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【島の人 礼文島の四季】
〜最果ての島、礼文島より
旬の味覚をお届け致します〜
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こんにちは!
礼文島の四季のナオキです!
残り1ヶ月で礼文島のウニ漁が解禁となります。
その思いを馳せながらワクワクしている今日この頃。
礼文島のウニは個人的には日本一だと思っています。
というか絶対日本一です!
ウニなんて苦くて臭くて…という常識?というか
世間一般のイメージを覆す程の美味しさを
スタッフとして働くようになってからは
毎年味あわせていただいております。
当店で取り扱っているものはどれも自慢の逸品ですが
とくにウニに関しては何よりも自信アリ!です。
自分たちで作るからこそ愛情込めて
皆さんにお伝えできるんです!
本日のご紹介は他では絶対に売っていない、
自社の工場で手作りで製造している
『自家製 雲丹の一夜漬け』
今だけ特別価格でご案内ですよ〜★
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まるで生ウニ!?食通も認める島ウニ一夜漬け
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そもそも一夜漬けとは?
ウニに食塩を加え、
熟成させたもの(塩ウニといいます)のうち、
この塩ウニの含有率が65%以上の
加工品を『粒ウニ(一夜漬けウニ)』といいます。
とれたての新鮮な生ウニを
弊社の ヤノ工場長 による絶妙な塩加減で
ウニの旨みと本来の甘みを引き出しました!
当店のイクラと一緒にご飯にのせれば
まるでそれは、あの夏の日に食べた2色丼の味…。
濃厚なウニの味は、あなたの心と胃を鷲掴みにします!
お客様からのレビューも高く、
リピーター様も数多くいらっしゃる当商品。
まずはそのご感想をご覧ください!
≪お客様のご感想≫
☆☆☆☆☆――――――――――――――
満足☆彡
とにかく味が濃厚でキタムラサキウニを
十二分に堪能できる…一夜漬けの香り…
堪らない逸品でした。
☆☆☆☆☆―――――――――――――
あいかわらず 美味しいと思います。
デパートなどと比べると値段も安いと
感じますが送料を入れると、
あまり変わらないのかな?と感じましたが
味は良いです。
すでに3回目のリピーターです。
☆☆☆☆☆―――――――――――――
うま!の一言です。生よりうま!
あきない。この値段はやすいです。
リピート3回。おすすめです。
☆☆☆☆☆―――――――――――――
「正直、生だと想えるような雲丹だったよ」
といってました。
「また必ず 送って欲しいよ」と言われました。
安心したし、
このお店を選んでよかったです。
☆☆☆☆☆――――――――――――――
生ウニの時期なので生ウニも捨てがたいのですが、
塩加減がなんとも絶妙で生ウニより好きかもです。
うちの子供は、生ウニは嫌いで食べないのですが、
一夜漬けは喜んで食べますね。
☆☆☆☆☆―――――――――――――
北海道の新千歳空港で
買ったことがあるのですが、
おいしくてインターネットで探して
リピート購入させていただきました。
おすすめですよ!
☆☆☆☆☆―――――――――――――
最初は、禁漁期に生うにの代わりに
と思って注文しましたが、食べてびっくり。
この濃厚な味は、生うにより好きかもしれない。。
☆☆☆☆☆――――――――――――――
※当店『一夜漬けウニ』ご利用の感想です!
ありがとうございます!
お客様のほとんどが生ウニと同じくらい、
もしくはそれ以上に美味しかったとのご感想です。
本当に嬉しい限りで、皆様ありがとうございます。
その人気の一夜漬けの島雲丹ですが
期間限定でお値段お得に!
その金額はなんと491円OFF!
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当店のウニの一夜漬けはウニ嫌いでも食べれる逸品。
その秘密の一つは原材料にあります。
といっても、使用しているのは
1:ウニ
そして
2:塩
以上。
ウニ本来の味を引き出すために、これだけしか使っていません。
これを一晩かけてじっくりと低温熟成させています。
普通は、
そのウニがドロドロに溶けないよう、
ミョウバンなどで固めるんです。
固めるために添加物をいれるため、
本来の甘みを消すほどの苦味が加わります。
スーパー等に出回っているウニは
アルコールやミョウバンなど
添加物をいれてるものがほとんどのため、
「ウニは苦くて嫌い、美味しくない…!」
とおっしゃる人は、この作られたウニの味を指します。
当店はそのような添加物は
【 何一つ 】使っておりませんのでご安心を!
60グラムの本製品をつくるのに、
原料の生うには、“2倍近く”の生ウニを使用します。
この凝縮した旨みが粒ウニの醍醐味です。
冷凍なので、日持ちも安心。
食べるまでは冷凍庫に優しく保管しておいてください。
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■〜あとがき〜■
さて、気が付けば来週はホワイトデーです。
先日もお話しましたが
スタッフセキムラにお返しをしなくてはいけません。
もらったのはよくわからない
枝豆みたいな果物のドライフルーツでしたけどね。
国内のものでもなければ、チョコですらないですが。
本人もよくわかっていないものを
この人なら何でも食べるだろうと買ってきたそうです。
ちなみに本人にも食べるよう進めたのですが
いらないと一蹴されました。
なぜそれを自分に渡すのか…。
ホワイトデー、世の中の男性の方は
明日明後日が戦争状態ですね。
きっと百貨店の地下のお菓子コーナーは
まさに戦場と化すのでしょう。
私も明日、戦地に赴きます。
共に戦い抜きましょう。
本日も最後までお付き合い頂き
ありがとうございました!
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◆礼文島の四季TOPページ
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【よくある質問】
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【お支払い方法について】
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宜しくお願い致します。
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【直営店】島の人(礼文島本店:4〜10月)
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【直営店】島の人(新千歳空港店)
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北海道千歳市新千歳空港旅客ターミナルビル
2階 どさんこ産直市場
【直営店】島の人(東京都玉川高島屋店)
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東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C 本館B1F
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