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-●●●●　ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　Vol.090715r
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-●●----　美味しいワインや食材をご紹介♪
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Shopmagazine 様




こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。


『国内の新型インフルエンザの患者が２週間で、
　1000人→2000人に倍増』


というニュースを見て、いちいち発表しなくなったので、
てっきり収拾したのかと思っていたら、暑さにも強いのか、
こんなに増えていたなんて・・・

今のところは弱毒性ですが、薬が効かない菌も出てきたらしく、
秋以降がめちゃくちゃ心配です。


「１か月は外出できなくなるだろうから、
　　“家族の人数×１か月分”の食料備蓄をするように」

と言われていますが、一部の専門家は、

「いや、２ヶ月は外出できないだろう」とも・・・・

でも、なかなか難しいですよね。


最近は「パンデミック」用の非常食として、日持ちもするので、
パスタをストックしているお宅も多いのだとか。

そんな「食料備蓄」にも、役立てていただける、お得なご案内です！！

もちろん、備蓄抜きで、パスタ大好きな方には、必ず喜んで頂ける
パスタですので、是非、まとめ買いをオススメいたしま〜す！！



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　高級パスタが500g１９９円！　　　まとめ買いならもっとお得！！
　これはもう、箱買い決定でしょう♪
　腰が強く、かつ　ピン！とした歯ごたえはどんなソースともよく合います

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パスタは大好きで、色々な種類をストックしていますが、
ディヴェッラの1.55mmは、絶妙な太さで、お気に入りです。

ディヴェッラは、実はあちこちのショップで評判だったのと、

『イタリア消費者連合会』

による、イタリアの代表的なパスタ・ブランドを集めた
「品質比較テスト」でDIVELLAが最高得点を獲得、品質No.1と
評価されているのを知り、どうしても食べてみたくなって
購入したのですが、


★腰が強い！
★シコシコモチモチ！
★つるっとした喉越しが美味しい
★ソースとの絡みも良い
★麺自体の味が美味しい
★麺が伸びにくい


・・・ということで、大袋で纏め買いするようになりました。
生産量の75％がイタリア国内で消費される、というのも納得です。


※　■【DIVELLA社について】はページをご覧下さい。


前回、「スパゲッティ・リストランテ」という、1.72mmの太さのパスタを
破格でご案内したところ、大大大好評で、


　　　　　　　　　　　250ｇの袋で４８００個！


　　　　　　　　　　　→→これって、１.２トン！？



　　『もっと買っておけばよかった〜』『もうないの〜？』
　　というご要望をたくさん頂いていたのですが、訳あり品は、
　　“ご縁”なので、なかなか・・・・と思っていた矢先、

　　一般的に1.72mmよりも、人気のある、1.55mmの訳ありパスタの
　　オファーが！！



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　　　◆日本人に人気の太さの「スパゲッティーニ」（1.55mm）◆
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　◆どんなパスタで食べます？

　いろいろな味で楽しめる太さのパスタですが、クリーム系よりも、
　○野菜や肉類いっぱいのオイル系のパスタ
　○トマトソース
　○シンプルにぺペロンチーノ

　などがオススメです。


とっても簡単で、「フライパン要らず」なので、
暑い夏にも大丈夫！という簡単レシピをご紹介します♪


【キャベツとチーズの和えるだけパスタ】

　〔材料‥2人分〕
　キャベツ　1/2個
　ベーコン　４枚（ウインナーでも）
　パルミジャーノ　や　グラナパダーノなどのすりおろし　60ｇ
　EXVオリーブオイル　大さじ3
　黒胡椒


1.鍋にお湯の量を測ってお湯を沸かします。
　キャベツは千切りにします。芯の部分は、取り除きます。
　ベーコンは、1.5センチ幅くらいに切っておきます。
　パルミジャーノやグラナパダーノをすりおろします。
　※お料理に使うには、少し安価なグラナパダーノで十分です。


