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●●●　ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　Vol.120303r
-●●-　http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
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　　　　　　　　　　　　ＴＯＰＩＣＳ

■　おかげさまで１００セット完売！ 大好評に付き第２弾！！

■　数量限定『破格』の60％OFF！ シャトー・パヴィ・デセス

■　「ビオディナミの伝道師」が造る美味しい白ワイン

■　『チェレット』が造る人気のモスカート・ダスティ

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こんにちは、ワイナリー和泉屋の鈴木です。

先月、大好評を頂きました

グラス付きのシャンパンセット
http://m3.rakuten.co.jp/wine/991392/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/1/1ac1hh/

おかげさまで完売し、在庫切れとなっておりましたが
グラスが再入荷しましたので再アップしました。

が、輸入元在庫が無くなり次第、終売となります。

ホワイトデーなどのギフトに是非、ご活用ください。


▼こちらもギフトにピッタリです！
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/991387/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/2/1ac1hh/



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━　おかげさまで１００セット完売！ 大好評に付き第２弾！！
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先週、ご案内した

「赤だけ、白だけではなく、赤白混載のセット希望」

「低価格の12本セットを作ってください。」

という沢山のお客様からのご要望から生まれた

13周年記念！
☆和泉屋厳選☆ 自社輸入スペインワイン１２本セット


おかげさまで
販売から５日間で１００セットが完売となりました！


あまりにも完売までが早く、お問い合わせも
頂きましたので、第２弾をご用意いたしました。


今回も中身は赤９本、白２本、泡１本。

コストパフォーマンスに定評のある
自社輸入のスペインワインばかりです。

５６％ＯＦＦで１本あたり約８３１円！

さらに送料無料！！

デイリーワインはこれで決まり！


第２弾・13周年記念！ ☆和泉屋厳選☆ 自社輸入スペインワイン１２本セット
商品番号：991401　販売価格：22,890円⇒9,975円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/991401/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/3/1ac1hh/


▼スパークリングのセットはこちらがオススメ！
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/902336/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/4/1ac1hh/



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━　数量限定『破格』の60％OFF！ シャトー・パヴィ・デセス
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サン・テミリオン格付けのグランクリュ・クラッセに
格付けされる

『シャトー・パヴィ・デセス』


1997年に100メートルほど丘陵を下ったところにある

「シャトー・パヴィ」

の当主ジャン＝ポール・ヴァレット氏から、
モンブスケのオーナーであるジェラール・ペルス氏へと
所有が変わりました。

ジェラール・ペルス氏がオーナとなってからは、
収量を極端に制限し、驚くほど濃密でありながら、

しかもサンテミリオンらしい魅惑的な果実味も
失わない見事なワインを生み出しています。


　ジェラール・ペルスは1997年に購入した
　シャトー・パヴィ・デセスを大きく変身させた。

　醸造室と貯蔵庫を全面的に建て直し、
　栽培にも力を入れるようになった。

　完熟したブドウを使い、醸造と熟成においても
　ブドウの持つ最高の力を引き出そうとしているため、
　抽出しすぎるという大きなリスクも背負っている。

　ここから生まれるワインは
　シャトー・パヴィに対抗できる質の高さを誇る。

-ル・クラスマン-


　ここもまた、「モンブスケ」と「パヴィ」に
　大きく貢献したジェラール・ペルスによる
　見事な指揮によって復活したシャトーである。

　このシャトーはコート・サン＝テミリオンにあり、
　畑は白亜質と粘土と石灰岩の混じった土壌にある。

　ワインの質は、大きさ、知名度ともにまさる兄貴分の
　パヴィのそれに準じている。

　1997年を初めて試飲して、私はパヴィ・ドセスから
　偉大な成果を期待できるのではないかと言う印象を受けた。

　この地域を訪れる人に、私はパヴィだけでなく
　パヴィ・ドセスもたずねることを強くおすすめする。

　パヴィから長く曲がりくねった道を
　さらに丘の上へと登るとこのシャトーに出る。

　パヴィ・ドセスの畑からの景観は息を呑むすばらしさだ。

-ロバート・パーカー-

と高評価を得ています。


今回ご案内する1997年ビンテージはジェラール・ペルス氏の
所有となった記念すべきファースト・ヴィンテージ。

価格は数量限定！６０％ＯＦＦ！！で楽天最安値！
-市場価格：4,651円〜5,580円（税込）-

是非、お楽しみください。


シャトー・パヴィ・デセス [1997] サン・テミリオン
【フランス/ボルドー・赤】
商品番号：260157　販売価格：9,450円⇒3,780円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/260157/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/5/1ac1hh/


