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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　 Vol.100719r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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本日７月１９日の０時００分〜２３時５９分まで
ご購入金額問わず、通常便の送料が１０円（税込）！！！

＊一部商品、輸入元直送品を除く＊

尚、クール便をご利用の場合には別途210円（税込）を
ご請求させて頂きますこと、ご了承下さいませ。

この機会を是非、ご利用下さい！

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ワイナリー和泉屋の根本友子です。

「あれ、クライデンヴァイスってこの間紹介したばっかりじゃない？」

って言ってくださるほどの愛読者がいらっしゃったら嬉しい♪


・・・・っていう話ではありませんが、


本当にこの作り手は私のメールによく登場するなぁ。。。。


昨日美味しいワイン体験してしまったので、コレはお伝えしなくては！



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　　　　レストランで飲み、美味しさを再認識しました
　　　　大人の味わいリースリングは“エレガント＆ドライ”

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アルザスの優良生産者
　　「ドメーヌ・マルク・クライデンヴァイス」


クライデンヴァイス家は、
３世紀にわたるアルザスの葡萄栽培家です。

1984年(36歳)にファインワインのみを造る決意を
するも1989年に壁にぶつかってしまいます。

そんな時に出会ったのがビオディナミ農法。

以後、1989年から100％ビオディナミ栽培を実践する
ことにより、土壌は大きな活力を得て、バランス良く
健康的で高品質な葡萄を栽培できるようになりました。


ビオディナミではありますが、
悪い意味でのビオワインっぽさはありませんので、
ビオワインが苦手という方にも、オススメできます。


◆栽培から醸造の全工程には、一貫した哲学と情熱がこめられています◆

　恵まれた気候と土壌で、もちろん化学肥料などは使わずに
　育てる葡萄の樹は果実を濃縮させるために短く切られ、
　果実は完熟したものを手摘みで、かつ低収量で収穫されます。

　ステンレスタンクで醗酵の後、大樽で熟成。

　タンク間の移動は、ポンプを使用せず自然の落差を利用して、
　ワインに余計な負荷をかけない・・・という気の遣いようです。


毎年変わるラベルも人気ですが、これは、
展示会などで出会った画家たちにワインを飲んでもらって、
そのワインのイメージを描いてもらうのだそうです。


今日ご紹介するのは、『アンドロー・リースリング』。


結構前にテイスティングした事があるのですが、
実はその時は、それほど気に入らなかったのです。

なので、今まで、クライデンヴァイスのワインを
紹介する時も、紹介したことなかったのです。


ところが！！

昨日、レストランで飲んだら、すごく美味しくて、
すっかり気に入ってしまったんです。


や〜っと訪れる事ができた、
広尾の人気フレンチ・レストラン『アニュルトゥルヴェ・ヴー』


ル・ジュー・ドゥ・ラシエットの下野シェフと中村支配人（ソムリエ）、
そしてジョージアンクラブやピエール・ガニエール・ア・東京の
島本支配人（ソムリエ）が、昨年10月にオープンさせたお店で、
週末は何ヶ月も先まで予約でいっぱいなのだそうです。


私が行ったのも水曜日でしたが、もちろん、満席でした。


そして、とっても美味しいお料理と、お料理に合わせて
出してくれる美味しいワイン（コストパフォーマンス◎）
に大満足でした。

センスが光るのに、奇をてらっていない、
新しい感じがするのに直球！

そんな美味しさで、ぜひまた行きたい、と想いました。

良いワインが押さえた価格で楽しめるワインリストが
魅力的過ぎて、どうしても絞れなかったので、

お料理に合わせてお任せでグラスワインを出してくれる
コースでお願いしましたが、とってもお得な上に、
どれも素敵なワインで、大満足でした！


コースの前菜のひとつとして供されたのが、

“ジャガイモのブランマンジェ”

そのお皿に合わせて出してくださったのが、
「アンドロー・リースリング」でした。

ジャガイモの優しいけれどしっかりした甘味と
土の香りにピッタリでした。


中村支配人の

　「非常にミネラルのしっかりとのったクリアな酒質に、
　　レモン系の酸味が特徴的なリースリング。

　　柔らかい甘さのブランマンジェに、
　　ひとつのアクセントを加えてくれます。」

という説明どおり、本当にベストマッチでした。


私のコメントは・・・・


　　★★★テイスティングしてみました（根本）★★★

　　レモンを感じさせる爽やかだけれども優しい酸が
　　特徴的で、噛み締められるようなミネラル感いっぱいで、

　　フルーティでありながらもアルザスのリースリングに
　　想像するような甘味はほとんど感じられず、
　　ドライで透明感溢れる味わいが魅力的。

　　エレガント＆ドライ

　　な大人の味わい、とでも言うのでしょうか。

　　よく冷やして楽しみたい一本です。
　
　　甘味があまり感じられないので、
　　砂糖をたくさん使う和食よりも、ビシソワーズや、
　　マッシュポテト、ジャガイモやレンコンなどのサラダ、
　　白身魚のソテー、貝類、チキンなどにきっとぴったりの
　　ワインだと思います。


