2014-10-29 18:03:02
清川屋 特産品・フルーツ王国 さくらんぼ・だだちゃ豆・ラフランス!山形・東北の特産品・おみやげの専門店 清川屋が運営している「味のこだわり山形特産フルーツ王国」
こんばんは! 清川屋の渋谷です。 今年も、楽天市場がお客様の声を募集する、 【楽天市場ショップ・オブ・ザ・イヤー】の投票が始まりました! こういった機会に頂けるお客様の声が、 私たちスタッフにとって何よりの励みになります♪ 匿名で届きますので、ぜひお気軽に、一言お寄せいただけましたら嬉しいです。 清川屋への投票はコチラ≫ https://award.rakuten.co.jp/?menu=top&s=192091 ※投票するだけで、最大1万ポイントが当たります! さてさて、先日、ちょうど収穫時期を迎えたラ・フランス農園に 取材に行ってきました! ひとつひとつの仕事がとっても丁寧な農家さん。 愛情たっぷりで育ったラ・フランスを見ていたら、 食べるのが待ちきれなくなっちゃいました^^ 今日はその様子をお話しますので、 どうぞ最後まで、のんびりお付き合いくださいね♪ ▼ポイント最大20倍☆週末はお買い物マラソン♪ 11/1(土)10:00スタート!事前エントリー受付中≫ http://event.rakuten.co.jp/campaign/point-up/marathon/ ************** も く じ ************** 1] 感動☆たわわに実った「大玉ラ・フランス」! 2] ギフトにも安心♪「食べ頃お届けサービス」! 3] スタッフのひとりごと 〜オリジナル体操〜 ********************************* ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1] 感動☆たわわに実った「大玉ラ・フランス」! http://item.rakuten.co.jp/sakuranbo/c/0000000206/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 農園があるのは、蔵王連邦の麓・上山市。 清川屋の本社がある鶴岡市からは、車で2時間ほどかかります。 農園に到着すると、 目の前に広がるのは、美しく並んだラ・フランスの木々! 先日のメルマガでも紹介した、「平棚仕立て」の畑です。 整然と並んだ樹に、ラ・フランスがたわわに実る姿は圧巻! 手入れが隅々まで行き届いているのが分かります。 きれいなY字に枝を広げ、のびのびと育つ樹。 ラ・フランス1玉1玉が、太陽の光をたっぷり浴びて輝いていました。 これは、美味しくならないはずがないですね〜^^ 収穫はすべて手作業。 軸のところにそっと手を添えると、ほろっと簡単に採れました! 樹の高さはちょうど背の高さくらい。 どの実も同じ高さに実るので、収穫作業がしやすいんです。 こちら(↑)は、自転車を改造した特製の荷車。 清川屋農家さんのラ・フランスは大きくて重いので、 運ぶのも一苦労; これを使うようになってから、ぐーんとスピードアップしたそうです。 効率よく作業するために、様々な工夫を凝らしてしているんですね! 収穫後は、大きな冷蔵庫に運び入れ、 一定の温度で約2週間=336時間ほど予冷します。 収穫後に熟成していくラ・フランス。 美味しく完熟させるには、収穫後の温度管理がかなり重要なんです! 冷蔵庫の中は、ラ・フランスのケースが山積み! いくつもある大きな冷蔵庫がすべて、 こんなふうにラ・フランスでいっぱいになるそうです。 予冷の後は、機械を使って大きさを選別します。 清川屋の大玉ラ・フランスは、4L・360g以上(右)! 一般的なL〜2Lサイズ・約280g(左)と比べると、違いは一目瞭然。 ずっしりと重く、立派です! 大きさごとに丁寧に箱詰めし、ようやくお客様の元へ旅立ちます。 今年は収穫前に大型台風が接近しヒヤヒヤしましたが、 山形はそれほど荒れず、農家さんもホッとひと安心^^ 県内の一部の地域ではひょう害もありましたが、 清川屋の農家さんの農園がある上山地域は、それも大丈夫でした。 農家さんは、 「今年も糖度が高くて、いいラ・フランスができたよ!」 と笑顔で語ってくれました♪ 毎年待ち遠しいラ・フランスの季節。 フルーティーな香り 滴るほどに果汁たっぷりで とろけるような食感と濃厚な甘み―― 思わずため息がもれる、格別の味わい。 「ラ・フランスってこんなに美味しかったんだ!」と感動すること間違いなしです! 「食べてみたい・・・!」 