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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.120507r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。
今日は、ほぼ月に一度のお楽しみ♪
噂の限定チーズセットのご案内です。
今回のセットは久々のイタリアンチーズのセットです。
アントニオ家オリジナルのブルーチーズや、
シナモンをまぶした黒トリュフ入りのチーズ、
そして、100日熟成のタレッジオ!
どれも未経験なので、とっても楽しみです。
このブルーチーズは、
マダム久田が今一番お気に入りのチーズ♪
限定品で予約してやっと作ってもらえる贅沢品だそうで、
待ちに待って、やっと入手したそうです。
このセットが日本初お目見えです。
このセットはパリのマダム久田と直接やりとりをさせて
頂いているので、マダム久田が作って下さるセットは、
東京の担当者から見ても、
「えーっ!いいの?コレ・・」
って言うくらい、お得で魅力的なセットになっています。
数にゆとりがあれば、購入したいくらいなんだとか。
その上、
「マダムが丁寧に可愛がって熟成させ、丁度良い熟成の状態でお届けする」
という、とても素敵なチーズセット。
『チーズの味わい・状態は熟成士次第』
というのが、本当に実感できるセットです。
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毎回「買おうと思ったら売り切れ」という方、申し訳ありません
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パリ16区のマダム久田の特別熟成、
“熟成の頂点のお味を「ベストの状態」でお届けする、
毎回毎回大好評の
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マダム久田熟成&久保田敬子セレクションチーズセット
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今回で、なんと、第71弾!!
チーズの専門家久保田敬子さんが、ご購入後のケアーまで考えた
「“おかかえチーズアドバイザー”になって下さる」
というステキな特典付きの商品です。
久保田さんは、
洞爺湖サミットで、チーズプロジェクトリーダーをなさった方で、
静岡の「ジャンティ」というレストランのメートル・ド・テルを経て、
現在 同レストランのプロデューサー、そしてシェフとして
厨房に立っています。
他県から訪れるお客様も多い、人気のフレンチレストランです。
皆さんと同じセットを、レストラン・ジャンティでワインとともに
提供なさっているので、きっと素敵なアドヴァイスが伺えるのでは
ないかと思います。
出張などで開封できない場合を除けば
遅くとも2〜3日中には返信頂けます。
万一返信が届かない場合には054-254-7655宛に
ご連絡頂いても大丈夫だそうです。
(厨房に立っている場合などは、コールバックして下さるそうです)
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私もこのセットを毎回購入していますが、毎回届けられるチーズは、
どれも
「ステキ♪」
と表現したくなるようなチーズたちです。
きちんとした環境で熟成したチーズのせいか、とてもお行儀がよく
品がありそれでいて濃厚な美味しさが楽しめます。
ただ、マダムのチーズを食べてしまうと、お外で食べるチーズに
なかなか感動できなくなるのがちょっと困りモノです・・・
さて、今回のチーズセットのテーマは
「爽やかな季節・・・イタリア産の3種類。新しい香りのお届けです」
マダム久田がパリのカーヴで特別熟成させて下さった、
とても贅沢なチーズセット。
是非、お楽しみ下さい。
毎回、決まった数をパリで熟成して頂いているので、
まったく余裕がありません。
ぜひぜひ、お早めのご予約をオススメいたします。
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--------♪セットの内容はこちら♪-------
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■ブル61 牛乳 1/12カット(約180g)
イタリアのベネト州、アントニオ家秘伝の新ブルーチーズ。
ワインの色合いが美しく外皮を被い、内部はワインの香りに
包まれています。
アントニオ家の初代アントニオさんご夫婦は昨年結婚50周年を
迎え、それを記念して開発された新しいチーズです。
(50年間、ご夫婦仲良く、健康でいられる・・・凄いですね。
あやかりましょう・・・)
ゴルゴンゾラタイプのブルーチーズを、
香りの素晴らしい地元の赤ワインで熟成させました。
組織はネットリ、外皮は美しい紫のワインカラー。
甘く香るブルーです。
絶賛に絶えません!!
限定品で予約してやっと作ってもらえる贅沢品。
是非日本のお客様に召し上がって頂きたいと・・・・
待って・・待って・・・このセットが日本初お目見えです。
ブルー香とワインの見事な調和をお楽しみ下さい。
■スペッツィアート 牛乳 1/4カット(約100g)
こちらも新しい感覚を持った、
アントニオ家のオリジナルチーズです。
工房の横にある自然カーヴで、
彼ら自らが熟成させた愛情たっぷりのチーズです。
内部組織は黒トリュフ香が濃厚に香ります。
外皮にまぶされたシナモン!
その香りには複数のハーブ香も感じられます。
そして良質のチーズからほとばしる良い香り。
酵母の香りしょうか?
不思議な美味しさの香りが凝縮しています。
綺麗なシナモン色に白カビやブルー色が混ざった
「夢色」に仕上がりました。
■タレッジョ 牛乳 1/12個(約165g)
イタリアを代表するDOP(DPO)チーズの一つで、
北イタリアのロンバルディア州、タレッジョ渓谷で作られ、
天然カーヴで育つ、伝統あるウォッシュチーズです。
内部組織はもちっとした柔らかさで粘着感があり、
酸味とミルクの甘さが程良く調和しています。
軽やかなウォッシュ臭は癖になりそうです。
DPOとしては通常40日間で出荷されますが、
今回は長期熟成100日熟成でのお届けです。
オレンジ色の外皮には白カビや青カビも見られます。
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久保田敬子セレクションチーズをご注文いただく際のお約束
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・配達日のご指定は、
5月27日(日)・28日(月)・29日(火)着指定の中からのみ
お選びいただけます。
●ただし、通関のトラブルなどにより、遅延することもございます。
その際は、わかり次第ご連絡いたしますので、予めご了承くださいませ。
・輸入元からの直送の為、他の商品との同時注文/同送ができません。
・通常和泉屋からお送りする送料と料金が異なります。
関東 東北 信越 北陸 中部 関西エリア・・・945円(クール・税込)
中国 四国 北海道 九州 沖縄エリア・・・・1260円(クール・税込)
第71弾:配達日限定/輸入元直送・久保田敬子セレクションチーズセット
商品番号:001238 販売価格:6,300円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001238/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8k8us/1/1ac1hh/
★ベネト州のワインと一緒にいかがでしょうか
ラゾル・ロッソ [2010] ラ・ジャラ
【イタリア/ベネト・赤ワイン】
商品番号:580904 販売価格:1,260円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/580904/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8k8us/2/1ac1hh/
★チーズのお供に、ナチュラルなクラッカーはいかがですか?
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000895/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8k8us/3/1ac1hh/
★ブルーチーズと一緒がオススメ
イチジクの厚みを半分にしてくるみを挟み、
ギュッと接着したらスライスしてお召し上がり下さい。
ちょっと変わった食感のオードブルに変身♪
有機栽培・ドライ白いちじく・150g
商品番号:001711 販売価格:651円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001711/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8k8us/4/1ac1hh/
有機栽培・ウォールナッツ(くるみ)・無塩・80g
商品番号:001714 販売価格:472円 (税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001714/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8k8us/5/1ac1hh/
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有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
新井治彦
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