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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.120419r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。
毎回大人気の【訳あり】大特価!
本日は“フォアグラムース”をご案内します。
そして、和泉屋でも人気のボルドーワイン
“シャトー・オー・グリニョン”
ですが、輸入元変更により、次のビンテージの入荷が
まったくの未定となってしまいました。
リピーターのお客様はまとめ買いをオススメします。
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絵本のようなラベルも素敵
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ムートンの一年樽で熟成させた人気ワイン
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もう何度も何度も売り切れ→再入荷を繰り返し、
何度もヴィンテージが新しくなるも、
人気ワインで居続けているワイン。
ボルドー五大シャトーの1つ、
『シャトー・ムートン・ロートシルト』
で醸造長を務めていた、
ジャン・ドゥニ・デュコス氏がオーナーのシャトーです。
その“縁”からでしょう。
熟成させるための樽は、ムートン・ロートシルトで
使用した一年樽を使用しています。
牛糞などの有機肥料を使用し、
収穫は丁寧に選果しながら手摘みで行っています。
ステンレスタンクにて発酵後、
ムートン・ロートシルトで使用した1年樽で
14ヶ月熟成させ、ノンフィルターで瓶詰めします。
私が最初に飲んだのは、もう随分前ですが、
きっかけは、絵本の表紙のようなステキなラベルと、
「ムートンで使った樽で熟成」
の宣伝文句に惹かれての購入でした。
ちなみに、絵本の表紙のような素敵なラベルは、
オーナー夫妻の星座である、獅子座と水瓶座が
モチーフになっているそうです。
和泉屋で販売するようになってからも、人気のワインです。
[こんなお料理と]
お醤油や甘辛い味付けのお料理
牡蠣ソースや紹興酒を使った中華
隠し味に黒酢やバルサミコを使っても合います。
栽培総面積11.0ha。
石灰質粘土土壌に砂利が堆積。
ボルドーから80km北の地区。
近くにジロンド河が流れており、特有のミクロクリマが
作用して葡萄に良い効果を与えています。
肥料には牛糞などの有機肥料を使うなど土壌の個性を
尊重した農業を実施。収穫は選果しながら手摘み。
100%除梗実施。
ステンレスタンク醗酵。
醗酵温度は最高30℃に管理し、醗酵前漬け込みを低温にて
行い果実味を一段と引き出しています。
ルモンタージュを平均1日2回。
ムートン・ロートシルトで使用した1年樽を中心とした
ボルドー樽で熟成(新樽20%)。
シャトー・オー・グリニョン [2008] メドック
【フランス/ボルドー・赤】
商品番号:290339 販売価格:2,415円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/290339/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8j8a7/1/1ac1hh/
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賞味期限が近いため【訳あり】大特価!
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フランス産の高級フォアグラを使用して作られた、板状のムースです!
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フランス語で『とろける』という意味の『フォンダン』
その名の通り、とろけるような舌触りが最大の特徴です。
癖がなく、あっさりとした味に仕上がっていますので、
フォアグラが得意でない方にも、美味しくお召し上がり
いただけます。
少し常温に戻してから、パンやクラッカーに塗ると、
一層美味しくお召し上がりいただけます。
シャンパンや
http://m3.rakuten.co.jp/wine/420347/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8j8a7/2/1ac1hh/
甘口のワインと
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620770/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8j8a7/3/1ac1hh/
一緒にお楽しみ下さい♪
今回は賞味期限が≪2012年5月28日≫と近いため
通常販売価格:1,260円のところ
【訳あり】大特価:840円!
