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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　Vol.101007r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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ワイナリー和泉屋の根本です。


今日は季節モノの予約商品と、ホッとする甘口ワインのご案内です。
配達希望日を合わせて頂ければ、送料も節約できますね！


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　お待たせしました〜
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　　　　　一口で食べないと、まさに、「グラッパの雫」。

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グラッパの生産者として有名なシボーナ社。

シボーナ社は、イタリア・ピエモンテのアルバから
数マイルのピオベシ・ダルバの古い溶鉱炉の跡地に
100年前に設立されたグラッパ生産者で、

U.T.F.認可第一号という、最古の蒸留所のひとつです。

（U.T.F.とは、
　グラッパ生産者を監督し、製品の認定を行う機関です）


その蒸留所の中の一角で、
一粒一粒職人さんが手造りで作っているのが

「ゴッチェ・ディ・グラッパ＝グラッパの雫」。

本来はグラッパを入れるボトルにチョコレートが
入っているのもオシャレ。


昨シーズン取り扱った輸入元には、

「今年はいつから？？」

とたくさんの問い合わせがあったのだとか。


季節限定なので、年中作られているわけではないのです。

年に一度だけ、
寒くなってから造られる手造りのチョコレートなのです。

で、

「チョコレートの製造が開始された」

という、待ちに待った情報が！！


今年はクリスマスにも間に合いそうです。


チョコレートの中にシボーナ社の香り高いモスカートの
グラッパをたっぷり入れ、一粒一粒職人が手造りした
チョコレート・ボンボンです。


　　　【GOCCE di GRAPPA＝グラッパの雫】

というラベルが貼られていますが、
その名のとおり入っているグラッパの量が凄い！


思い切って一口で食べないと、
本当にグラッパの雫がポタポタと・・・・。


そのまま食べて美味しいチョコレートですが、
グラッパとはもちろん、濃い目のエスプレッソともオススメです。


プレゼントする時は、

「必ずひと口で食べてくださいね」

と、言ってあげましょうね。


手作りなので、そうはたくさん流通しませんが、
だから余計人気で、イタリア国内でも非常に人気があり、
高級リストランテの「プティフール」として使われて
いるのだそうです。


35〜40粒ですが、
多分、一度に1粒が丁度良いほろ酔い加減だと思います。


♪お酒が好きな方
　チョコレートが好きな方へのクリスマスプレゼントに

♪ご自宅用にちょっとずつ楽しみたい方に


「うぉっ！」


っていう反応を見るの、結構楽しいです。笑


12月3日入荷・シボーナ・グラッパ・チョコレート・瓶入り・約300g
【イタリア/ピエモンテ・チョコレート】
商品番号：000879　販売価格：4,179円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/000879/-/2/3v5m/75hsr/1/1ac1hh/


★必ずお読みください★

シボーナ・グラッパ・チョコレートは、
2010年12月3日の当店入荷を予定しております。

日付指定をご利用のお客様は、
2010年12月5日以降のご指定をお願い致します。

入管手続きなど、諸事情により入荷が遅れる場合も
ございますので予めご了承ください。


※手造りの為、包装に乱れやチョコレートが若干かけている事が御座います。
※中身のグラッパはシボーナ社のグラッパ・ディ・モスカートです。
※手作りの為、大きさにばらつきがありますが、
　１ボトルに35〜40粒程度詰めれています。



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　　　　チョコレート×甘口ワイン　の組み合わせを楽しむ♪

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ハンガリーを代表するトカイワイン。


貴腐ブドウの生育にぴったりな気候と地形から生み出される
ワインは、繊細で芳醇な風味で、フランスのソーテルヌ
ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと並び、
世界３大貴腐ワインのひとつと称されています。


「トカイ」って名前を聞くだけで、ハチミツの中で
溺れているみたいな、とろける感覚が蘇ってきます。


甘口ワインの「トカイ・アスー」は、
貴腐菌の作用によって糖度が増したブドウを、普通の
「スティルワイン」を造るときに使うブドウに加えて
醸造するのですが、186リットルの基本ワインに手桶の
ような容器で何杯の貴腐ブドウを混ぜるかによって
「プットニョス」の数が決められます。

