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▼人気のスイーツ
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http://www.rakuten.co.jp/mame?scid=rm_212487 | 5月19日 | 担当 森永 |
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ジャックと豆の木◆おかげさまで楽天総合ランキング1位
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こだわり&自然食、ジャックと豆の木の森永です!
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皆さんは「ゆずごしょう」をご存知ですか?
九州地方では古くから親しまれてきた「ゆずごしょう」。
最近でこそテレビ雑誌などで目にする機会も多くなって参りましたが、まだご存じない方も多いのではないでしょうか?
「ゆずごしょう」と聞いて「柚子」と「コショウ(洋胡椒)」を混ぜて作った物だと思っていらっしゃる方もあるかと思います。
いつもの料理にこれを使うと、また違った美味さを体験できます!!
当店が扱っています「ゆずごしょう」は業務用(料亭・レストランへの販売)を主としているもので、 一般のお客様の目にはなかなか目にかかることのないものです。
なんとか頼み込みまして、一般のお客様にも販売できるようになったゆずごしょうなんです!!
是非、ご賞味下さい!
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なにかと、テレビ、雑誌で話題の塩麹!
先日ご紹介した
お徳用に注文殺到です!
塩麹とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料です。
日本では古くから野菜や魚の漬物床として利用されてきました。
肉や魚を漬けると、食品中のデンプンやタンパク質が糖やアミノ酸へと加水分解され、
うまみがまします。野菜等にかけてそのままでも。
スープやソースの隠し味にも。
最近では、和洋中といった調理法にも
とらわれない用途から万能調味料ともいわれています。
塩麹には、グルタミン酸など数十種類のアミノ酸が豊富に入っています。
そのほかにも、乳酸菌や酵母などの働きで、
ビタミン(B1、B2、B6、パントテン酸、ビオチン(ビタミンH))なども豊富に
含まれている栄養豊富な調味料です。
麹菌には酵素と呼ばれる物質がたくさん含まれています。
この酵素によって、食材に含まれるデンプンやタンパク質が分解され
食材を柔らかくしたり、糖やアミノ酸やグルタミン酸などが作り出されます。
その酵素を生かすために当店の塩麹は加熱殺菌はしておりません。
生塩麹は発酵して、この酵素の働きにより、食材の甘味や旨味を引き出してくれます。
ぜひあなたも体験してみてください。
無添加・無着色「塩麹」600g
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無添加・無着色「塩麹」120g
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是非、お試しください!
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居酒屋で食べたあの味を自宅で!
コラーゲンたっぷり牛すじ煮込み
九州産の牛すじを手間ひまかけて
じっくりコトコト柔らかくなるまで煮込みました。
作ると大変な牛すじ煮込みも温めるだけ。
おでんはもとよりそのまま酒のつまみ。
丼の具材にもなります。
九州では、生の状態でスーパー等の精肉売り場に普通に並んでいるすじ肉。
すじ肉は、時間をかけて煮込まないと柔らかくならず手間のかかる食材です。
西日本では一般的におでんによく用いられます。
当店の牛すじ煮込みは元々おでん屋さん用に作られたプロが使う牛すじ煮込!
程よい食感と牛すじの旨みがたまりません!!
おでん用に作られた牛すじ煮込みですが、もちろん味付けされており、
そのままで味付けせずに居酒屋さんの牛すじ煮込みが味わえます。
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「牛すじ煮込み 150g×3パック」(別途クール便料)
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送料無料!クール便料無料!「牛すじ煮込み 150g×6パック」
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原料は生姜と砂糖のみ!シンプルだからこそ作るのに妥協できません!手間暇けて美味しくできるのです。
冬場の手足の冷え、夏の冷房病、どちらも侮ってはいけません。冷えは万病の元ともいわれています。
しかし生姜が体を温めると言われても、毎回生姜をすりおろしたりするのは大変です。
ですが簡単に生姜を摂取したい!そこで生姜と砂糖で作ったしょうがシロップはいかがでしょうか?
料理に、飲み物にかけるだけ!!
レビューを書いて送料無料
無添加・無着色「しょうがシロップ3本セット」
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簡単に寿司飯を作ってみませんか!
リピーターの多い商品なんです。
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皇室献上の栄誉賜る老舗
醸造元の協力でできました。
醸造酢に砂糖や塩などを加えた
上品な味の万能酢です。
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火曜日午前10時以降のご注文は木曜日受注となります。
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