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┌─━━─┐　カスピ海ヨーグルトCaspia（カスピア）
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　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　発行日2011/3/1
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　　こんにちは。カスピ海ヨーグルトCaspia楽天ショップの斉木です。
　　いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
　　
　　誰もが避けては通れない「老化」。
　　年をとるごとに、実年齢と体内年齢には差が出てくると言われて
　　います。

　　たとえば、久々の同窓会、学生時代からあまり変わらない人もいれば、
　　あんなに老けてしまって・・・なんていう話もよくありますよね。
　　このように老化のスピードには個人差があり、なかでも生活習慣が
　　大きく関わっているようです。

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　｜　●老化を早める真犯人は「活性酸素」だった！
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　　最近よく耳にする「活性酸素」という言葉。
　　これが体のさまざまな働きを衰えさせると注目を浴びています。

　　私たちが吸い込んだ酸素の一部は活性酸素に変わります。
　　活性酸素の本来の働きは体に入り込んだ細菌やウイルスを退治する事。
　　外敵から体を守るためには欠かせないものです。

　　ところが、ストレスや、乱れた食生活、家事や介護などの疲れが
　　積み重なると体の中で活性酸素が大量に発生してしまい、それが
　　悪い影響を与えるというのです。

　　たくさんできた活性酸素は、鉄くぎがさびついたり、油が空気に
　　触れて酸化するように、体のひとつひとつの正常な細胞をも
　　さびつかせ（酸化させ）、傷つけてしまいます。

　　体には、余分な活性酸素を取り除く酵素が備わっていますが、
　　20歳代をピークにその働きは低下し、処理が追いつかなくなります。
　　活性酸素は増える一方でありながら、それを取り除く酵素は減る一方、
　　このアンバランスが老化、生活習慣病の一因となっていると言われて
　　います。

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　｜　●「抗酸化物質」で体のサビをストップ！
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　　体のさびつきを防ぐために私たちができることは、活性酸素に
　　打ち勝つ成分を外から補うこと。
　　若々しさを保つことで注目されているこの成分を「抗酸化物質」と
　　呼びます。

　　抗酸化物質は主に野菜や果物に含まれています。
　　また抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンＡ、Ｃ、Ｅもおすすめ。

　　実は私たちの身のまわりには若々しい体作りをサポートしてくれる
　　心強い味方がたくさんあるのです。

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　　┃　活性酸素に打ち勝つ代表的な抗酸化物質
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　　┃　●　カロチノイド（にんじん、かぼちゃなど）●
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　　┃　緑黄色野菜や果物、赤色の海産物に含まれる色素。
　　┃　熱に強く、油と一緒にとると体内での吸収率も高まります。
　　┃
　　┃　●　ビタミンＥ（ナッツ、食用油など）●
　　┃　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　┃　コレステロールなどの脂質に代わって、自らが酸化されること
　　┃　で活性酸素の害を防ぎます。
　　┃　ダメージを受けたビタミンＥはビタミンＣによって再び抗酸化力
　　┃　を取り戻すため、一緒にとると良いでしょう。
　　┃　
　　┃　●　ポリフェノール（黒豆の皮、ブルーベリー、ワインなど）●
　　┃　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　┃　目の健康や血液サラサラ効果も期待できる、今注目の抗酸化
　　┃　物質です。
　　┃
　　┃　●　ビタミンＣ（柑橘類、キウイ、いちごなど）●
　　┃　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　┃　活性酸素が発生すると真っ先に働くビタミン。
　　┃　ストレスや喫煙により消費されます。熱に弱いため、生の果物
　　┃　からの摂取がオススメ。
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　　抗酸化物質は単独よりも、他の抗酸化物質と一緒にとることで、
　　お互いの足りない部分を補い合います。いろいろな食品からまんべん
　　なくとるようにしたいですね。

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　｜　●「心の老化」対策もお忘れなく
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　　老化は体だけでなく、心にも及びます。
　　「面倒くさい」「何もしたくない」と思うことは心の老化の始まりかも。
　　心の老け込みを放っておかないことも大切な老化対策です。

　　大げさなことをしなくても、いつもより華やかな色の服を着て
　　でかけたり、メイクや髪型を変えると気分は変わります。

　　常に何かに興味を持って、前向きに過ごしている人は、生き生きと
　　した様子が表情に表れます。
　　いつまでも若い心を持ち続けられるように心がけたいですね。

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　　◆◆　あなたのカスピ海ヨーグルトは取替えなくて大丈夫？
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　　出来上がったヨーグルトを種にして、次のヨーグルトが簡単に作れるとこ
　　ろがカスピ海ヨーグルトの魅力。
　　健康のために、毎日、手作りのカスピ海ヨーグルトを食べている方も
　　多いと思いますが、あなたのヨーグルトは、今、どんな状態ですか？
　　
　　↓↓↓こんな状態になっていませんか？
　　
　　　　●通常のヨーグルトより、酸味がきつくなってきた
　　　　●粘りがゆるくなって、とろとろになってきた
　　　　●全体が黄色くなってきた

　　とろりとした粘りや酸味の少なさは、元気で新鮮な菌の証拠。
　　気をつけていても、菌は弱ってきます。安全に美味しく食べて
　　いただくために種菌の交換は欠かせません。

　　オススメのお取り替えの時期は、１ヶ月ごとですが、少なくとも
　　３ヶ月に１度は種菌を取り替え、フレッシュで美味しいカスピ海
　　ヨーグルトをお楽しみ下さい。

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