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┌─━━─┐ カスピ海ヨーグルトCaspia(カスピア)
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発行日2012/03/24
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こんにちは。カスピ海ヨーグルトCaspia楽天ショップの和田です。
もうすぐ4月を迎えようとしていますが、
みなさまがお住まいの地域はいかがですか?
フジッコのある神戸でも小さな春の訪れを感じています。
そんな春の陽気に誘われて(油断して?)、うっかり失敗をしてしまいました。
10日程前の暖かい日のこと、手持ちのコートをすべてクリーニングへ。
そしたら、次の日から急激に冷え込み、コートなしで出勤する羽目に(ΩДΩ)
カスピ海ヨーグルト作りでも、油断すると失敗してしまうことがあります。
今日はそんなちょっとした油断からの「植え継ぎの失敗」をご紹介します。
* カスピ海ヨーグルト 植え継ぎの失敗 φ(・ .・ )
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種ヨーグルトをたくさん入れたら固まらない
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これが私が1番よく耳にする失敗です。
ヨーグルトを目分量でたくさん入れてしまったために、
待てど暮らせど固まらない。
ヨーグルトは多くて牛乳の2割まで。
3割以上になると、固まらないんです。
牛乳を温めても早く固まらない
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ちょっと寒い日によくやってしまいがちな失敗です。
牛乳をついつい温めすぎてしまった。
40℃以上に温めた牛乳と混ぜてしまうと、多くの乳酸菌が死んでしまいます。
牛乳を冷蔵庫から出したらすぐにお使い下さい。
固まったので、一安心して・・・
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固まったら安心してそのまま室温に放置。
そうすると、ヨーグルトはどんどんすっぱくなり、乳酸菌も弱ります。
「すぐに入れなきゃ!」とあわてることもないですが、
「あとで入れよう」と思って、うっかり出しっぱなしにはしないでくださいね。
「少し固まっているな」という時は迷わずに冷蔵庫に入れてましょう。
カスピ海ヨーグルト作りは説明書通りに簡単にできますので、
「最近、説明書を見てないな」という方は、
説明書を読み直してみては、いかがでしょうか?
意外に見落としていることがあるかもしませんよ。
もしヨーグルトが弱ってきているなと感じたら、
その時は、新しい粉末の種菌から作り直されることをおすすめします。
☆ グルメ大賞受賞2011 ☆
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