やわらかくて食べやすい北海道秘伝のタコ！




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【島の人 礼文島の四季】

〜最果ての島、礼文島より
　旬の味覚をお届け致します〜
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いつもお世話になっております！
礼文島の四季のナオキです！



本日は

　　　　・・・・・・・・・・・・・
当店でのお買い物を迷っているお客様向けに
メールマガジンを配信しております。


当店「島の人」は
海産物をメインに販売しているお店です。


北海道と言えばなんといっても海の幸！
メルマガでは毎回美味しい
海産物をご紹介させていただいております。



さて、突然ですが
皆さまはタコにどういったイメージを
おもちでしょうか？



「美味しいんだけど固くて…」

「昔は好きだったけど今は噛みきれない…」



そんなイメージや感想を抱いている方も
少なくはありません。


「もっと柔らかいタコがあればいいのに」

「ずっと噛み続けなくてもいいタコが欲しい」


そんなタコが本当にあるのか？

いえ、当店にはあります！



今回のご紹介は

“柔らかさ”が自慢の
当店オススメ『蒸しダコセット』を
ご案内しますよ〜！


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　　＼タコ、なのに、やわらか〜い／
　　 北海道産 蒸しダコセット
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昨日、会社で試食会を行いました。
その中でも個人的に美味しかったのは
『タコのお刺身』なんです。


そしてこの“タコ”こそが
冒頭でも述べたやわらか〜い“タコ”なのです！


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┃まねのできないやわらかさ！
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┃　お刺身北海ダコたっぷり【1キロ】
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『北海道のタコは大きくて本当に
美味しいんだけど、どうも歯が弱くて…』


そんなお客様にこそ召し上がって頂きたい。


そんな願いが込められてこの、
『やわらか北海だこ』は開発されました。


まずは、味付けをせずにそのまま
お刺身でお召し上がりください！

シンプルですがこれが本当にやわらか旨い！
（↑適度に塩ゆでしてあります。）


とってもやわらかく、ジューシーな食感で
まるでカニの風味にも似たジューシーな
旨みがお口一杯に拡がります。


ポン酢や醤油、もしくは柚子胡椒などでも
大変美味しくお召し上がりいただけます！


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北海タコのやわらかさを追求した
　　　　　　　　　独自の浜ゆで製法！
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何度も何度も試行錯誤を繰り返し、
編み出された独自の浜ゆで製法により
驚きのやわらかさを実現しました！


（企業秘密のため詳しくは
　お教えできませんがタコを茹でる大がま
　の形に秘密があるんだそうです！）


地元、北海道のご年配のお客様にも
『このタコはやわらかい！』と大好評です！


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頭と脚のセットで合計1kgのボリューム！
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『タ、タコの頭って食べられるの？』
と驚いていたのも昔の話。


タコの頭はやわらかジューシー！
実は足よりもやわらかくて食べ易く、
味が濃いと地元でも人気のタコの頭。


本州にはなかなか出回らない
稀少な北海ダコの頭です。


たっぷり1kgありますが、必要な分だけ
切り分けて冷凍保存も出来ますので


タコのお刺身はもちろん、

　○タコ飯
　○タコのから揚げ
　○タコ焼きやお好み焼きの具に
　○薄切りにしてタコのしゃぶしゃぶに

　　　などなど楽しみ方は様々！


　大きなお刺身★北海だこ1キロ

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誰でも簡単★

◆タコの頭の切り方レシピ〜お刺身編

1.頭を切り分けます。

頭を縦に4つ割の大きさに切分けます。

※包丁が通るくらいまで解凍して切り分け、再冷凍も可能です。

2.皮をむきます。

3.短冊切りにして完成です！

白い身を食べやすい大きさに短冊切りにします。

これで完成！とっても簡単です。

商品にはタコのレシピも入っていますので

「頭なんてどうやって切ったらいいの？」

というお客様でも安心して

調理ができるようになっております！


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※ボイルのタコと活タコの違いって？
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一般におさしみで召し上がっている
タコはサッと茹で上げたものです。

本品も独自の製法で
浜茹でしてありますので到着後、
解凍してそのままお召し上がり頂けます。
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北海道の和食屋でも定番の料理として
人気を博している鮭の『ハラス焼き』。



