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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.160417r
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Hola! Todo va bien ?
こんにちはワイナリー和泉屋の新井です。
「オクシダティーバと炙り鯖の握り!最高でした!!」
なんてお客様からコメントをいただきました。
このワインはおもしろい。。。
キンタ・ダ・ムラデッラのフラッグシップ、
ゴルビア・ブランコと同じドニャ・ブランカ100%の白ワイン。
ただし畑は異なります。
このワインはコントロールされた酸化熟成ワインなんです。
シェリーで常に最高得点をとる
ラ・ボタのフィノのハイブリッド的ワイン。
まさにホセ・ルイス・マテオの実験的なスペシャルワイン。
シェリーのフィノと同じようにフロールの薄層を成長させ造ります。
超酸化的で複雑な味が楽しめるとても興味深いワイン。
生産量は2,600本と大変少ない。
個人的にはこのワインは和食にとてもあうと思っています、
特にお寿司には絶対にお薦めです。
上のお客様もそのコメントを信じてくださり、
こんな素敵なコメントをいただきました。
このワインの素晴らしさは飲んでみなくちゃわかりませんよ。
『和』にワインを合わせるときにぜひお試しください。
☆オクシダティーバ・クリアンサ 2009
キンタ・ダ・ムラデッラ
※インポーター希望価格:7,560円(税込)
商品番号:621439 販売価格:6,804円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621439/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/aurjt/1/1ac1hh/
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★ゴリアルド・ローレイロ 2010 フォルハス・デル・サルネス
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ヘスス・バルキン、ルイス・グティエレス、
ビクトール・デ・ラ・セルナという3人のスペインワインの
スペシャリストによる共著『スペイン/リオハ&北西部』は
リオハと北西部の素晴らしい造り手が紹介されます。
この本に紹介されているひとり、D.O.リアス・バイシャスに
拠を構えるフォルハス・デル・サルネスのロドリゴ・メレンス。
このページではゴリアルド・カイーニョ、ゴリアルド・ローレイロ、
ゴリアルド・エスパデイロの3つのワインが『極上ワイン』として
紹介されています。
最も生産量の少ないゴリアルド・エスパデイロは
『極上ワイン100選』において『ガリシアの赤ワイン10傑』
に選ばれ、その中でもベストワインに選ばれた1本です。
D.O.リアス・バイシャスの作付け面積比率は95%が
アルバリーニョ、3%が他の白葡萄、他が黒葡萄、まさにカイーニョ、
ローレイロ、エスパデイロの3つは絶滅危惧種なんです。
ではなぜ、フォルハス・デル・サルネスにはこのレアな黒葡萄が
あるかと申しますとこのフォルハス・デル・サルネスは赤ワインを
造るために誕生したボデガだからです。
ロドリゴ・メンデスの祖父は
近年のガリシア・ワインにとって重要な人物のひとり。
アルバリーニョからつくる白ワインのビジネスは
長男のヘラルド・メンデスが継ぎ、昔この地方で飲まれていたが
今では廃れてしまった赤ワイン造りを孫のヘラルド・メンデスと
行うためにこのボデガは造られました。
極僅か残ったこの3つの黒葡萄を
しっかり継承していたからこそ造れるワインなのです。
スペインの友だちのソムリエに「今、どのエリアがおもしろい?」
と尋ねるとその多くは『ガリシア』と答えます。
『ガリシア』のワインには今までのスペインワインにはない
エレガントさと冷涼さがある。
これからのスペインワインにはとても必要な要素だと言います。
しっかりした酸、冷涼でエレガント、軽やかさもあるが
緻密というとてもモダンな味わいが楽しめるのです。
スペインでいろいろなレストランやボデガを回ったとき、
このゴリアルド・シリーズを本当に良く目にしました。
スペインの人たちがこういったワインを飲むんだと
ちょっと驚きましたが時代はもう濃いワインから
エレガントなワインに移っているんだなぁと感じました。
正反対のカタルーニャにある
2013年2015年世界のレストランBest50で第1位になった
カン・ロカのセラーにもゴリアルド・シリーズは
積み重ねられていました。
有名ソムリエからも大人気のキンタ・ダ・ムラデッラの
ホセ・ルイス・マテオもエレガント系ワインと言ったら
まずゴリアルド・シリーズが頭に浮かぶと言っていました。
5年が経ち酸も良い感じになってきました。
スペインワインのスペシャリストたちが
『極上ワイン』と評するワイン、ぜひお楽しみください。
★ゴリアルド・ローレイロ2010 フォルハス・デル・サルネス
※インポーター希望価格:7,560円(税込)
商品番号:621307 販売価格:6,804円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621307/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/aurjt/2/1ac1hh/
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★アルボサル 2010 テロワール・アル・リミット
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5年経った今、カリニェナの本来がもつ実力を発揮し始めました。
カリニェナってやっぱり美味しくなるのに時間がかかるのですね。
でも美味しくなったときのカリニェナは凄いなっ!!
