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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.120410r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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オッラァ〜(こんにちは) ワイナリー和泉屋の新井です。
皆さん、人生は一度、美味しいワインを飲んでいますかぁ〜〜〜。
ブルゴーニュグラス、少し冷やしめの14度ぐらいで飲む、
ウルトレイア・サン・ジャック2009は本当に美味しいです。
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620849/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ijf6/1/1ac1hh/
この価格帯では最強のワインでしょう。
ただし、温度が高かったり、小さなグラスや
ボルドーグラスだとその実力は十分発揮できません。
ちょっと神経質なワインなのです。
果菜の日or花菜の日、温度、グラス、ともにベストで
飲んだなら、その美味しさに絶対に驚くことでしょう。
ラウル・ペレスのワインを扱える喜び、
先日、ウルトレイア・サン・ジャックを
飲みながらゆっくりと噛みしめてました。
うん、幸せだ!
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葡萄の収穫は選びに選び抜いた葡萄をなんとピンセットで
行うとのこと、生産本数はたったの 2,867本。
世界中のスペインワインファンが羨望のまなざしを
向けるワインです。
フェレール氏とボベ氏がつくるこのワイン、
スタンダードワインの2005年ヴィンテージが
デビューするやいなや、
スペインで最も有名なワイン雑誌"シバリタス"で
見事、ワイン・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、
まったく無名のワインの受賞に世界中の
スペインワイン・ファンを驚かせました。
フェレール氏はスペインでも5本の指に入ると言われる
大資本家、ワインにも造詣が深く、スペインワイン界の
パトロンのような人物。
莫大な資本をバックにスペインきっての醸造家
ラウル・ボベ氏をバックアップしています。
『経験、知識、技術』どれをとってもスペイン最高と
言われる醸造家のラウル・ボベ氏。
現在、スペインで最も有名なワイン会社トーレス社の
最高経営責任者も務める人物です。
ヨーロッパ最高と言われるトーレス社のワイン研究所を
16年の間仕切っていた人物でもあるのです。
トーレス社のビジネスの対局である自分自身の手による
ワイン造りを行うため、D.O.Ca.プリオラートにフェレール・ボベ
D.O.コステルス・デル・セグレでカステル・デンクスに創設し、
自分ならではのワイン造りを行っています。
フェレール氏とボベ氏が目指したワインは
最もエレガントなプリオラートワイン!
彼らが選んだ畑はプリオラートでも最も冷涼な地域
ポレラ村近くの標高の高い北と西向きの斜面の畑。
そして葡萄はガルナッチャではなくカリニェナを
メインとすることを決めました。
プリオラートで最大限にテロワールを表現できる品種を
カリニェナと見極め、そうした環境を選ぶことにより
適切に成熟しブドウ本来の味わい、酸をしっかりと保った
エレガントで爽やかな赤ワインを造りだしました。
フェレール・ボベ・セレクシオ・エスペシャル
カリニェナ 95%、ガルナッチャ 5% 。
急勾配の斜面の畑の樹齢100年のブドウを10kgケースで手摘み。
厳しい選果後、重力フローにより醸造。
木製バット(15hl)とステンレス槽(30hl)で発酵、MLF後、
フレンチオーク新樽(木目の細かい、ミディアム・ライト・トースト)
で18か月熟成。
ファイニング、フィルター処理なし。瓶熟最低11か月。
フェレール・ボベが所有する最高の葡萄からつくられる
キュヴェ・スペシャルがこのワインです。
スタンダードワインですら、驚かれている
フェレール・ボベのスペシャルワインです。
《ワイナリー和泉屋創業90周年記念 特別価格》
★フェレール・ボベ・セレクシオ・エスペシャル 2006
フェレール・ボベ
※インポーター希望価格:13,650円(税込)
商品番号:620694 販売価格:10,920円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620694/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ijf6/2/1ac1hh/
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あまりの素晴らしさに3本飲んじゃいました。
最初に飲んだのは銀座ロオジェの中本ソムリエと、
中本さんに抜栓をお願いしたのですが、
コルクを抜いたとき、中本さんが『良さそうですねぇ』と。
そしてグラスに注いだワインを見て
『素晴らしいですねぇ』とさらにハイテンションに!
ファウスティーノ・グラン・レセルバ 1982は
素晴らしいワインでした。コンディションは抜群でした。
後日、すき焼きとリオハ古酒の会、リオハ古酒の会を行い、
そのメインのワインに使いましたが皆様から大絶賛されました。
9本在庫あり!
《ファウスティーノ1世・グラン・レセルバ》
1861年創設された歴史あるファミリー経営のボデガです。
リオハ、いやスペインを代表するボデガのひとつです。
特にグラン・レセルバのファウスティーノ1世は有名。
30年を迎えた記念すべきヴィンテージです。
1982年ヴィンテージはリオハの20世紀で最良収穫年の一つです!
まだまだ若さすら感じるコンディション最高のワインです。
液体から疲れはまったく感じられません。
この古酒はビンタエ・グループの会長のプライベートストックを
和泉屋創業90周年記念用のワインとして一部分けてもらった
ワインのひとつです。2012年2月入荷。
★ファウスティーノ1世・グラン・レセルバ 1982
※インポーター希望価格:15,750円(税込)
商品番号:600140 販売価格:14,175円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/600140/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ijf6/3/1ac1hh/
※万が一、破損等の事故があった場合、
代品がご用意できません。あらかじめご了解ください。
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一級品のD.O.リアス・バイシャスのアルバリーニョは
シャバシャバの若飲みワインでは絶対にない!
3年の熟成により、その味わいはさらに進化しました!
