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　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　発行日2010/7/10
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　　こんにちは♪　カスピ海ヨーグルトCaspia楽天ショップの斉木です。
　　いつも当店をご利用いただきありがとうございます！
　　
　　７月に入って、蒸し暑い日が増えてきましたね(;^_^A

　　カスピ海ヨーグルトづくりも暑さにご注意！
　　カスピ海ヨーグルトの発酵に適した温度は20℃〜30℃。30℃を超えると、
　　ヨーグルトの菌が弱り、雑菌の活動が活発になります。
　　以下の点に注意して、夏も美味しいカスピ海ヨーグルトを作ってください
　　ね。
　　

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　　１．必ず熱湯消毒
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　　ヨーグルト作りに使用する容器やスプーンは、ふたのついた、熱湯消毒
　　できるものを利用して下さい。
　　ヨーグルトを作るときには、ちょっと面倒ですが、毎回必ず使う直前に
　　熱湯で消毒してください。
　　やかんなどで沸き立った湯を容器やスプーンに満遍なくかけるようにし
　　てもＯＫ！
　　電子レンジ対応の容器であれば、電子レンジでも消毒することができま
　　すよ。

２．種ヨーグルトは少なめに
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　　気温が高いときには、種にするヨーグルトは、少なめにしたほうがうま
　　くいきます。種ヨーグルトの量は、牛乳の量の1割程度で充分。
500mlの牛乳を使う場合は、種ヨーグルトは50mlです。
　　
　　３．発酵は涼しい場所で
　 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　夏は30℃を超えない涼しい場所で発酵させてください。
　　日の当たらない風通しの良い部屋に置くなどの工夫をしましょう。
　　
　　締め切った部屋や窓際は、外の気温よりも高温になることがあります。
　　長時間留守にされる場合は、発酵場所に気をつけてくださいね。
　　また、直射日光は避けてください。

　　　▼カスピ海ヨーグルトの作り方　夏のご注意　詳細はコチラ
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