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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　 Vol.100702r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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　　　　　　　　　　　　　も　く　じ

■　ワインカクテル、試してみませんか？

■　７月の大特価ボルドー第２弾は、スーパーセカンド！

■　フランケンシュタインが飲んだワイン！ではありません。

■　輸入元在庫切れ！　次回入荷は８月中旬です。

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ワイナリー和泉屋の上杉です。

もうご存知の事と思いますが、白ワインに、
少量の黒スグリ（カシス）のリキュールを加えた
ワインカクテル、

「キール」


フランスのディジョン市長であった、
フェリックス・キール氏によって考案されたと伝えられ、
カクテルの名前は彼に由来するそうです。


ベースの白ワインには、ブルゴーニュ・アリゴテが使われ、
ワインとリキュールの比率は、好みで異なりますが

ワイン＝４　に対し　カシス＝１

の割合が一般的で、ワインの味を生かすためには、
リキュールを入れ過ぎない方が良いとされています。

より美味しく楽しむ為に、グラスもよく冷やしておき、
カシスを先に入れてから、ワインを注ぎ、軽く混ぜたら
出来上がり。

簡単に食前酒として楽しめます。


この白ワインをスパークリングに替えると、
「キール・ロワイヤル」

キール・ロワイヤルのカシスをラズベリー替えると、
「キール・インペリアル」

また、キールのワインを赤ワインに替えると、
「カルディナール」


今回、アリゴテのワインをご購入頂いたお客様に、
お試しで、50mlになりますが、

ルジェ社のクレーム・ド・カシスを１本プレゼント！

２人で１杯づつにはなりますが、
是非キールをお試しになってみてください。


24名様、24セットだけの限定です。


自宅でキールにトライアル！
ミニチュア・カシス付き・ブーズロン・アリゴテ
【フランス/ブルゴーニュ・白+カシス50ml】
商品番号：902002 販売価格：2,310円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/902002/-/2/3v5m/6ql18/1/1ac1hh/



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　　　７月の大特価ボルドー第２弾は、スーパーセカンド！
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スーパー・セカンドの別名を持つ、

シャトー・ランシュ・バージュ


格付けは第５級ながら、取引価格は格付け第２級を
越えるものも数多くあり、人気銘柄の一つでもあります。


　ボルドーワインの価格は需要と供給に
　左右されるが、基準になるのは品質である。

　ランシュ・バージュの評価が上がったのは、
　品質が向上したからにほかならない。

　1980年代から広まったスーパーセカンズは、
　２級に限られるわけではない。

　３級のパルメや5級のランシュ・バージュも含まれる。

　要は１級に匹敵する品質を誇ることが大切なのだ。

ワインジャーナリスト山本さん


ランシュ・バージュの発音は、
中国では覚えやすいようで、人気が高いとか。

ラフィットやカリュアドのように、今後日本で
入手困難なんてことが無い様に祈ってます。

2005年よりも評価の高い2006年のランシュ・バージュ。


現在ランシュ・バージュ2006年をインターネットで
検索すると、在庫をお持ちのお店では、最高値はなんと、

12,801円（税込）最安値で8,904円（税込）です。

輸入元からの見積りからすれば、
１万円前後が妥当なラインだと思われます。


夏でもボルドー！　在庫限りの大特価でご案内します。


　　　輸入元希望小売価格が15,750円（税込）


　　　　　今月限り、在庫限りの大特価で

　　　　　　　　　５５％ＯＦＦ

　　　　　　　現在の最安値に挑戦！！


　　　　　　　６，９９９円（税込）です。


この価格は2007年よりもお買い得かもしれませんよ！

お急ぎ下さい！販売本数限定です。


シャトー・ランシュ・バージュ [2006] ポイヤック第5級
【フランス/ボルドー・赤】
商品番号：200599 販売価格：15,750円⇒6,999円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/200599/-/2/3v5m/6ql18/2/1ac1hh/


★こちらはまだ残ってるかな？★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/200670/-/2/3v5m/6ql18/3/1ac1hh/