味を忘れないうちに、
買って帰って、ゆっくり飲みたいと思っています。


　アンドロー・リースリング [2008] マルク・クライデンヴァイス
　【フランス/アルザス・白】
　商品番号：440158　販売価格：2,940円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/440158/-/2/3v5m/6t46m/1/1ac1hh/


　高品質なクライデンヴァイスのワイン。
　他にもオススメワインがいっぱいあります。


　●ちょっと遅摘みな感じがすごくイイ！　トロリとした舌触り。

　クリット・ゲヴェルツトラミネール [2007] マルク・クライデンヴァイス
　【フランス/アルザス・白】
　商品番号：440150　販売価格：3,675円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/440150/-/2/3v5m/6t46m/2/1ac1hh/


　●クライデンヴァイスがラングドックで作る赤。
　　二日目がオススメなので、ゆ〜っくりどうぞ

　コスティエール・ド・ニーム・バルバベール　[2006]
　【フランス/ラングドック・赤】
　商品番号：480389　販売価格：1,659円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/460389/-/2/3v5m/6t46m/3/1ac1hh/


　●アッという間に一本飲んでしまいそうな南仏の美味しさがギッシリ。

　コスティエール・ド・ニーム・デ・ペリエール2005
　【フランス/ラングドック・赤】
　商品番号：460372　販売価格：1,974円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/460372/-/2/3v5m/6t46m/4/1ac1hh/



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　　　　新商品です！

　　　　意外と皆さん、お好きなんじゃないですか〜。

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実は、和泉屋でシェリーを飲める人は少ないのです。

そんな少数意見にも拘らず、テイスティングしてみて
気に入ったものは、独断で？紹介します。笑


　★★★テイスティングしてみました（根本）★★★

　綺麗な琥珀色で、グリーンのレーズンのような、
　少し酸味のある甘〜い香りと樽の香ばしい香りが
　魅力的で、口に入れても、舌にはツンとくる刺激はなく
　鼻に抜ける香りがとっても芳醇です。

　後味も、長期熟成した白ワインのような、
　まろやかな余韻が拡がります。

　少し冷やして、塩味の効いたナッツなどと一緒に
　食前酒として、また、中華料理とも相性バッチリです。

　開けてからも、
　何日も楽しめますので、いろいろとお楽しみ頂けます。

　グラスの残り香もウットリ系のステキな香り。


回りのみんながわかってくれなくても、お客様はわかって下さる！

だって、アモンティリャードも、この次にご案内する
マンサニーリャも、結構人気者ですもの。

この新商品も、きっと、人気者になる・・・はずです。


ちなみに、アモンティリャードというのは、アルコール度は
16度から22度で一般的に、琥珀色で繊細なシャープさのある
（ヘーゼルナツのような）香りとソフトで軽い口当たりが
特徴なのだそうです。



ブルドン・ミディアム・アモンティリャード
商品番号：620748　販売価格：1,680円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620748/-/2/3v5m/6t46m/5/1ac1hh/


　◆おつまみにピッタリ◆

♪カシューナッツ♪と
　　http://m3.rakuten.co.jp/wine/001716/-/2/3v5m/6t46m/6/1ac1hh/


♪ピスタチオナッツ♪
　　http://m3.rakuten.co.jp/wine/001717/-/2/3v5m/6t46m/7/1ac1hh/



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　キーンと冷やして、スーパードライな白ワインとしても楽しめます！

　ハイボールにしても、グ〜ッ！

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シェリーは、強〜い味か甘すぎなイメージがあって苦手な
部類だったのですがマンサニーリャを飲んでみてから、
好きになりました。