ハラスとは、
鮭の腹の部分で、マグロでいうと
“トロ”の部分にあたります。つまり、
鮭の中で最も脂が乗っている部位です。



パリパリに焼いた皮、
ハラスから浸み出すジューシーな鮭の脂、
この脂の乗ったハラスに醤油を
ちょこっと多めにかけて、

（脂乗りが良いので少しだと
　弾いてしまうんです！）

ご飯・お酒のお供に。



皮をパリパリに
仕上げるにはコツがあります。


それは、
―――――――――――――――――
焼く前・焼き最中に水分を
　　　　しっかり抜くことです！
―――――――――――――――――

ここは手間かもしれませんが
美味しいハラスを食べるため
ひと手間かけて美味しいお酒のために
もうひと頑張りです！


パリパリの鮭“皮”、
ジュ―シーな“ハラス”の脂乗り、
“紅鮭”ならではの身の旨み、


鮭好きにはたまらない逸品料理ですよ。


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■〜あとがき〜■


先日、といっても昨日のお話ですが
札幌本社のスタッフで

「自社の商品をもっと知ろう！」

の意味も込めて、社内試食会を行いました。


腕を振るったのは


「イカの一夜干し」
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「生干し宗八カレイ」
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「島雲丹の一夜漬け」
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を自ら手掛ける“ヤノ工場長”と



北海道各地を駆け巡り

「無添加数の子松前漬」
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「新得そば地鶏」
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「当店限定の原酒“雪香炉”」
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などなど数々の商品を仕入れている
フードマイスター”かずあき”の2名！


ヤノ工場長はお刺身を用意しつつ
特製『礼文産のバジルホッケ』など、


かずあきは新得地鶏のローストチキンを披露！


どちらもすーっごく絶品でした！
入社したばかりのスタッフも勉強ができた
いい機会になりました。

　　↓↓↓↓↓

ヤノ工場長が試食会の
料理を一つずつご紹介しています…。

http://image.rakuten.co.jp/rebun/cabinet/00384901/okbox/11837501.jpg






　当店オリジナル『電子レシピ』
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　【礼文島生活】を無料配布中！

下記をクリックしてお読み頂けます！

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　最北のグルメが一目でわかる！

　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

本日も最後までお付き合い頂き
ありがとうございました！


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【島の人店舗紹介】
http://m3.rakuten.co.jp/rebun/c/0000000720/%253fscid%3drm_198862/-/2/49fy/ac2v0/26/1ac1hh/
―――――――――――――――――――
【よくある質問】
http://m3.rakuten.co.jp/rebun/c/0000001504/%253fscid%3drm_198862/-/2/49fy/ac2v0/27/1ac1hh/
―――――――――――――――――――
【お支払い方法について】
http://m3.rakuten.co.jp/rebun/c/0000001501/%253fscid%3drm_198862/-/2/49fy/ac2v0/28/1ac1hh/
―――――――――――――――――――
【送料・配送について】
http://m3.rakuten.co.jp/rebun/c/0000001502/%253fscid%3drm_198862/-/2/49fy/ac2v0/29/1ac1hh/
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【ご注文方法について】
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【3月の毎日プレゼント】
毎日1名に礼文・北海道の海の幸が当る♪
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当店を紹介してお小遣い稼ぎ♪
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【アドレス変更・配信中止】
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※配信停止には5営業日程度かかります。
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今後とも「島の人 礼文島の四季」を

宜しくお願い致します。


▼配信停止はこちら▼
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□■─ 島の人 礼文島の四季 ───■□

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【催事情報】
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【直営店】島の人（礼文島本店：4〜10月）
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北海道礼文郡礼文町船泊字スコトン

【直営店】島の人（新千歳空港店）
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北海道千歳市新千歳空港旅客ターミナルビル
2階 どさんこ産直市場

【直営店】島の人（東京都玉川高島屋店）
http://item.rakuten.co.jp/rebun/c/0000001510/?scid=rm_198862
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C 本館B1F


【デジタルカタログ】無料配布中
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【お客様サポートセンター】
「よくあるご質問」はこちらより
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