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| | | どうも丸岡です! 先日の久しぶりのメールマガジンから、約一墻後! またメール書いちゃいました! まず先日お送りさせて頂いたメール『マーマレード、バルサミコ』で本当に嬉しい声を インポーターさんから頂戴致しました! 丁度先日お送りした後日から都内日本橋の某○越デパートで始まったイタリア展に 当店でお買い物して頂いているお客様の多数が来店されていたみたいで、 ハイ食材室でこれ買ってま〜すとか、いつもハイ食材室さんで、買ってま〜すとは お客様の声がインポーターさんに直接届き、逆にインポーターさんに感謝して頂いてしましました。 やっぱり当店のお客様は行ってますね!! 今度は、ハイ食材室で買ってます!って声をかけて頂ければ素敵なプレゼントなどなど 何か繋がって行けるような企画を考えさせて頂きますね!! 何だか、ネットだと顔が見えませんが、勝手ながら繋がって感を感じてしましました。 笑 さてさて、本日の僕のメールマガジンは、イタリアではなくて、フランス食材を中心とした グルメの珍しいスポット品などなど、ご紹介させて頂ければと思います! | ルージエ社製のフォアグラドカナール業務用のスライスタイプ!! まずはお買い得品から皆様にご案内させて頂います♪ 昨年大々的にパッケージ変更を行ったルージエ社製の業務用フォアグラのスライスパック パッケージ変更と共に、賞味期限の印字ミスがあったためストックオッファーになっていた 右写真のフォアグラスライスが遂に遂に訳あり品としてご案内させて頂ける事となりました。 その内容は、いつも皆様がお買い求め頂いている45g-55gサイズの約倍の大きさ ビックリの 【 6 0 - 8 0 g サ イ ズ の ビ ッ ク バ ー ジ ョ ン 】 なのです。 合計重量で約800gもあるこの名門ルージエ社のフォアグラがなんとなんと 4,500円でご提供できる事となりました!! ご興味が御座いました、是非是非ご利用くださいませ! 通常価格:9,800円相当が→4,500円(税別)でご案内させて頂きます!
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| | ■最高峰フォアグラドカナール丸ごと1玉が遂に! 皆様!遂に実現致しました! 今まで考えられなかったフランス産のフォアグラドカナールが 3,980円(税別)でご案内出来るようにむりくり工夫しました。 メーカーさんも利益なし、弊社もほとんど利益なしでのご案内です。 最近ネットを見てると、えっこれ安い!と思う製品が多いのですが このままですと、フォアグラがおいしくないってイメージが ついてしまう!!それは絶対に良くないって思っている 私たちは動きます! 母体がフレンチ専門の卸問屋が繰り出す本当に美味しさを 他店が6,000円クラスで販売している製品を 絶対の自信の3,980円(税別)でご案内させて頂きます♪ ※フォアグラにはあまり知られておりませんが、格付けがあります。 またこの辺の話はこんどしますね! ああ、そういう事なんだって納得されるはず! 通常価格:9,800円相当が→4,179円でご案内させて頂きます!
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最強の鴨肉!『マグレカナール』 いやぁ〜マグレカナール相変わらずの人気ぶりにチョッと引いております。 元々は、フランスの家禽類を生産する農家さんの間でだけ食べられていた 幻の鴨肉なのですが、そのおいしさがシェフの間に広がり 今では、フランス食材卸専門業者の間では必ずと言っていいほど 取り扱われている鴨肉なのです。 その鴨肉は、フォアグラを採取するために育てられた鴨だけを指しており ほんのりフォアグラの香りを彷彿する大変ゴージャスなお肉になるのです。 ボディーなたくましい野性味あふれる味わいに、想像以上のジューシーな肉汁は 他の鴨肉に比類しない特徴があるのです。 でも、何故?!そんなに凄いの?って疑問が出てくるとは思いますが その答えは実はなかなか知られていない飼育期間の長さなのです。 大きなフォアグラを採るために、日本で大変有名な名古屋コーチンよりも 更に30日程度長い飼育期間を経ていたのです。 マグレ自体はそこが売りではなく、そもそも農家さんだけが食べていた鴨だったので そのおいしさが先行してしまった事により、本来自慢できる飼育方法のなどが 露出されておりますが、実はそんな事実があったうえでのおいしさだったのです。 通常価格:2,200円相当が→1,350円でご案内させて頂きます!