酸の存在が他の大量生産のワインたちとはまったく違うのです。
まぁ、飲んでもらえればすぐにその素晴らしさを
理解してもらえると思いますけど・・・・・。
熟成の効くアルバリーニョをつくりたい。
フォルハス・デル・サルネスのオーナー、
ロドリゴ・メンデスと天才醸造家ラウル・ペレスは
シャバシャバな若飲み用のアルバリーニョに嫌気を
さしています。
綺麗な酸をしっかり持った果実味の詰まった
アルバリーニョを目指しワイン造りを行っています。
多くの皆様は
リアス・バイシャスのアルバリーニョというと
軽い若飲みのワインをイメージしますが、
それは大きな間違いなのです。
きちっとつくられたワインをぜひ飲んでみてください。
フォルハス・デル・サルネスはラウル・ペレスの名を
伝説にしたワインの1本である『スケッチ』をつくる
ボデガです。
そのラウル・ペレスのノウハウを十分取り入れ、
レイラーナはつくられます。
特に2008年以降、平均樹齢60年のアルバリーニョの葡萄に
樹齢二百年を超える超古樹のアルバリーニョの葡萄をブレンドし、
さらにその味わいは驚くほど進歩しました。
ステンレスタンクでの醗酵、熟成、綺麗な酸を持つ
ややしっかり感のあるフレッシュでフルーティなワインとなります。
こういうワインを飲んでしまうともうシャバシャバの若飲みの
アルバリーニョはきっと飲めなくなってしまうことでしょう。
スペインで最も高級な白葡萄といわれるリアス・バイシャスの
アルバリーニョ、ぜひ本物のアルバリーニョをぜひお楽しみください。
これからの季節にもってこいのワインです。
☆レイラーナ・アルバリーニョ 2009
フォルハス・デル・サルネス
※インポーター希望価格:3,780円(税込)
商品番号:620859 販売価格:3,402円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620859/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ijf6/4/1ac1hh/
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年間6,000本前後のワインをテイスティングするという
ペニンガイドのテイスター、カルロス・ゴンザレス氏も大絶賛!
トーマス・クシネのボデガがあるシエラ・デ・ラ・ジェナ山脈の
標高700〜740メートルの北西向きの斜面畑「ラ・セーラ」で
収獲されたシャルドネ100%で造った辛口白ワインです。
砂利の多い石灰質土壌、水はけの良い畑。
フレンチオーク樽(225リットル)で6か月熟成。
フルーティさを持ち、洗練されたスタイルに
仕上がっている素晴らしい味わいのワインです。
ここに来て樽のニュアンスも落ち着きだし、
本当に美味しくなってきました。
高所の葡萄らしく冷涼感を持ちミネラリー、
とても綺麗に仕上がった味わい深いワインです。
ぜひ、お試しあれ・・・・・。
☆フィンカ・ラ・セッラ・シャルドネ『心』・樽熟 2010
トーマス・クシネ
※インポーター希望価格:4,200円(税込)
商品番号:620903 販売価格:3,780円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620903/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ijf6/5/1ac1hh/
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2008年12月に行ったV.d.T.リベラ・デル・ケイレス。
モンカイヨ山から吹き下ろす冷たい強風に数分しか
我慢ができず車に乗った事を思い出します。
葡萄には最高だが人間には・・・・・
多くの葡萄栽培家は
この厳しい気象条件で撤退してしまいました。
ビンタエ・グループは第2のプリオラートになっても
おかしくない土地と判断、この地にかなりの投資をし、
ワイン造りを行う決心をしました。
そのワインがワイナリー・アーツ・シリーズです。
この事業は現オーナーのリカルド・アランバリが
最初に手がけたプロジェクトで自由な発想でワイン造りを
行いたいと考え、あえて規制が厳しいD.O.は避け、
ここリベラ・デル・ケイレスを選びました。
ワイナリー・アーツのコンセプトは数字の『9』です。
一番大きな数字である9は偉大なる数字、
ワイナリー・アーツのワインは偉大なるワインを目指し、
ボトルに9が掲げられます。
スクアレド・3は3の二乗で9。
ワイナリー・アーツのスタンダードワインです。
ガルナッチャ、メルロ、テンプラニーリョのブレンドで
つくられるワインで、フレンチオークとアメリカンオークの
バリックで14ヶ月熟成させます。
ミディアムないしフルボディ、このワイン、
特に生ハムやサラミによく合います。
★スクアレド・3 2007 ワイナリー・アーツ
※インポーター希望価格:2,415円(税込)
商品番号:620977 販売価格:2,173円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620977/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8ijf6/6/1ac1hh/
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〔あとがき〕
4月17日(火)花菜の日 19:00〜
4月21日(土)果菜の日 18:00〜
行う、アルス・ヘリピンスのワイン会、
まだ若干名、お席があります。
果菜の日 or 花菜の日に飲む
アルス・ヘリピンスの美味しさはは驚きです。
こんなスペインワインがあるんだと
きっと驚かれることでしょう。
日本って全アルコールの10%弱がワインの消費量、
その8%ぐらいがスペインワインです。
で、スペインワインの90%ぐらいが低価格のワインなのです。
スペインワインって美味しくないという人、
かなりいらっしゃいますがその方たちは美味しい
スペインワインを飲んだことがないからだと私は思っています。
でもしょうがないですよね、
本当に日本には
まだ素晴らしいスペインワインが少ないのですから。。。。
「地中海の眠れる巨人。無限のポテンシャルを持つ」
とロバート・パーカー氏がコメントしたスペインワイン。
日本のワイン愛好家の皆様もそろそろその素晴らしい
ポテンシャルにお気づきになった方がよろしいのでは・・・・。
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