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-●●●●　ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　Vol.090914r
--●●●-　http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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-●●----　美味しいワインや食材をご紹介♪
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Shopmagazine 様




ワイナリー和泉屋の根本です。


涼しくなってきたのと同時に、和泉屋の事務所内も、
予防の為に、マスクの着用率が急上昇↑。

電車の中でも、一人が「クション」ってしたと同時に、
急いでマスクをする人が何人もいたり。



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　『“おうちごもり”が必要になってしまった時用に買ったのに、
　　　美味しいからついつい食べちゃって。』
　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/c/0000000217/

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そんな方もいらっしゃる、美味しいパスタはいかがですか？

「１か月は外出できなくなるだろうから、
　　“家族の人数×1か月分”の食料備蓄をするように」
なんて言われていて、一部の専門家は、
「いや、２ヶ月は外出できないだろう」とも・・・・

でも、なかなか難しいですよね。

どうせなら、普段から美味しく食べられつつ、
不良在庫にならない、つまりあまり特別でない食料がいいはず。


パスタなら、宅配で届けば楽チンですし、こんなにお安いのに、
賞味期限は2011年09月02日まで、たっぷりありますのでご安心下さい。


　　高級パスタが500g199円！　　まとめ買いならもっとお得！！


もちろん、備蓄向けでなくても、パスタ大好きな方には、
必ず喜んで頂けるとっても美味しいパスタですので、
是非、まとめ買いをオススメいたしま〜す！！


腰が強く、かつ　ピン！とした歯ごたえは
どんなソースともよく合います。


ディヴェッラの1.55mmは、絶妙な太さで、とっても美味しいです。

『イタリア消費者連合会』による、イタリアの代表的な
パスタ・ブランドを集めた「品質比較テスト」で、
DIVELLAが最高得点を獲得、品質No.1と評価されています。


★腰が強い！
★シコシコモチモチ！
★つるっとした喉越しが美味しい
★ソースとの絡みも良い
★麺自体の味が美味しい
★麺が伸びにくい

・・・ということで、大袋で纏め買いするようになりました。
生産量の75％がイタリア国内で消費される、というのも納得です。


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　 　◆DIVELLAのパスタの美味しく食べる３つのコツ◆
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■１■お塩の量を正確に測ってみる
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　皆さん、お塩を適当に入れていませんか？？

　お塩の量がしっかりと決まっていないと、
　ピンとしたパスタに仕上がりませんし、味もボケてしまいます。

　いつもパスタに使用している鍋のお湯の量を一度正確の測り、
　１％の塩で茹でてください。（４リットルだと40ｇ）
　多分、想像するよりも多い量だと思います。

　ちなみに、JTの塩では、めちゃくちゃ塩辛い茹で汁に
　なってしまうので、安い塩でもいいので、できれば、
　自然塩をお勧めします。


■２■茹で時間を探る
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　よく、「袋に書いてある時間マイナス１分くらいがアルデンテよね」
　なんて聞きますが、しっかり芯があって、噛んだ時に歯にくっつく
　ようでは、硬すぎです！！
　
　そんなパスタが出てくるお店がありますが、「喉越し」が楽しめません！

　「アルデンテ」と「芯があって硬い」のとは違います。
　モチっとした食感が楽しめるように、最適な時間を見つけてみてください。


私は・・・

　袋の表示時間は６分ですが、４リットルのお湯で茹でた場合、
　１分〜１分半「長く」茹でて丁度良い感じです。

　鍋の大きさとお湯の量にもよるので、途中で味見をして、
　お好みの茹で具合を見つけてください。


■３■美味しいオリーブオイルでソースを乳化させる
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　パスタをフライパンに加える時に、上質のオリーブオイルを
　ソースに多めに加えて乳化させるのも、ソース絡みを良くする
　コツですよ。

　パスタがグンと美味しくなる、美味しいオリーブオイル、各種あります！！
　http://item.rakuten.co.jp/wine/c/0000000221/


　●輸入元小売価格　367円（税込）

　● 1袋（＝500g） ・・・・ 199円（税込）輸入元小売価格の45％OFF

　● 5袋（＝2.5kg）・・・・ 945円（税込）１袋あたり189円（税込）

　●10袋（＝5kg）　・・・・1,785円（税込）1袋あたり178.5円（税込）

なんと、
　●24袋（＝12kg） ・・・・4,032円（税込）1袋あたり168円（税込）
　　　　　　　　　　　　　　　　さらに送料無料！！


ディヴェッラ・スパゲッティーニNo9　500g
【イタリア/プーリア・パスタ500g】
商品番号：001786 販売価格：199円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/001786/


ディヴェッラ・スパゲッティーニNo9　500g×5袋
【イタリア/プーリア・パスタ500g×5袋】
商品番号：901896 販売価格：945円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/901896/


ディヴェッラ・スパゲッティーニNo9　500g×10袋
【イタリア/プーリア・パスタ500g×10袋】
商品番号：901897 販売価格：1,785円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/901897/


送料無料 ディヴェッラ・スパゲッティーニNo9　500g×24袋
【イタリア/プーリア・パスタ500g×24袋】
商品番号：990818 販売価格：4,032円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/990818/



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　　　　　　日本未輸入のチーズをいち早くお届け♪
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パリ16区のマダム久田の特別熟成、
“熟成の頂点のお味を「ベストの状態」でお届けする、毎回大好評の

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　　　マダム久田熟成＆久保田敬子セレクションチーズセット
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今回のチーズセットは、


