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┌─━━─┐ カスピ海ヨーグルトCaspia(カスピア)
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発行日2015/3/21
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こんにちは。カスピ海ヨーグルトCaspia楽天ショップの橋爪です。
いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
「カスピ海ヨーグルト」作りは順調ですか?
冬の寒い時期は、カスピ海ヨーグルトの手づくりを
お休みされていた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ところで、最近友達と集まった際、仕事の話題から
「カスピ海ヨーグルト」の話になりました。
「カスピ海ヨーグルト」は、皆知っている!ということだったのですが
一つ、意外にも知らなかったことがあったんです!
それは・・・
・・・・・
「カスピ海ヨーグルト」の種菌は定期的なお取り替えが必要だということ。
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母親が「カスピ海ヨーグルト」を手づくりしている友達もいたのですが、
その家庭では、一年以上も同じ種菌で植え継ぎをしていたようです。
確かに、上手に手づくりをされているお客様の中には、そういったお声を
聞くこともありますが、それでも!お取り替えはとっても重要なんです。
お客様が手づくりされている「カスピ海ヨーグルト」の状態を
一度チェックしてみてください。
□粘りはしっかりある
□酸味はほとんどない
□表面に水(ホエー)がない
この3つに当てはまらなかった方は、
種菌の替え時かもしれません。
このチェック、種菌の替え時という判定がでるお客様は、
実はたくさんいらっしゃいます。
といいますのも、以前ご家庭で手づくりされている「カスピ海ヨーグルト」を
研究室で分析した結果、植え継ぎ1ヶ月を過ぎると
約半数のご家庭で常在菌が混じっていました。
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常在菌が混じると・・・
・粘りがなくなってきます。
・酸味を感じるようになります。
・表面に水(ホエー)がでてきます。
そして何よりも!!!
「カスピ海ヨーグルト」をご愛食いただいている目的でもある
健康作用の元となる
【乳 酸 菌 が 少 な く な る】 んです。
毎日のスッキリ!そして健康に日々過ごせるのは
元気な乳酸菌がたくさん摂取できるからこそ!
なので、元気な乳酸菌がたくさん含まれ、
新鮮でとろ〜りと美味しい「カスピ海ヨーグルト」を味わっていただくために
定期的なお取り替えをオススメしています。
春、暖かくなってくると、「カスピ海ヨーグルト」も作りやすくなりますよね。
手づくりをお休みされていた方は、ぜひこの機会に、
手づくり生活を続けられている方も、今回種菌を新しくお取り替えいただき
フレッシュでとろ〜りまろやかな「カスピ海ヨーグルト」を
お楽しみくださいね♪
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