『シェリー』

と一口に言っても、
いろいろな種類がありますし、ワインもそうですが、
同じ種類でも、美味しいのもそうでないのもあります。


マンサニーリャは、あまりシェリーらしくありません。

アルコール度数は15％程度と普通の日本酒並で、
シェリーとしては低め。

シェリーが苦手でも、

「マンサニーリャなら美味しく飲める！」

という方も、たくさんいらっしゃいます。


それに、ただドライなだけではなく、
マンサニーリャには、きめの細かい、
繊細な個性があります。


そして、これが一番面白いのですが、
どこかで微かな塩味を感じ取れます。


“潮風に吹かれる蔵で熟成された結果

　ワインに塩分が溶け込むのだ”

とも言われていますが、
科学的な根拠は定かではありません・・・。


『そういう場所で作られるのよ』　

って言われると、

「あぁ、だからか」

ってつい、思ってしまいますけれどね。


でも、この微かな塩味が、キンキンに冷やして、
塩味のあるお料理と一緒に飲むのに最高なのです！！


普通の白ワインだと生臭くなってしまう系統のお刺身や
カキ・キャビアや魚卵・塩辛などにも、嫌な反応をせずに
マッチしてしまうのでとっても便利！


そうですねぇ、どちらかというと、

　　　　　スーパードライな白ワインとして

楽しんで頂けます。

良〜く冷やしてお楽しみ下さい。


そして！！！！　◆ご提案◆


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マンサニーリャを「レブヒート」で楽しんでみてはどうでしょう？
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原料のウイスキーが間に合わないほど人気のハイボール。


ハイボールを置く飲食店が０８年末の４倍に増えたのだとか。

ご自宅でハイボールを楽しむ方がとっても増えたのだそうです。


キリンビールから発売された缶入りのお酒
約２０カ国の提携先から調達したウイスキーや
シェリー酒などのハイボール

「世界のハイボール」も人気なんだそう。


『シェリー酒のハイボール？？』

と疑問に思った方！


そもそもハイボールとは、

「リキュールを、ノンアルコール飲料で割ったもの」

と定義され、すごく広い意味のようです。

日本ではたまたま最初に提案されたのがウイスキーの
ソーダ割りだったので、

「ハイボール＝ウイスキーのソーダ割り」

というイメージがありますけれどね。


そうなんです。

水割りだって、酎ハイだって、実は、ハイボールなんですよ。
※焼酎のハイボールだから、「酎ハイ」なんですよ！


お酒を炭酸で割ると、口当たりが爽やかに、
そしてまろやかになって、とっても飲みやすくなりますよね。


で、マンサニーリャのハイボール「レブヒート」が、
スペイン料理店以外でも、人気なのだそうです。


レブヒートというのは、シェリー生産地域の
お祭りの時に、ちょうどサングリアのように
ピッチャーにたっぷり作って振舞われるそうで、

現地では、マンサニーリャとセブンアップ
（スプライトみたいな炭酸飲料)を

１:１で割るところが多いのだとか。


日本では、お店によって、

　・セブンアップ
　・ジンジャーエール
　・トニックウォーター

のお店があるみたいですが、
ドライに楽しむには、大人向けのバーのように

　・プレーンな炭酸　＋　ライム

がオススメです。


いろいろ楽しめそうなマンサニーリャ。

今年の夏は、
キンキンに冷やしたマンサニーリャを楽しみましょう♪

赤ワインの前の最初の一杯に、
ビールよりも食べ物の味をひきたててくれますよ!!


しかも、シェリーは、抜栓してからも、
何日も保存できるので、冷蔵庫にあると、

とっても重宝です！！


★今なら、同じ価格で、オリジナルグラスが一本に１脚プレゼント★


オリジナルグラス付き・デルガド・スレタ・マンサニーリャ・ラ・ゴヤ
商品番号：901179　販売価格：2,079円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/901179/-/2/3v5m/6t46m/8/1ac1hh/


◆一緒にどうぞ◆

♪ピスタチオナッツ
　　http://m3.rakuten.co.jp/wine/001717/-/2/3v5m/6t46m/9/1ac1hh/


♪ミニドライトマトのオリーブオイル漬けをつまみに
　　http://m3.rakuten.co.jp/wine/000830/-/2/3v5m/6t46m/10/1ac1hh/



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ネットでも、実店舗でも、人気者のちょっとしたオツマミ
イバラ社のオリーブの実の瓶詰め。

とってもバラエティ豊かです。

シェリーのお供にも、ピッタリですよ♪

スタッフ・ド・アーモンド
スタッフ・ド・ピメント
スタッフ・ド・ハラペーニョ
スタッフ・ド・アンチョビ
スタッフ・ド・ガーリック
スタッフ・ド・サーモン
スタッフ・ド・レモン

http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000223/-/2/3v5m/6t46m/11/1ac1hh/


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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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　　　新井治彦
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