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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　Vol.101109r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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　　　　　　　　　　　　　も　く　じ

■　お手頃にオーゾンヌ・スタイルを楽しむ！

■　今回のプレゼントは、イタリアの宝石の・・・・

■　年末までもたないです・・・。『幸せ』を呼ぶワイン

■　今年収穫された葡萄で造られた、白ワイン。

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こんにちは、ワイナリー和泉屋の上杉です。

今やサン・テミリオンでもっとも高額な価格で
取引されている『シャトー・オゾンヌ』

2008年のオファーでも、
殆ど見かけることがありませんでした。

見かけたとしても、
あまりにも高価すぎて手が出ないワインです。　

そこで、お手頃なシャトー・ド・フォンベルを。


シャトー・ド・フォンベルは、

「シャトー・オーゾンヌ」
「シャトー・ムーラン・サンジョルジュ」

と同じくヴォーティエ家所有で、畑は、オーゾンヌの畑が
広がるなだらかで美しいコート地区の麓に16haを所有、
南西向きの斜面に位置します。

土壌タイプは砂粘土質・砂礫質があり、
肉付きの良いワインが生まれます。

栽培及び醸造スタッフもオーゾンヌ、
ムーラン・サンジョルジュと同じ。

1996年に着手した葡萄樹の管理と醸造設備の刷新により
品質の向上が著しく、目敏い英国のワインコニサー達が
生産量の大部分を消費しています。

しかも2004年から剪定及び仕立て方を変更しており、
枝の高さを1.4メートルまで上げ、全体的に葡萄房の
位置も高めにしています。

これにより通気性に優れ雨害を防げると共に過熟を防げ、
より一層最適化された完熟葡萄を育てることが可能となりました。

そうです、お手頃にオーゾンヌ・スタイルを楽しめる、
シャトー・ド・フォンベル。

サン・テミリオンの2008年は、メドック地区よりも評価が高く、
かつて、このワインに付いて著名なソムリエは、

　シャトー・ド・フォンベルは、ひと言で言えば、
　理知的でオーセンティックなワインです。

　確実にひとつ上の品格を備えています。
　非常に精密な香味の要素を備えています。

　瓶熟成でそれらの要素が完全に融合するまでには、
　あと４〜５年を要するでしょう。

　今直ぐに飲むのであれば、大きめのボルドーグラスを
　使用して頂くか、可能であればデキャンタージュ
　(アエラシオン：酸化促進)をお薦め致します。

と、言っておりました。

是非ともお試しになってみてください。


シャトー・ド・フォンベル [2008] サン・テミリオン
【フランス/ボルドー・赤】
商品番号：260148 販売価格：4,200円⇒2,999円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/260148/-/2/3v5m/7aqeh/1/1ac1hh/


★残り僅かな2004年★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/260129/-/2/3v5m/7aqeh/2/1ac1hh/



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　　　　　今回のプレゼントは、イタリアの宝石の・・・・
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テレビにラジオに雑誌の取材に、ワインスクールの講師に、
はたまた講演会に畑にと、日々忙しい仕事の合間をぬって
続けられているコラボレーション企画。


毎回人気の、沢樹舞さんとのコラボレーション企画。

女性だけのワイン会や、山本侑貴子さん、久保京子さん
などとのコラボレーションも行ったり、

「たべるの」のページは、全て自分で更新したりと、
睡眠時間を削ってまでも仕事に勤しみ、スタイルと
美貌を維持しています。

忙しい日々のなか、今回もコラボレーション企画を
行ってくれました。

前回プレゼントの、
沢樹舞プロデュース「舞（My）ワイングラス」が好評で、
グラスだけ購入される方が何にもいらっしゃいました。

某ソムリエに言わせれば、
「あのくらいがしっくり来て、扱いやすいのよ」
とか。

前回購入された方は、良くお分かりと思います。

問い合わせも数多く沢樹さんに寄せられておりますので、
今回はグラスだけのご案内も致します。

是非ともご一緒にご検討下さい。

沢樹舞さんプロデュース！オリジナル万能ワイングラス
【日本/オリジナル万能ワイングラス】
商品番号：001896 販売価格：5,040円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001896/-/2/3v5m/7aqeh/3/1ac1hh/


今回のワインセットは、オマケが凄いです。

かつて「イタリアの宝石」と呼ばれた事もある、
あのサッシカイのオリーヴ・オイルです。

年に一度しか入荷しない、貴重な高級オイルです。

是非とも「おうちでごはん」の際に、
お使いになってみてください。

今回のワインも選りすぐりのものばかりです。

赤・白・泡と。そのままホーム・パーティーも可能です。


今回もご案内数は限定です。


送料無料 第13弾・沢樹舞さん＆和泉屋・コラボレーション
お薦め５本ワインセット
【伊・西・葡/赤3・白1・白泡1+サッシカイアオリーヴオイル】
商品番号：991115 販売価格：9,975円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/991115/-/2/3v5m/7aqeh/4/1ac1hh/


★こちらのワインは、沢樹舞さんお気に入りです★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/680383/-/2/3v5m/7aqeh/5/1ac1hh/



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　　　　年末までもたないです・・・。『幸せ』を呼ぶワイン
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「キュヴェ・ボヌール＝幸せ」