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| | | | | ■マグレで有名なスーラール社製の空輸家禽類!! フレッシュ(生)の家禽類を販売しているお店は当店だけでしょうか? 冷凍の船積系の家禽類は意外と溢れておりますが やはり生の家禽類は卸部門が無ければ絶対に成り立たない・・・ で、その生の家禽類ですが、冷凍とどう違うの? って、事に注目して書かせて頂きます♪ 通常冷凍で輸入される家禽類は、現地で一旦凍結を掛けてから 日本に輸入されてきます。一方でフレッシュタイプについては 農家さんが鶏をしめてから、丁寧に毛の処理等を済ませて トルセと呼ばれる特殊な紙に包まれ、しめてから約2日程度で パリのシャルルドゴールド空港から約14時間のフライトを経て 日本に輸入される超特急便的なものになります。 つまり、一切冷凍することなく、日本に輸入されるため お肉の鮮度が非常に高いのが特徴で御座います。 |
アラブルギニヨン(バター入りエスカルゴ30粒入り) 皆様!弊社で販売していたバター入りエスカルゴ30粒入りが めちゃくちゃお買い求め易くなったって知ってましたか?! 一粒当たり100円を切った、『89円』でご提供できるようになりました!! つまり、レストランでオーダーすると6粒で1,200円はとられてしまう ブルゴーニュの郷土料理アラブリギニヨンがおうちでお料理して頂くだけで 6粒当たり534円で食べる事が出来るんです!! おうちで作って頂ければ6粒当たり534円で楽しめる超お得な価格になったのです。 しかも!30粒入りなので、エスカルゴが大好きなお客様は もう病みつき!エスカルゴはバラ凍結になっておりますので 食べたい時にストックからだして解凍してオーブンに入れれば 直ぐに本場ブルゴーニュの郷土料理が完成してしまうというサプライズ これはめっちゃコストパフォーマンス! 味といい、値段といい、僕にとっては神様的存在になりそうです! マグレなどと共に是非ご利用頂ければと思います♪ 通常価格:5,980円相当が→2,580円でご案内させて頂きます 通常価格:5,980円相当が→2,580円でご案内させて頂きます!
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| | ■広がるエスカルゴの世界! 私のおススメしたエスカルゴブリオッシュ! 小さな可愛いブリオッシュの中にバター入りエスカルゴを詰め込んだ サクッと軽くて、ジューシーなエスカルゴバターに プリプリとしたエスカルゴが入った逸品です!是非お試しください。 そして、ココット付のバター入りエスカルゴで御座います♪ | ここは前回と同じ記事ですが・・・ すみません!前回リンクが誤っておりましたので、改めて、ご案内させてくださいませ。 最近事務所を引っ越しした事になり、仕事漬けの僕の食生活も変わりつつあり 今までの外食生活、おうちに着くまでに外で食事を済ませるといった サイクルから、帰り道にある大手量販店を片っ端から見て回るという 生活に変わりつつあり、今さらながらとんでもない事に気が付きました! それは、 弊店で大ヒットしている『無添加こだわる大人の配合S-1』という 一切添加物を使用せず、チーズ伝統の国はヨーロッパのチーズだけを 厳選し配合して販売しているこのチーズのヒット要因は 無添加だから!違いない!って思い込んでおりました。 でも、最近の僕の量販店からのリサーチで少しづつわかってきた事 売り場で北海道産のとろけるチーズしかないやん! 一昔は、北海道産のとろけるチーズを探すのがやっとだったのに 今はその逆でヨーロッパ産指定のとろけるチーズを探すのが非常に困難な事に 今さらながら気が付きました。 なるほど
最初は半信半疑の僕でしたが、 今やっと某チーズ輸入商社の社長さんがこの配合で無添加を作ろうって言った 全国の皆様においしさを広げようって言った理由がわかりました。 |
何だか世の中に踊らされてるなぁ って、思っちゃいますよね! でも、それが世の中なのかもしれませんが、でも怖い事に、チーズ本来の味わいがわからないと そこで売られているチーズが一番おいしいって勘違いしてしまう危険性が御座いますよね。 分かりやすくいいますよ、小売店で販売されているタレ付のお肉は絶対に買わないっすよね。 何故なら、品質をわかっていれば、最もおいしいお肉の食べ方を知っているのと同じ 質が良い物なら、塩、胡椒が最もおいしいわけですから でもタレ付が凄い勢いで販売されてますが・・・・ そこの市場にはお肉の本来のおいしさの本質なんて関係ないのかもしれません。 そんな様に、チーズも同じなんです。 やっぱりチョッと高くてもゴーダはオランダなんです。 しかも、歴史は○○○ブランドの製品を使う事なんです。 そんな無添加こだわる大人の配合が、無添加だけが皆様が支持する理由ではなかったって 気が付いた、35歳男子(未婚)の店長、丸岡武司でした。 まだ、手に取った事が無いお客様!是非一度お試ししてみては如何でしょうか?
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■最後に念願のイベリコ豚カルビが入荷致しました! イベリコ豚カルビが入荷したことで、先日スペアリブ増量計画を開催させて頂きましたばかりですが 本当にお待たせしてしまったカルビをタップリ食べて頂きたいというハイショクスタッフ一同から 増量計画を開催させて頂く事となりました! もちろん、楽天豚肉ランキングで早速1位を獲得しております!! 開催期間は来週の月曜日まで、数量も一応抑えてある分までとなりますので これからBBQなど、検討されていらっしゃるお客様は是非ご利用くださいませ♪ |
最後までご愛読頂き、誠にありがとうございました。 たまにメール書かせて頂きますので、これからも宜しくお願い致します。 THE店長 丸 岡 武 司 | |
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■店長の丸岡です!ご覧ください“僕の原点”自慢のフランス食材達を■
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丸岡 武司 (info@dresstable.co.jp)
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