D.O.Ca.リオハと並びスペイン最高の銘醸地である
D.O.Ca.プリオラートを代表する造り手のひとつ。
マッチョで力強いキャラクターをもつプリオラートのワインですが、
ここ数年そのスタイルはとても変わってきました。
マッチョで力強いスタイル → 綺麗な酸をもつエレガントなスタイル
に確実に変わってきていると思っています。
力強く濃いワインが苦手な僕は
もうプリオラートはいいかなと思っていました。
スペインの有名ワイン専門誌シバリタスにおいて
ワイン・オブ・ザ・イヤーをとったフェレール・ボベ。
まったく名前を聞いたことのないワインが
ワイン・オブ・ザ・イヤーをとり、
どんなワインかとても興味を持ちました。
スペインから空輸でとったフェレール・ボベ2005を飲み、
過去のプリオラートのワインとはまったく異なるキャラクターに
驚きました。
そしてその後知ったのがこのテロワール・アル・リミットでした。
綺麗な酸を持ちエレガントなスタイルのワインは
まさに新生プリオラートと呼ぶにふさわしいワイン。
そしてもう一度しっかりプリオラートのワインを
見つめてみたくなりました。
潤沢な資金で全てをもったフェレール・ボベ、
限られた資金でワイン造りを行うテロワール・アル・リミットですが
そのキャラクターは異なるがどちらも本当に素晴らしいワインを造ります。
テロワール・アル・リミットの上級キュヴェのひとつ、アルボサル。
アルボサル畑の単一畑産ワインです。
2010年ヴィンテージは米国のワインガイド
『ザ・ワイン・アドヴォケイト』の
ルイス・グティエレス氏は95ポイントをつけました。
ルイス・グティエレス氏がつけた95Pという点数、
これは本当に凄い点数なんですよ。。。
ワインジャーナリストのステファン・タンザー氏は
カリニェナについての表現としては普通使わない
『非常にチャーミング』という言葉でこのワインを讃えていました!
アルボサル畑はトロジャ村の北向き斜面に広がる畑で標高は350m、
リコレリャと呼ばれる粘板岩に花崗岩が混ざる土壌。
まぁ、飲んでみてください、時を経たカリニェナが
どんなに素晴らしいかきっとおわかりいただけることでしょう。
★アルボサル 2010 テロワール・アル・リミット
※インポーター希望価格:16,200円(税込)
商品番号:621182 販売価格:12,960円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621182/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/aurjt/3/1ac1hh/
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★90周年・アニバーサリー・ネグレ 2013 エスペルト
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ガルナッチャ100%のワイン
でも・・・・通常のエスペルト社のガルナッチャとは
異なる味わいのワインです。
それではその理由をお教えしましょう。。。
今はなき伝説のレストラン、エル・ブジのシニアソムリエ、
フェラン・センテジャスがプロデュースしセラー・エスペルトが
醸造を担当したワインにプロジェクテ・シスというワインがあります。
このワインはフェラン・センテジャスが販売権を持つワインです。
セラー・エスペルトを訪問した際、アナ・エスペルトが
飲ませてくれたワインが、そのプロジェクテ・シスでした。
ガルナッチャ100%のワインですがD.O.エンポルダで造られる
多くのガルナッチャと比べ非常にエレガントな味わいに驚きました。
世界No.1を5度もとったレストランのエル・ブジ、
やっぱりワインもエレガント系にそのトレンドは
向かっていたんだなぁと感じました。
そのプロジェクテ・シスを飲み、その美味しさに感動し、
アナ・エスペルトにあることを提案しちゃいました。
その提案とは、もうだいたいわかりますよね。
そう、プロジェクテ・シスのようなエレガント系の
ガルナッチャワインを造ってもらいたいとリクエストをしちゃいました。
上質なガルナッチャからつくられるワインです。
綺麗な酸、冷涼でエレガント、
重さのない果実味のあるワインに仕上がりました。
ちょっと予算はかけましたが素晴らしい
和泉屋創業90周年記念赤ワインに相応しいワインとなりました。
★90周年・アニバーサリー・ネグレ 2013 エスペルト
インポーター希望価格:4,320円(税込)
商品番号:621461 販売価格:3,888円(税込)
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