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↑本日はお買い物の際にエントリーをお忘れなく
こんにちはハイ食材室のメルマガ担当のイトチンです。今週号のリミテッド企画は某有名系コーヒーショップ
で展開中の大っきいニューヨークチーズケーキが在庫調整で初のリミテッド企画に登場なんです。アメリカか
ら直輸入されるこちらの商品はクリームチーズ50％以上の濃厚な本場のニューヨークチーズケーキです。
ちなみのお店で食べれば一皿380円は下らない商品。今回は12等分にカットされたホールをドカンとお届け
させて頂きます。実際のサイズ感が分かり難いかと思いましたのでワインと一緒に並べた写真をパシャパシャと
撮らせて頂きました。それが左上の写真！思った以上に大きいサイズ感となっております。そして
全て丁寧にカットされたタイプで12ピースを1ホールとさせて頂いた商品となります。
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はイタリアの珍しいお菓子のセットで御座います。最近はサラミ系のラインナップは増えましたが
イタリアのお菓子や調味料にも力をいれたく、今回は初のお取引きとなる輸入元さんに来社して
もらい紹介して頂き商品を紹介して頂いく事になったのですが出るわ、出るわ魅力的な商品達が！
20-30種類もテーブルに並べられ、輸入元さん含め6名がお菓子を囲んでやんや、やんやの大騒ぎになり
早る心を抑えてとにもかくにもこの企画でご案内したい商品を選ぼうと端から端まで一通り試食させて
頂いたのですが、本当にどれも捨てがたくて美味しいのですが、その中で僕が選んだ3種類は圧倒的な
ボリューム感且つ、子供にも喜ばれそうな内容で選んだAセット。そして今回はそんな僕だけではなく
スタッフの意見も聞いてみたく、お菓子といえばやっぱり女性スタッフの意見も聞いてみたいと
新人スタッフで当店のデザインを担当してもらう予定の杉野ちゃんに同席してもらました。僕がどれを
選んだかは秘密にして完全に個人的な好みで選んでもらったところ、
僕の意見とはは真っ二つに別れました、コレと、コレとコレ、選ぶ物がことごとく食い違ったんです。
男性と女性の好みの違いなのでしょうか？当初はお互いの意見を擦り合わせ、いい感じのセットを作ろうと
したもののお互いになかなか譲らずに話は平行線のまま・・あとはお客様に決めてもらうしか無い
という事で2セットを販売させて頂く事になりました。
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現在為替は落ち着いて来そうですが、まだまだ乳価は
高止りしそうな予想の中で、なかなかチーズのマーケット価格が
下がる方向には行きづらい今日この頃ですがカルシウム、ビタミン豊富な
白い肉とも言われるチーズをもっともっと全国に広めていきたい
僕たち1日20gのチーズ普及委員会は無理に値下げはできないこの状況でも
もっと、もっとお得にチーズを召し上がって頂きたいという思いで会議を開いたところ
今回はあの訳ありマスカルポーネでお世話になった某商社Y部長から
人気のクリームチーズ&スモークチーズをいつもより増量してお届けできる事になりました。
今回はすんな二品と合わせまして欠品しておりました
「ピーチ・メルバ」も再入荷しておりますのでこちらもどうぞご注目下さいませ。
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追い求めていた昔ながらのフォアグラの生産者を見つけました！
えー今回のスーパー8で新たに取り扱いを始めるフレッシュフォアグラについて僕たちがいつも
お世話になっているフォアグラを語らせたら右に出るものはいないと僕らは尊敬している先輩の杉山さんと
うちの店長まるおかのトークセッションでフォアグラを語ってもらいました。
そもそもこの話の切っ掛けは昔のフォアグラって今より美味しかったよね。あのフォアグラでテリーヌ作ったら
最高だよね。という二人のトークから始まりました。かくいう僕はこの食品業界まだまだ７年のヒヨッコですので
"あの頃”に全く着いて行けず完全にお二人の話に聞き入ってお勉強させてもらいました。それにしても
昔のフォアグラと今のフォアグラでは作り方が違うなんて本当驚きですよね。店長曰くこのフォアグラはフ
ォアグラを食べ慣れている先輩世代の方々にハイショクに騙されたと思って食べて欲しいと言っています。
そんなこんなでこの撮影の日は食のプロフェッショナルの語りに圧倒されました。そんな二人のトークセッションと
共に今日は昔ながらの製法で作る現代に舞い降りた"あの頃の”フォアグラを抜群の鮮度で販売させて頂きます。
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■フレッシュフォアグラドカナール NEW！ |
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■夜のチーズバイキング |
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昔ながらの製法でフォアグラの本当の美味しさを引き出すフレッシュフォアグラドカナール。とても濃厚でバターの様な口当たりです。ハンガリー産のこちらのフォアグラはフランスの大手フォアグラメーカーさんへ出荷しています。初めて食べたあのフォアグラの味を求めるお客様是非一度お試し下さいませ。 |
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夜のチーズバイキングは熟成チーズを中心としたラインナップです。ワインバーで常連さんにしか出さない高級チーズや展示会の為に輸入される珍しいチーズ等など、ワインのお供にちょっとづつ召し上がって頂きたいそんなチーズが全12品で御座います。
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■台とナイフは持ってるから原木だけ欲しい |
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■一枚から買いたい、大量買いもしたい！ |
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生ハム原木フルセットをご購入頂いたお客様が次に生ハムだけをリピートしようとしても割高になってしまうというご意見がとても多かったので、今回はお家に台とナイフを持っているリピーター様向けにパレタリゼルヴァを単品販売をさせて頂きたいと思います。 |
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冬の風物詩ことイベリコしゃぶしゃぶ今回は「単品で少しづつ買いたい方や、いつも大量に買って頂いているお客様が買い易い価格帯で一枚からお好きなだけ買える様になりました。10枚で送料無料となります。これは今までのセット販売に比べ1,500円以上お得です
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■私は毎回二枚買うんだから！ |
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■正直これが一番リクエストが多かったんです |
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ナチュラルビーフ100％のリブロースステーキです。ステーキはやはり二枚でご購入される方がとても多く、ただでさえ高級なリブロースステーキですので送料を考えると、踏みとどまってしまう事もあるかと思いますので今回は二枚で送料無料とさせて頂きます。
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コレステロール100％！現代人の強い味方グレープシードオイルを遂に再販させて頂きます。イタリアのオイル自体は為替と現地出し価格が高騰している都合で一時販売を止めていましたがリクエスト多数につき思い切って再販させて頂きたいと思います。 |
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■モンドールAOC2個で送料無料！ |
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■1枚からお試し最高峰フォアグラドオア |
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幻のチーズと言われるモンドールAOCがこのハイショクスーパー8限定で2個以上で送料無料となります！エピセアの木に包まれたトロットロのモンドールはこれからの季節はオーブンで温めてフォンデュ風にして召し上がるフォンドールがお勧めで御座います。 |
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最高峰ハンガリー産フォアグラ・ド・オアとなります。今までは5個セットでしたが、他の商品のお買い物ついでに一枚、試しにフォアグラをお家で食べてみたい方、是非一個買っていって下さい。6枚以上で送料無料となります。 |
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最後までご覧頂きまして有難う御座います。
ハイ食材室
燃えるメルマガ担当
伊東 圭太
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