と、感じてくださった方は、ぜひぜひ、こちら(↓)からどうぞ♪ ********************************* 溢れる果汁と芳醇な香り 清川屋こだわりの大玉サイズで、感動をお届け! 清川屋のラ・フランス特集 http://item.rakuten.co.jp/sakuranbo/c/0000000206/ 濃厚!芳醇!あま〜〜い♪このシアワセ、今年もあなたへ届けたい! ********************************* ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2] ギフトにも安心☆食べごろ『ラ・フランス』お届けサービス! http://image.rakuten.co.jp/sakuranbo/cabinet/banner/otodoke-s.gif ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 待ちに待った今年のラ・フランス! 「やったー!届いた!」と思っても、残念ながらまだ食べられません; 収穫後のラ・フランスは、 低温の冷蔵庫で一定期間熟成させる『予冷』のあと、 室温でしばらく待つ、『追熟』が必要なのです。 清川屋がお届けするラ・フランスも、 農家さんのもとで予冷を行ったあとに出荷。 お客様のもとで、お届け後、常温1週間ほどの追熟をお願いしています。 このような食べ頃の日にちの書いたしおりを同梱しておりますので、 そちらを参考にしてくださいね☆ とは言っても… ----------------------------- 「知り合いにプレゼントしたけど、ちゃんと食べ頃が分かるかしら?」 「あと○日で完熟♪と思っていたのに、うっかり忘れて熟れすぎちゃった><」 ----------------------------- なんていう心配や経験がある方もいらっしゃるかと思います。 そんな方にも安心してご購入いただくために、 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+. 食べごろ『ラ・フランス』お届けサービスがあるんです! http://image.rakuten.co.jp/sakuranbo/cabinet/banner/otodoke-s.gif ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+. 通常ご家庭で待っていただく期間を、清川屋で保存。 到着後、2〜3日で食べ頃を迎えるラ・フランスをお届けします。 ※ご注文時、 「食べごろ希望」と備考欄にお書き添え下さい。 少しでも美味しく、楽しくラ・フランスを召し上がっていただきたい! そんな想いで実現したサービスです。 ぜひ、ご活用ください♪ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 3] スタッフのひとりごと 〜オリジナル体操〜 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今日のひとりごとは池田です。 風呂上りの父。 片足立ちでヒザを抱えたり伸ばしたり、 と思ったら、前後に大きく振ったり・・・ 「その運動、どこに効くの?」 と聞くと、 「全身だ!俺のオリジナル体操、お前もやるか?」 というような答え。 ホントに効くのかはかなり怪しい謎の体操・・・ 体を動かすのはいいと思うので、 怪我せずに続けてほしいと思います。(笑) ********************************* 実りの秋!今しか食べられない、ジューシー&ほくほく満載! ★秋の収穫祭 http://item.rakuten.co.jp/sakuranbo/c/0000000125/ 新米、庄内柿、梵天鍋…あま〜いサツマイモも要チェックです! ********************************* 秋の夜長、とっておきのスイーツで素敵なティータイムを♪ ★秋のスイーツ特集 http://item.rakuten.co.jp/sakuranbo/c/0000000239/ ほわいとぱりろーるハーフサイズは10/31まで! ********************************* ▼ポイント最大20倍☆週末はお買い物マラソン♪ 11/1(土)10:00スタート!事前エントリー受付中≫ http://event.rakuten.co.jp/campaign/point-up/marathon/ *********************************
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