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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.160221r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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Hola! Todo va bien ?
こんにちはワイナリー和泉屋の新井です。
3年ではこのワインの本質はわからないかも・・・。
決して美味しくないワインではないがまさに大器晩成型の
ワインなのは過去のワインを飲み理解している。
それでもこの独特なキャラクターをもったゴデージョは
他では味わえないためどうしても飲んでみたくなってしまう。。。
天才醸造家ラウル・ペレスのワインだから
それは特に感じてしまうのだろう。
前回入荷が2008年ヴィンテージだったので
本当に久しぶりの入荷です。
700リットル樽2個と標準的バリック1個を使い
バトナージュを行いながら11ヶ月熟成させます。
エキスがぎゅ〜と詰まった飲み応えある白ワインです。
今すぐ飲むなら少し冷やし気味が良いでしょう。
数年経ったならもう
少し温度を上げてのスタートだともっと楽しめるかも。。。。
これはこのワインでは経験がないからあくまでも想像だけれど。
5年をスキップしてでもこのワインは飲んでみたい。
米国の有名ワインガイド『ザ・ワイン・アドヴォケイト』の
ビエルソ特集で白ワインのNo.1のポイントをとった
二つのワインのうちのひとつがこのワインでした。
評価するのはスペインワインのスペシャリスト、
ルイス・グティエレス氏は辛口のワインジャーナリスト、
ここでの93ポイントは本当に凄いと思っています。
5年後・・・・。
驚くほど美味しくなっていることでしょう。
凄いワインはなかなかその本質を見せてくれません。。。
☆ウルトレイア・ラ・クラウディーナ 2012 ラウル・ペレス
※インポーター希望価格:10,800円(税込)
商品番号:621541 販売価格:9,720円税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621541/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/as3he/1/1ac1hh/
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★レス・トッセス 2011 テロワール・アル・リミット
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D.O.Ca.プリオラートで今最も注目されている
『テロワール・アル・リミット』
年々驚きのワインをリリースします。
スペインの全国紙"El Mundo誌"のワインセクション、
プリオラートワインの試飲が2010年3月1日に実施され
22種類の錚々たる顔ぶれのプリオラートワインが試飲され
うちトップ5にテロワール・アル・リミットのワインが
3つ入りました。
第1位:レス・トッセス 2007
第2位:レス・マニェス 2007
第3位:ディッツ・デル・テラ 2007
第6位:アルボサル 2007
第7位:トロッジャ - ビ・デ・ビラ 2007
全てのワインが高評価されました。
2007年ヴィンテージからそのスタイルは大きく変わった
テロワール・アル・リミット、変わってすぐこの結果を出し、
多くのスペインワインファンは驚いたのではないでしょうか。
本当に美味しかった2007年ヴィンテージですが
その後のワインは毎年毎年着実に進歩進化しています。
スタンダードのトロッジャ - ビ・デ・ビラ、
上級ワインのアルボサル、ディッツ・デル・テラ、
そしてスペシャルワインのレス・マニェス、レス・トッセス、
白ワインのペドラ・デ・ギッシュ、テッラ・ディ・クケスが造られます。
今日はお宝の2011年ヴィンテージのレス・トッセスをご案内します。
トロジャ村に属する南向きの斜面に広がる畑の
最上部にあるレス・トッセス畑。
2度畑に遊びに行きましたが
本当に素晴らしい環境に葡萄が植わります。
畑に行くのはとっても大変なんですけどね。
黒色のスレート(粘板岩質土壌)土壌に樹齢75年超の
カリニェナが植えられます。
テロワール・アル・リミットはカリニェナと
ガルナッチャを使用し、赤ワインをつくるのですが
ガルナッチャは早くから美味しくなりカリニェナは
美味しくなるのにちょっと時間がかかります。
今回、5年経ったレス・トッセスを販売いたします。
畑の位置:トロジャ村
畑の向き:南向き
標高:600m超
品種:カリニェナ
土壌:黒スレート
ヴィンテージ:暑く乾燥した年
輝くルビー色。
赤果実、ラベンダー、アジアのスパイス、
ミネラルなど非常に豊かな香り。
凝縮感がありジューシーかつしなやかで
果実味豊かな酸がエネルギーを与え、
ラズベリーや花のお香などのニュアンスも加わる。
スモーキーさ、イキイキしたミネラル、そして滑らかで
調和のとれたタンニンがフィニッシュに感じられる。
※ワイン・ジャーナリストのジョッシュ・レイノルズのコメント
醸造方法は古くからブルゴーニュで使われてきた
手法でつくられます。
除梗せず全房で大容量バットに投入、
CO2を添加し空気が溜まるのを避ける。
バットを葡萄で満たしカバーをかけ自然発酵を待ちます。
野生酵母のみを使用します。
発酵中はピジャージュもルモンタージュもせず
ゆっくり自然発酵を見守る。