「幸せを呼ぶ、四葉のクローバー」がラベルに描かれている

　　　　　　　　『幸せ』を呼ぶワイン！？


ラベルに「幸せを呼ぶ、四葉のクローバー」が
描かれた限定ワイン。


本当に今後の入荷の予定がございませんので、
このヴィンテージが、最初で最後になりそうです。

この「キュヴェ・ボヌール＝幸せ」を造っているのが、
パスカル・ラショー氏。


パスカル・ラショー氏は、プティDRC！？とも呼ばれ、
ヴォーヌ・ロマネ村で、200年以上に渡って５代続く
ドメーヌ・ロベール・アルヌーのオーナーであり醸造家です。
（2008年からドメーヌ・アルヌー・ラショーに）


1995年ドメーヌ・ロベール・アルヌーの前当主が亡くなり、
その10年程前から娘婿として運営に携わっていたパスカル氏が
現在の当主を務めています。

パスカル・ラショー氏は1985年23歳の時からドメーヌの
ワイン造りを手伝っており、1993年からは栽培・醸造の
責任者となっていました。

彼は、ドメーヌ・ロベール・アルヌーというトップ
ドメーヌの醸造家として活躍する一方で、2002年、
自身の名を冠したネゴシアン部門を設立。

その挑戦は瞬く間に成功の階段を昇り、ドメーヌ、
ネゴシアンとして極めて高い評価を得ています。

最近では、幻の生産者といわれた
故ダニエル・ショパンから樽を受継。

愛好家の注目を集め大きな話題になりました。

元は薬剤師だったパスカル・ラショー氏は、
全く異なる世界で、しかもドメーヌとネゴシアンの
醸造家という二足のわらじをはき、トップクラスの
品質のワインを造り続けています。

今や人気者のパスカル・ラショー氏は、
その派手な印象とは裏腹に勉強熱心で人柄に
ついても申し分なく、周囲の言葉を素直に
聞き入れ常に進化しているかのようです。


ワイン造りにおいては、100％除梗し選果され
完熟した葡萄だけが使われ、長めの浸漬により
凝縮したエキスを抽出しています。

色調は濃く、たっぷりとした果実感は、
他のワインを圧倒します。

ロベール・アルヌー氏のワインとも共通していますが、
雑味が全く無く、タンニン分も多いわりには刺激が少なく、
シルキーな質感を若いうちから楽しめるから不思議です。

濃厚ながらも飲み難くない、滑らかで丸くまとまった印象。
完璧なバランスのもとに計算されつくしたかのようです。

またパスカル・ラショー氏を語る上で、最も重要なことの
１つが、ピノ・ワールの亜種、ピノ・ファン。

その名の通りファン（繊細）で小粒なため、育てるのが
非常に難しく、今ではほとんど栽培されていませんが、

その果実は凝縮度の高い果汁を持ち果汁に対し厚い果皮の
比重が大きい為、豊富なタンニンを持つことが特徴です。

＊一部の生産者によっては別格のブルゴーニュ・ルージュ
　として、今も僅かながら生産されているようです。


「幸せを呼ぶ、四葉のクローバー」がラベルに描かれている

　　　　　　　　『幸せ』を呼ぶワイン！？


ギフトにも最適なワインです。


開けてビックリの、何本かに１本は、
コルクにも四葉のクローバーが刻印されています。
（通常は三葉のクローバーです）

今後はこのワインでの販売の予定がございませんので、
最初で最後の、幻のワインとなってしまいました。

確保している在庫も、残り僅かです。

年末まではもちそうもありません。

是非ともお見逃しの無いようにお願いします。


シャンボール・ミュジニー・1er・Cru・グロセイユ・キュヴェ・ボヌール
[2007] パスカル・ラショー
【フランス/ブルゴーニュ・赤】
商品番号：301733 販売価格：10,395円⇒6,930円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301733/-/2/3v5m/7aqeh/6/1ac1hh/


ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジュスティス・キュヴェ・ボヌール
[2007] パスカル・ラショー
【フランス/ブルゴーニュ・赤】
商品番号：301735 販売価格：7,455円⇒4,935円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301735/-/2/3v5m/7aqeh/7/1ac1hh/



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　　　　　　今年収穫された葡萄で造られた、白ワイン。
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ヌーヴォーではありません。通常の白ワインです。

今年、サッカーのワールドカップ開催で、
再び注目された南アフリカ・ワインです。

アシュトン・ケルダーは、
1962年創立の協同組合ワイナリーでステレンボッシュから
約100km東、内陸に入ったロバートソン・エリアに位置し、
昼夜の寒暖差が大きく、雨の少ない気候下で良質な葡萄を
つくっています。

同社のモットーは、

「親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給する」

こと。

南アフリカらしい果実の凝縮された味わいのスタイルながら、
バランスがとれた、飲み疲れのしないスタイルのワインを
生み出しています。

気軽に白が飲みたい時に、重宝します。


アシュトン・ケルダー・シャルドネ [2010]
【南アフリカ/ロバートソン・白】
商品番号：760304 販売価格：787円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/760304/-/2/3v5m/7aqeh/8/1ac1hh/


★チリの2010年と飲み比べ★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/680429/-/2/3v5m/7aqeh/9/1ac1hh/





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　　　新井治彦
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