数量限定のため、お早めに〜
cool便/フォンダン・フォアグラムース・40g×2
商品番号:001988 販売価格:840円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001988/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8j8a7/4/1ac1hh/
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これからの季節にピッタリなロワールの赤・白
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レストランでも人気のアンリ・ブルジョワさんのワイン
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アンリ・ブルジョワさんのワインは、
フレンチはもちろん、和食屋さんからおでん屋さんから
エスニックのお店まで色々なところで見かけます。
サンセールで300年以上、なんと、10世代に亘って
ワインを造り続けている歴史ある造り手です。
畑の向きや樹齢によってだけでも収穫できる葡萄には
違った個性が現れますが、サンセールとプィイ・フュメに
65haの畑を所有するアンリ・ブルジョワは、その上、
「粘土」「石灰質」「火打石」「キンメリッジ」
の土壌それぞれを個別に仕込み、醸造・瓶詰めしている
数少ないドメーヌです。
でも「それぞれの個性を表現できる」ということは、
それだけピュアなワインを醸造できる技術の高さが
あってこそ、だと思います。
アンリ・ブルジョワの味わいをカジュアルに楽しめるのが
「プティ・ブルジョワ」シリーズです。
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■プティ・ブルジョワ・カベルネフラン
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フランボワーズのような赤い小さな果実や、
サクランボのような可愛らしい香りで、
色もフランボワーズがかったキュートな色あい。
そして、味わいも色・香りを裏切らない、
可愛らしくてエレガントで、素直に美味しいと思える、
カベルネ・フラン100%の赤ワインです。
品の良いスパイシーさも魅力です。
少し冷やしても美味しく飲めるので、
暑い季節の赤ワインとしても、オススメです。
【こんなお料理と】
・マグロ、カツオなどのお刺身と。
・スナップエンドウやブロッコリーなどの緑が濃くて
甘味の強い野菜をオリーブオイルと塩で。
・小松菜やほうれん草のお浸し
・ピーマンの肉詰め
・ブルーチーズやクルミの入ったパンともバッチリです!
プティ・ブルジョワ・カベルネ・フラン [2010] アンリ・ブルジョワ
【フランス/ロワール・赤】
商品番号:450277 販売価格:1,785円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/450277/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8j8a7/5/1ac1hh/
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■プティ・ブルジョワ・ソーヴィニヨン・ブラン
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グラスに注ぎたてはフレッシュなオレンジをギュッと
搾ったような香りですが、少しすると、石灰のような
ミネラリーな香りが感じられます。
オレンジの皮を手で剥いた時のオイリーな感じが、
そのままみずみずしいフレッシュ感になって味わいに
現れています。
イキイキとした酸とフレッシュな果実味とベースにある
ミネラル感がバランスよく、凝縮感もしっかりある
ソーヴィニヨン・ブランです。
ナンプラーやライムなどを使ったスパイシーなお料理や
辛いお料理とも、魚介類や豚肉・鶏肉などとの相性が
良いタイプです。
生春巻なんかもいいですね。
飲み終わった後のグラスの残り香は、
クチナシの花みたいないい香りでした。
カジュアルにアンリ・ブルジョワの
ソーヴィニヨンスタイルを楽しむ事ができる一本です。
よく冷やして楽しみたい白です。
プティ・ブルジョワ・ソーヴィニヨン [2010] アンリ・ブルジョワ
【フランス/ロワール・白】
商品番号:450275 販売価格:1,785円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/450275/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8j8a7/6/1ac1hh/
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びっくり価格のスパークリングワインは味もびっくり★
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シャンパーニュじゃなくても・・・なんて言わないでくださいね
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この価格でこの味わい、ホント、びっくりします。
スパークリングワインをメインに造っているプロヴァンス地方の
家族経営のワインメーカー「レ・ヴァン・ブルバン」社が造る、
超〜コストパフォーマンスの優れたスパークリングワインです。
ワイン王国27号ブラインド・テイスティング評価で、
★★★★★を獲得した事もあります!
ワイン王国の最新号50号でも、スパークリングワインの特集で、
ボリューム感、熟成感のあるしっかりタイプを紹介する
「じっくり飲みたいこだわりのフレンチ・スパークリング」
のページで、
『かなりハイグレードな1本。泡立ちは細かくクリーミー。
白いバラの華やかな香り。
果実味と酸味のバランスが良く、
アフターに残るほのかな甘味に安らぎを感じる。
常備して、カジュアルに楽しみたいスパークリング』
と評価されていました。
飲んでみると、
ホント、びっくりします。
え?この価格でいいんですか??
という感じです。
この価格なら、スパークリングワインが飲みたい時に、
気軽に楽しめますよね。
しかも、お食事ともあわせやすい味わいです。
あまり言いたくはありませんが、「騙されたと思って」と
言いたくなるスパークリングワインです。
バロン・ド・ブルバン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
【フランス/プロヴァンス・白泡】
商品番号:460203 販売価格:1,039円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/460203/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8j8a7/7/1ac1hh/
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有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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新井治彦
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