ちなみに、１プットニョスは約25キロの貴腐ブドウ
（アスー）に相当するのだそうです。

つまり、
数字が大きくなるにしたがって甘みが増していきます。


今回ご紹介するのは、トカイでも最も格の高い名畑のひとつ、
ヒツル畑に由来するトカイ・ヒツル社。


300年前、オーストリア皇帝がこの地を征服した際、
真っ先に皇帝領に治め、

「ヒツル・インペリアル・ドメーヌ」

と呼ばれていたそうです。


高価なトカイワインの中でも、最上級クラスの味わいが
楽しめて、“そこそこ”なお値段の５プットニョスを
ご用意しました。


極上の時間をお約束します。
抜栓後も冷蔵庫で比較的長持ちしますから、


♪デザートワインとして、
　チョコレートやアップルパイ・ドライフルーツと

♪クセのあるチーズと

♪レストランのように、軽くソテーされたフォアグラと
　組み合わせれば、極上の食卓に


と、いろいろと活躍してくれそうです。

冷やして召し上がるのがオススメです。


500ml トカイ・アスー・5プットニョス [2001] ヒツル
【ハンガリー/トカイ・白甘口】
商品番号：720232 販売価格：4,935円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720232/-/2/3v5m/75hsr/2/1ac1hh/



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　和泉屋の定番大人気ロングセラーオリーブオイル「レゴ」のノヴェッロ

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「レゴのノヴェッロはいつ頃入りますか？」

と、前年にご購入頂いたお客様達から、秋近くなると、
お問い合わせを頂きます。

いえいえ！　

その時期にお問い合わせ頂くお客様は、
ノヴェッロ　の事をよくわかっていらっしゃるお客様です。


ノヴェッロは、ご予約頂いた数を小川正見さんが輸入してくれる、
という予約販売なのですが、締め切った後にも必ず

　　「注文し損ねたのですが、まだ間に合いますか・・・？」

というお問い合わせを頂くので、予約数に少しだけプラスして
注文するのですが、恐らく、オリーブオイルのラインナップの中から、
「カステル・ディ・レゴ　ノヴェッロ」というオイルの名前だと思って
購入いただき、試したら美味しかった！というお客様から、

　　　　　「何で今頃？」

という時期にもお問い合わせ頂く、季節物の人気商品です。


新宿伊勢丹にオリーブオイルのショップを出店していたり、
Dancyuで特集が組まれたり、日本のオリーブオイル市場に
欠かせない小川正見さん。

もちろん、紹介してくれるオリーブオイルは
いつもバツグンに美味しく、私が絶大な信頼を
寄せているオリーブオイルインポーターです。


通常ご紹介している小川正見さんが輸入するオイルは、
ナチュラル・デカンティングといって、搾ったオイルを
２〜３ヶ月タンクに静置し、『上澄み部分のみ』を瓶詰めする、
非常に時間と手間のかかる方法で瓶詰めされたオイルですが、

今回ご紹介する「ノヴェッロ」は、フレッシュさが命！！

なので、シーズン口開け早々に収穫・搾油したものを

“ナチュラル・デカンティングせずに”すぐに瓶詰めした、

　　　　　　　　そのものズバリ！！

　　　　＼＼＼＼＼＼＼＼／／／／／／／／
　　　　　完全無濾過の「初搾り」オイル。
　　　　／／／／／／／／ ＼＼＼＼＼＼＼＼


　　「搾った感たっぷり！果汁感たっぷり！！」


という感じです。


そもそも、オリーブオイル農家にとっての「ノヴェッロ」は、
その年の初搾りオイルをパンにたっぷりとたらして、

　　　「さぁ、今年のオイルの出来はどうかな？」

と楽しむためだったり、オリーブオイルの収穫祭で農家ごとに
味を競うためのものだったのだそうです。


でも、“そのフレッシュな美味しさを農家でなくても楽しみたい”と、
ローマやミラノのレストランやエノテカにも並ぶようになり、今や、
日本でも味わえるようになりました。

“季節感がある商品”って、とっても贅沢ですよね。


レゴのオイルは、ノヴェッロでないオイルも、野性味溢れる
力強さをもち、青いトマトのようなスパイシーな香りと味わい、
鮮烈な辛味がとてもインパクトのあるオイルですが、

ノヴェッロは、それに加えて、

　・ノヴェッロ特有の不透明な深いグリーンの濃厚な色
　・グリーンのオリーブそのものをかじったようなピュアな味わい

を持つ、パワー溢れるオリーブオイルです。

搾り立てのフレッシュさを最大限にお楽しみいただけます。


予約販売・12/9 入荷予定
500ml・ノヴェッロ・EXVオリーブオイル　カステル・ディ・レゴ
商品番号：000426　販売価格：3,990円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/000426/-/2/3v5m/75hsr/3/1ac1hh/



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↓こちらもご予約受付中です！！とにかく、美味しいです。↓
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10月29日入荷
cool便/モッツァレラ・ブッファラ・125g・ミケランジェロ社
【イタリア/カンパーニャ・フレッシュ・チーズ】
商品番号：001880　販売価格：945円（税込）　
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001880/-/2/3v5m/75hsr/4/1ac1hh/　

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〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
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　　　新井治彦
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