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こちらのセットは、お一人様1回限り
音衛門のお試しセット
http://item.rakuten.co.jp/otoemon/c/0000000225/?scid=rm_197536
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ジャージー牛乳、赤卵、讃岐和三盆糖の
「大人だけの半熟贅沢プリン」
http://item.rakuten.co.jp/otoemon/580924/?scid=rm_197536
夏までのご用意です。
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栗がゴロゴロのミニタルト
出荷日限定でご予約受付中
http://item.rakuten.co.jp/otoemon/fytj-t0010/?scid=rm_197536
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こんにちは、音衛門番頭の 土田です。
広いお茶園が広がる、福岡県、八女市
音衛門の福岡三越店では、
限定品の八女煎茶を使ったケーキをご用意しています。
いつも、この八女煎茶を分けていただいています、
古賀茶業さんがお取り扱いの八女伝統本玉露が、
このたび、地理的表示保護制度(GI)に認定されました。
※地理的表示保護制度(GI)とは
長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により、
高い品質と評価を獲得するに至った産品の名称(地理的表示)を知的財産として
保護する制度です。
−煎茶と玉露−栽培方法の違い
煎茶は芽が出てから直射日光を浴びて育ちますが、
玉露は遮光して育てられます。
茶葉は日光を浴びると葉の中で光合成を行い、渋み成分のカテキンが増加します。
逆に遮光して光合成を抑えるとカテキンの増加は抑えられ、
旨み成分であるテアニンの含有比率が増えます。
日光を浴びて育った煎茶はカテキンが多く、
程よい渋みと爽やかな香りを、
玉露やかぶせ茶は渋みが少なく
深いコクや旨みを楽しむお茶と言えます。
古賀茶業さんから特別に分けていただいた玉露の茶葉。
刻んでケーキに焼きましたが、玉露の澄んだ上品さは
音衛門のバターや和三盆糖の味わいに隠れてしまいました、、、
そこで、もう一度
粉末にした八女玉露の茶葉も加え
うっとり、茶葉の香る「玉露のケーキ」となりました。
食べるお茶
お茶の葉には、水に溶けずに葉に残る栄養素があり(主に食物繊維など)、
一部お茶農家さんは、刻んだり、粉末状で茶葉をお召し上がりになられます。
ケーキに茶葉の風味、刻んだ茶葉からは、玉露の深みを。
和三盆糖の優しい甘さが包みます。
本日20日 お昼12時より 販売開始。
この時期だけの限定品
玉露のパウンドケーキ
http://m3.rakuten.co.jp/otoemon/fytj-x0046/%253fscid%3drm_197536/-/2/48f4/av1s8/1/1ac1hh/
九州の特産品、
こんなときだからこそ、
多くのお客様にご案内をしたいと思います。
こ┃っ┃そ┃り┃お┃知┃ら┃せ┃
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明日は、いよいよ母の日のご案内
熊本県産の栗をたっぷり使った限定ケーキ
早期ご予約は、送料無料のご用意も
どうぞ、お楽しみに〜
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※ご注意ください
商品によって異なる配送可能な温度帯(冷蔵・冷凍など)により、
同梱でのお届けが出来ない商品がございます。
それぞれの商品の「配送可能温度帯」をご確認くださいませ。
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当店よりの受注確認メールにてご案内をさせていただいております。
ご了承いただけますよう、お願いを申し上げます。
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店┃舗┃の┃ご┃あ┃ん┃な┃い┃
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かわらぬ美味しさに 真心をそえて、、
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仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門
担当:土田和典
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