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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　 Vol.100808r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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　　　　　　　　　　　　　も　く　じ

■　オリジナルストッパー付きも、今後の取り扱いが・・・。

■　白ワインの魔術師！が加わっています。

■　白をまじめに造るところは赤もGOOD！

■　氷もサングリアで作りましょう！

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ワイナリー和泉屋の上杉です。

クリュッグのクロ・ド・メニルと並ぶ有名な単一畑産の
シャンパン、「クロ・デ・ゴワセ」を持つことでもよく
知られている、シャンパンの名門、フィリポナ社。

ロイヤル・レゼルヴ・ブリュットは、25の異なる畑、
グラン・クリュとプルミエ・クリュで育てられた葡萄を
厳選してブレンドしてつくります。

フィリポナ社自慢のピノ・ノワールが主体で、
そのふくよかでしっかりとした味わいが印象的な
シャンパンです。

オリジナルのストッパーが付いた、飲みきりサイズです。

ピクニックにも気軽に持ち運び出来ます！

お客様との信頼関係と同様に大切な、
輸入元との関係で、担当者とのパイプの太さが、
取り扱いに占める割合と比例する場合がございます。
（一概には言えませんが・・・）

フィリポナを輸入する会社の担当者が、
諸事情で退職する事になりました。

そうすると今後の取り扱いへの影響が大きくなりそうです。


オリジナル・ストッパー付き・375ml ロイヤル・レゼルヴ・ブリュット・フィリポナ
【フランス/シャンパーニュ・泡白ワイン+オリジナルシャンパンストッパー】
商品番号：901765 販売価格：3,990円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/901765/-/2/3v5m/6w58q/1/1ac1hh/


★持ち運びには、これを使いましょう★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001853/-/2/3v5m/6w58q/2/1ac1hh/



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　　　　　　　白ワインの魔術師！が加わっています。
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お手頃で人気のアルザス・ワイン、カーヴ・ド・リボーヴィレ。

品切れだった人気のリースリングが、やっと入荷してまいりました。


カーヴ・ド・リボーヴィレは、
40の栽培者と契約する中規模の協同組合です。

作付け総面積は260ha。

普通この程度の広さになるとトラクターでの収穫が一般的ですが、
カーヴ・ド・リボーヴィレは、100%手摘みで収穫を行います。

葡萄の品質を重視することで、ワインの質を高く維持しています。

さらに、シャトー・レイノンやクロ・フロリデーヌを手掛け、

「白ワインの魔術師」または「白ワインの法王」などと

呼ばれるドニ・デュブルデュー教授が、2007年ヴィンテージから、
カーヴ・ド・リボーヴィレでコンサルティングを始め、
2008年からは栽培の初期段階から本格的にチームに加わりました。


デュブルデュー教授は、日本の甲州もコンサルティングしたことで、
日本にも多くの支持者を持ち、絶大な人気を博します。

デュブルデュー教授は、
「マセラシオン・ペリキュレール」製法で

ボルドー白ワインに革命をもたらした！

と言われ、以来ボルドーの白ワインの多くが、
この製法を基本にしたワイン造りを行っています。


その技術は、カーヴ・ド・リボーヴィレの白ワインにも
大いに活かされ、飛躍的な品質向上を遂げています。


「マセラシオン・ペリキュレール」とは、

果実を破砕したあと果皮を取り除かず、果汁に漬け込んだまま
低温で長く置き、香りの成分を余すところなく抽出し、果実味を
最大限に引き出す方法で、これによりアロマに複雑味と個性が
生まれます。


最も人気あるファッション誌、そしてワインのバイイング・ガイド
としても有名なフィガロ誌が、アルザスのベスト・ワイナリーとして、
カーヴ・ド・リボーヴィレを選んでいます。


リボーヴィレのフラッグシップワインの一つ、
リースリング・プレスティージュは、華やかな香りと、
キリっとした酸がフレッシュさを際立たせています。


リースリング人気が高まる昨今、アルザスの
お手頃リースリングとして、お薦めの１本です。


リースリング・プレスティージュ [2008] カーヴ・ド・リボーヴィレ
【フランス/アルザス・白】
商品番号：440160 販売価格：1,995円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/440160/-/2/3v5m/6w58q/3/1ac1hh/


★残り僅かなアルザス・ピノ・ノワール★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/440153/-/2/3v5m/6w58q/4/1ac1hh/



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　　　　　　　　白をまじめに造るところは赤もGOOD！
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ワイン好きな方たちが毎日チェックしている？
読売オンラインのドリンク＆ワイン。

その記事の中で、

　シャルドネの最高峰「モンラッシェ」を生む
　シャサーニュ・モンラッシェ村。

　ピュリニー・モンラッシェと並んで、
　白ワインの聖地と見なされているが、
　歴史的にはピノ・ノワールの産地である。

とシャサーニュ・モンラッシェの
シャトー・ド・ラ・マルトロワを紹介しています。

記事の中では１級畑のワインですが、同じ生産者です。

そして、

　シャサーニュ・モンラッシェの村にあるワインショップでは、
　結構、赤ワインを売っているが、外国ではあまり見かけない。

　おそらくフランス国内で消費されるのだろう。

　これからは、いいヴィンテージのを見かけたら買いである。
　白ワインをまじめに造るところは赤ワインも手を抜かない。

　マルトロワは1995年から、ジャン・ピエール・クルヌが
　当主となり、品質を向上させているようだ。

　覚えておいて損はない。


と、ワイン・ジャーナリストとして著名な山本さんが、
記事にしています。

シャトー・ド・ラ・マルトロワが造る、
2005年の村名ワイン、残り僅かです。


シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ [2005] シャトー・ド・ラ・マルトロワ
【フランス/ブルゴーニュ・赤ワイン】
商品番号：301743 販売価格：4,725円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301743/-/2/3v5m/6w58q/5/1ac1hh/


★こちらも2005年です★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301747/-/2/3v5m/6w58q/6/1ac1hh/



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　　　　　　　　　氷もサングリアで作りましょう！
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１日だけ我慢して、まずはサングリアを、氷を作る
トレーに入れて「サングリア氷」を作りましょう。

「サングリア氷」を作る際に、たこ焼きのタコを
入れる感覚で、フルーツのカットを入れてみてください。

より美味しいサングリアが楽しめます！


翌日、出来上がった氷は、ビニール袋に入れて冷凍庫へ。
そうしないと普通の氷が作れません。


冷やしたサングリアと、出来上がった「サングリア氷」で、
今年の夏は、美味しいサングリアを楽しみましょう。

挑戦してみてください！

水っぽくならないのでお薦めです！

病みつきになりますよ！


サングリア・750ml・7％・ワインインチューブ
【スペイン/バレンシア・サングリア】
商品番号：620624 販売価格：924円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620624/-/2/3v5m/6w58q/7/1ac1hh/


★こちらは普通に冷やして楽しみましょう★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/700136/-/2/3v5m/6w58q/8/1ac1hh/





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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
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　　　新井治彦
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