▼こちらのボルドーのセットは非売品のプレゼント付き！
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/902363/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/6/1ac1hh/



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━　「ビオディナミの伝道師」が造る美味しい白ワイン
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「おいしいワインである前に、その土地固有の繊細さを
　表現した本物のワインでなくてはならない。」

というAOC法（原産地呼称統制法）の原点への回帰を提唱。

1984年からは全ての畑にビオディナミを導入。

世界中で栽培者への啓蒙や講演活動を行なうことから、

「ビオディナミの伝道師」

とも呼ばれている、ニコラ・ジョリー氏。


1984年に全面的にビオディナミを導入して以来、
栽培面では若干の硫黄とボルドー液を除き、
化学製品等は一切使用していません。

クローン反対派のジョリー氏は「クレ・ド・セラン」にある
樹齢80年以上の古木から接木し、植え替えに使用しています。

収穫は全て手摘みで、房ごとの熟し度合いに応じて数回に
分けて行われ、その期間が２ヶ月に及ぶこともあります。

醸造面では、人工酵母を使用せず、
発酵時の温度コントロールもしません。

またデブルバージュ、澱引き、コラージュも行いません。

主に古樽で数ヶ月間熟成後、
瓶詰め前にフィルター処理をごく軽く行います。


今回ご案内するのは「サヴニエール・レ・ヴュー・クロ」

クレ・ド・セランに比べ、やや傾斜が緩やかな
東向きの区画で表土が深い区画で、平均樹齢は約20年。

クレ・ド・セランよりも早くから楽しむことができ、
エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、
フレッシュフルーツなどのニュアンスがあります。


○よりおいしく味わって頂くコツ○

飲む前に数回でデキャンティングして頂くか、
24時間前に抜栓して頂くことをお勧めします。

適温は14〜15℃。

栓を抜いた後3〜4日すると、
より一層開いて味わいが増していきます。


サヴニエール・レ・ヴュー・クロ [2009] ニコラ・ジョリー
【フランス/ロワール・白】
商品番号：450278 販売価格：3,780円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/450278/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/7/1ac1hh/


▼「クレ・ド・セラン」はこちらから
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000456/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/8/1ac1hh/



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━　『チェレット』が造る人気のモスカート・ダスティ
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バローロ、バルバレスコ最高の生産者のひとつ、

『チェレット』
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000506/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/9/1ac1hh/

お取り寄せを始めました。


そのチェレットが造る人気のモスカート・ダスティ。

他の造り手のものより、高級感が感じられます。


モスカート・ダスティはマスカット葡萄から
つくられた軽発泡性の爽やかな白ワイン。

自然な甘味が心地よいフルーティな風味で、
アルコール度も５％と軽やかです。

食前・食後としてまたは
お風呂上りの一杯などでお楽しみください。


モスカート・ダスティ 2010　チェレット
【イタリア/ピエモンテ・泡】
商品番号：500405　販売価格：1,522円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/500405/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/10/1ac1hh/


▼こちらの甘口もオススメです。
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/620770/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8g8wl/11/1ac1hh/



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━　あ　と　が　き
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２段ベッドを買って早１ヶ月。

購入当初は大喜びだった次女が届いた翌日から

「パパと寝たい」と。

ほぼ毎日、深夜２時ごろになると起きてきて
自分たち夫婦の布団にもぐりこんできます。


最近では

「２段ベッドで寝たくない」とまで言っています。

何が嫌なの？と聞くと

「おばけが怖い」と。

おばけは怖くない、おばけはいないなどの
説明をするも全く通じず。

と言う事で、２段ベッドの下段、
次女の隣が定位置になってきました。

毎日、奥さんと手をつないで寝るという
上杉さんが羨ましいです。




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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
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　　　新井治彦
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