2.お湯が沸騰したら、お湯の量の１％（４リットルなら40ｇ）の
　塩を加え、パスタを投入、ディヴェッラの場合は表示時間プラス
　１分〜１分半にタイマーをセットし、残り２分のところで、
　キャベツをパスタのお湯に投入してザッと混ぜ、残り30秒位の
　ところで、ベーコンを加えます。

※天然塩でない場合、JTなどの精製塩で作ったら
　物凄くしょっぱくなりますから、量を調節してくださいね。


3.ボウル（一人分ならお皿でOK！）にお湯を切り過ぎないようにして
　2.を入れEXVオリーブオイル大さじ3、茹で汁お玉1/2杯を加え、
　すりおろしたチーズと共に混ぜ合わせます。

チーズはパルミジャーノ　や　グラナパダーノがなければ、
ボウルでパスタと合わせる時点で、スライスチーズを一人
１枚〜１枚半くらい入れても、十分美味しいですよ！！





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　◆DIVELLAのパスタの美味しく食べる３つのコツ◆
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■１■お塩の量を正確に測ってみる
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　皆さん、お塩を適当に入れていませんか？？

　お塩の量がしっかりと決まっていないと、ピンとしたパスタに
　仕上がりませんし、味もボケてしまいます。

　いつもパスタに使用している鍋のお湯の量を一度正確の測り、
　１％の塩で茹でてください。（４リットルだと40ｇ）
　多分、想像するよりも多い量だと思います。

　ちなみに、JTの塩では、めちゃくちゃ塩辛い茹で汁になって
　しまうので、安い塩でもいいので、できれば、自然塩をお勧めします。


■２■茹で時間を探る
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　よく、「袋に書いてある時間マイナス１分くらいがアルデンテよね」
　なんて聞きますが、しっかり芯があって、噛んだ時に歯にくっつく
　ようでは、硬すぎです！！
　
　そんなパスタが出てくるお店がありますが、「喉越し」が楽しめません！

　「アルデンテ」と「芯があって硬い」のとは違います。
　モチっとした食感が楽しめるように、最適な時間を見つけてみて下さい。

私は・・・
　袋の表示時間は６分ですが、４リットルのお湯で茹でた場合、
　１分〜１分半長く茹でて丁度良い感じです。

　鍋の大きさとお湯の量にもよるので、途中で味見をして、
　お好みの茹で具合を見つけてください。


■３■美味しいオリーブオイルでソースを乳化させる
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　パスタをフライパンに加える時に、上質のオリーブオイルを
　ソースに多めに加えて乳化させるのも、ソース絡みを良くする
　コツですよ。


　パスタがグンと美味しくなる、

　美味しいオリーブオイル、各種あります！！
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　　　激安すぎます！訳ありに付き、500ｇが１袋１９９円です。
　　　まとめ買いならさらにさらにお得に〜！
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今回ちょっと訳あり（袋に印刷ズレのあるものが混在しています）
なので、大特価でご案内です！！

最近は、「パンデミック」用の非常食として、
パスタをストックしているお宅が多いそうですが、
賞味期限も「2011年9月2日」、まだまだ先なので、

是非、まとめ買いをオススメいたします！！



　●輸入元小売価格　367円（税込）

　● 1袋（＝500g） ・・・・ 199円（税込）輸入元小売価格の45％OFF

　● 5袋（＝2.5kg）・・・・ 945円（税込）１袋あたり189円（税込）

　●10袋（＝5kg）　・・・・1785円（税込）１袋あたり178.5円（税込）

なんと、

　●24袋（＝12kg） ・・・・4032円（税込）１袋あたり168円（税込）
　　さらに送料無料！！


ディヴェッラ・スパゲッティーニNo9　500g
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ディヴェッラ・スパゲッティーニNo9　500g×5袋（2.5kg）
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ディヴェッラ・スパゲッティーニNo9　500g×10袋（5kg）
【イタリア/プーリア・パスタ500g×10袋】
商品番号：901897 販売価格：1,785円（税込）
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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
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　　　新井治彦
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