『そろそろ秋ですね！おいしいものがたくさん！！食欲もわいてきます！

　緑一色が少しづつ黄金のグラデーションに変わってきます・・・・

　また違った美しい景色・…この季節のお勧めをご紹介。

　パリ店のニューフェイスをご紹介します。』（マダム久田より）


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　　　　--------♪セットの内容はこちら♪-------
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■フュメゾン 羊乳　約250g(1/8カット）

　フランス・オーヴェルニュ産。
　オーヴェルニュを代表する羊のラヴォールと同じ生産者から
　作られた兄弟チーズで、羊乳製のスモークタイプ。

　自然木の香り豊かな燻香。
　羊乳の程よい甘さが見事に調和されています。
　少し硬めのセミハードタイプで噛むほどに癖になります。
　ビールとの相性もいいですよ！


■ゴート・ケーゼ　山羊乳　約125ｇ（1/8カット）

　オーストリア産。
　おなじみ山羊や羊のチーズを得意とする
　ケーゼマッハ社の新製品です。

　山羊のハードチーズですが外皮がそのまま真っ白・・・
　不思議な組織です。

　味わいは爽やかで、調和された塩加減と酸味・・・
　後に広がる甘酸っぱさがたまりません。

　パイ生地に挟んでオーヴン焼きにしたり、
　または春巻きの皮に巻いて揚げたりしてもいいですね。


■フルール・ドゥ・シェーヴル　山羊乳　130ｇ（1個）

　フランス・オーヴェルニュ産。
　ふわふわとしたスープルな感触・・・みずみずしさが特色です。

　“塩の花"と言われるミネラルたっぷりの美味しい海塩で
　仕上げています。塩の花”が熟成に引き起こすマジックは？

　シェーヴルとはいえ、全く酸味がない、新しいタイプです。
　自然外皮の白カビをうっすらまとって出荷します。
　穏やかで優しい味わいを楽しんでください。


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　　久保田敬子セレクションチーズをご注文いただく際のお約束
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・配達日のご指定は、
　　　9月27日（日）・28日（月）・29日（火）着指定の中からのみ
　お選びいただけます。

■ただし、通関のトラブルなどにより、遅延することもございます。
その際は、わかり次第ご連絡いたしますので、予めご了承くださいませ。


・輸入元からの直送の為、他の商品との同時注文／同送ができません。
・通常和泉屋からお送りする送料と料金が異なります。
関東 東北 信越 北陸 中部 関西エリア・・・945円（クール・税込）
中国 四国 北海道 九州 沖縄エリア・・・・1260円（クール・税込）


　第42弾　配達日限定/輸入元直送・久保田敬子セレクションチーズセット
　商品番号：001238 販売価格: 6,300円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/001238/



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━━━━━９月末までご予約受付中━━━━━━━━━

　■和泉屋の定番大人気ロングセラー

　　オリーブオイル「レゴ」のノヴェッロ
　　http://item.rakuten.co.jp/wine/000426/

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　　　　三ツ星レストランでも好評の、人気のヴィオニエです。
　　　　ホタテのバターソテーに合わせたい！
　　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/400355/

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大人気のヴィオニエ。

「もうありません」

って輸入元さんから言われているのに、

「えーーーっ！探して〜」

と、無理を言って、探してもらったヴィオニエです。


だって、美味しいんだもん。

リピーターが多いこのワイン、お気に入りの方は、お早めに！！


このワインは、三ツ星レストラン「カンテサンス」で飲んで
とっても気に入り翌日インポーターさんにお問い合わせした
ところから販売が始まったワインです。

カンテサンスでこのワインと合わせたお料理は、
「つぶ貝と焦がしアンディーヴ　海草バターのソース」でした。

ボルディエさんの海草入りのバターやつぶ貝のミネラル分や
ヨウドの香りとアンディーヴのほろ苦い風味にこのヴィオニエが
ピッタリ合うのです。


カンテサンスの方に聞いてみたら、ご自宅で楽しむ時には、
海草バターを手に入れる事は難しいですが、同じように魚介類を
バター風味でソテーしたりアンディーヴや土のお野菜や緑の味の
強いお野菜などを合わせると、美味しく楽しめるのでは？

とのことでした。


造り手であるジュラン家はとっても歴史のある造り手で、
すごい昔（記録では1820年までは遡れる)からコート・ロティで
ワイン造りをしているそうです。

90年代中頃から評価と人気が急上昇し、
現在では、コート・ロティ随一の生産者となりました。

（ロティ、コンドリューでのトップクオリティーの
　ひとつと言われています。）


フレッシュ感はありますが、葡萄のエキス分もしっかり感じられ、
一口目の印象よりもボリュームのあるワインです。

一口目はヴィオニエらしい白い花のような香りで、
優しい味わいですが、

二口目からは、キラリとはしているものの優しい酸と心地よい
緑色を帯びた旨味、そしてふんわりした果実味を伴った甘味が
複雑味を増し、実はボリュームのあるワインである事が感じられる、
そんなヴィオニエです。


１時間くらい冷やしたところからスタートしてお楽しみください。

●お魚のバターソテー
●ダシを聞かせた和食
●クリーム系のパスタ
●ポン酢とも相性グー。


ヴィオニエ・VDP・デ・コリンヌ・ローダニエンヌ [2006]
ジャン・ミシェル・ジュラン
【フランス/ローヌ・白】
商品番号400355 価格 2,730円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/400355/




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http://www.rakuten.co.jp/wine/news.html


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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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　　　新井治彦
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