発酵完了後、葡萄をプレスし果粒内の全ての糖を引き出し
二次発酵を行います。
この作業により非常に緻密で複雑さがあり
滑らかなワインに仕上がります。
これが今世界中から注目されている
テロワール・アル・リミットの赤ワインです。
《5本限定》
★レス・トッセス 2011 テロワール・アル・リミット
※インポーター希望価格:36,720円(税込)
商品番号:621347 販売価格:33,048円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621347/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/as3he/2/1ac1hh/
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★タラルン・マグナムボトル 2012 カステル・デンクス
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やっぱりマグナムボトル(1,500ml)は美味しいなぁ・・・・・。
ただでさえ美味しいタラルン(750ml)だけどマグナムボトルは
年月が経てば経つほどその美味しさの差は開くのかも。
うん、ここ一番には絶対にマグナムボトルを開けたいですね。
カステル・デンクス、ピレネー山脈前山の標高1,000mの
高地に拠を構えるボデガです。
世界的な温暖化に備え高地に拠を構えたカステル・デンクス。
スペイン北部の高地でのワイン造りは
そんなに簡単なものではありません。
それを可能にしたのが醸造家ラウル・ボベ氏の存在なのです。
スペインで最も有名なワイナリー、
トーレス社で16年間醸造責任者として活躍したラウル・ボベ氏。
トーレス社にはヨーロッパ随一と言われる
ラボラトリー(研究所)もあり、所長としトーレス社の
ワインの品質向上を一手に引き受けました。
ラウル・ボベ氏はスペインワイン界において
常に別格の存在でワイン醸造においては
その知識、経験、技術はスペインNo.1と呼ばれます。
化学の分野にも非常に精通しており
まさにプロフェッサーという感じの醸造家なのです。
スペイン人で初めてドイツ(エゴン・ミュラー)で収穫の経験を積み
25歳でナパ・バレーのハーラン・エステートでも栽培・醸造を務めた。
カステル・デンクスのプロジェクトは7年間、
毎週末通い詰め、土地を知り尽くした後始めたそうです。
スペインのワイン界ではラウルのことを
現代のレオナルド・ダ・ヴィンチと呼ぶ人もいます。
『化学は知った上で、
化学を使わずにワイン造りに携わることが大事。』
『ワインは文化。
詩を楽しむのと同じだ。
背景に何があるのか。
どんな想いがこもっているのか。
どの場所なのか。
そういうことがわかればワインはもっと楽しい。』
『選択酵母、樽、過熟、未熟、人工酵素、、、葡萄の本質が
ワインに表現されるためには葡萄を殺してはいけない。』
など素晴らしい言葉を残します。
醸造、栽培、ワイナリー設計、経済、食物、
とにかくあらゆることに精通しているラウル氏。
15年前には8年間経済面を絡めたワイナリー設計を
タラゴナ県のロビラ・イ・ビルジリ大学醸造学部で教えたり、
世界的に権威ある醸造・栽培に関する国際会議に講演を
依頼されることもしばしば、そんな素晴らしい醸造家なのです。
このタラルンはシラー100%でつくられるワイン。
間違いなくスペイン最高のシラーだと言っても過言ではないでしょう。
冷涼でエレガント、きっと驚かれることでしょう。
★タラルン・マグナムボトル 2012 カステル・デンクス
※インポーター希望価格:17,280円(税込)
商品番号:621376 販売価格:15,552円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621376/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/as3he/3/1ac1hh/
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★エル・テロワール 2010 ドメーヌ・ルピエール
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上級キュヴェのラ・ダマはもちろん素晴らしいのですが、
このスタンダードキュヴェの「エル・テロワール」も
ぜひ飲んでもらいたいワインです。
米国の有名ワインガイド
『ザ・ワイン・アドヴォケイト』において辛口の
ワイン評論家でスペインワインのスペシャリスト、
ルイス・グティエレス氏が92ポイントをつけました。
ドメーヌ・ルピエールはD.O.ナバーラで唯一と言っていいほど
小さなボデガでナチュラルにワイン造りを行います。
6年が経ち、まさに『旬』を迎えたワインでしょう。
標高500〜750mに点在する27区画の自社畑のうち、
500〜700mの複数の区画(最も大きい区画で0.7ha)に植わる
ガルナッチャからつくられます。平均樹齢は80年超。
葡萄栽培は生態系をリスペクトしたビオディナミ農法。
自生するハーブを摘み煎じて撒布もします。
果実味があり酸とのバランスも良い。
冷涼感がありエレガント。
本当に綺麗なワインに仕上がっています。
このワインもまた興味深いガルナッチャです。
★エル・テロワール 2010 ドメーヌ・ルピエール
※インポーター希望価格:4,320円(税込)
商品番号:621457 販売価格:3,888円(税込)
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