を心よりお待ちしております〜
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※ご注意ください
商品によって異なる配送可能な温度帯(冷蔵・冷凍など)により、
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店┃舗┃の┃ご┃あ┃ん┃な┃い┃
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かわらぬ美味しさに 真心をそえて、、
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仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門
担当:土田和典
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