今日は、料理研究家丹田いづみさんから届いたレシピをご紹介します♪
テレビの旅番組を観ていた時に出てきたカツレツです。2枚の仔牛肉をたたいて広げハムとチーズを挟んでオリーブオイルで揚げたもの。ナイフで切ると、チーズが溶けだしてなんともおいしそうでした。
仔牛肉だけだとミラノ風ともウィーン風とも言われるおなじみのカツレツ。これはアドリア海を挟んでイタリアと向き合ったクロアチアの郷土料理だそうです。でも、スイスにも同じようなものがあります。要は、みんなカツレツが好きなのですね。
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クロアチア風カツレツ
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