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　　　フランケンシュタインが飲んだワイン！ではありません。
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ドイツワインと聞いて、
甘いワインばかり・・・と思っていませんか？

食事に合わせ易い、辛口ワインも沢山あるんです。

その中の一つ、
ボックスボイテルに入ったワインはお薦めです。

ボックスボイテルと聞いて、あれね！　と言う方は、
ドイツワインに詳しい方ですね。

しかもこのボトルは、フランケン地方で栽培された
葡萄を使って、フランケン地方内にて醸造された
ワインを瓶詰めしたワインのことなのです。


ビュルガーシュピタールの歴史は、
1316年この地の富豪であるヨハネス・フォン・ステーレンが、
ヴュルツブルクの城門前に貧困に苦しむ人々を療養するための
屋敷を建て、そこでワインづくりをはじめた事が起源とされ、
1334年には司教領主への葡萄畑の寄進がなされたという記録が
残っています。

もともとワインは療養所ためのものだったが、16世紀には、
療養所の住人達に1.22リットルのワインが分け与えられ、
住人の行いが悪ければ、罰として水を混ぜるという仕組みが
とられ、療養所の規律を守る手段にも使われたようです。

その後、ワインは療養所の経営基盤にまでなり、現在も、
850人に上る人々がこの療養所で介護を受けています。


フランケン地方で使われるシルヴァーナー種は、
オーストリア・ダニューブ川流域が原産とされ、
1659年に、この土地に持ち込まれたという記録が
残っており、今日では、フランケンの主要品種と
なっています。

デリケートなアロマを持ち、特に石灰岩質の土壌に育つと、
フルーティで、豊かな酸味を持ったワインを生み出します。

ビュルガーシュピタールが栽培する葡萄のうち、
シルヴァーナー種は、全体の約22%を占めています。

マイン川に面し、50%〜60%に上る傾斜畑は、
貝殻を含む石灰岩質の土壌で、太陽の熱を蓄えやすく、
また豊富なミネラルを含んでいます。

冬寒く、夏は暑い大陸性気候が、ヴュルツブルクにおいては、
南西側に流れるマイン川が気候を穏やかにしています。


９日間の醗酵、４週間、オリに接触させてワインを寝かせ、
まろやかな味わいを加える。

その後３ヶ月間、ステンレスタンクで熟成。

シルヴァーナー100%
平均収量60Hl/Ha


西洋梨やグレープフルーツなどの柑橘系の果実を思わせる
デリケートなアロマに、ミネラルのニュアンス。

フレッシュな酸味と凝縮味が感じられ、フランケンのワイン
としては、ボディがしっかりしたタイプのワインです。

アペリティフとして、シンプルな味付けの前菜と。
魚料理(焼き魚など)と共に。


14世紀以来、療養所で貧しい人々を支えながら、
ワイン造りの伝統を支えてきたビュルガー・シュピタールの
クラシックなワイン。

辛口なので、和のテイストにも合わせやすいです。

たまにはフランケン試してみませんか？


ヴュルツブルガー・アブツライテ・シルヴァーナー・トロッケン
[2008] ビュルガーシュピタール
【ドイツ/フランケン・白・辛口】
商品番号：700146 販売価格：2,205円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/700146/-/2/3v5m/6ql18/4/1ac1hh/


★こちらも人気です★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/700143/-/2/3v5m/6ql18/5/1ac1hh/



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　　　　　輸入元在庫切れ！　次回入荷は８月中旬です。
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美味しいソーヴィニヨン・ブランが売れてます。


お会いする度に笑顔が絶えない
ジャン・マリー・ブルジョワ氏も
ワイン造りにおいては、真剣そのもの。

洗練され、鋼のような緊張感を持ちながらも、
どこか親しみやすさを感じさせるワイン、

アンリ・ブルジョワ


美味しい白ワインは？

と聞かれれば、必ず候補に上がる、優良なサンセールや
プイィ・フュメを造り出す有名な生産者です。

輸入元で、当初の予定よりも好調で品切れアイテムが
出てしまいました。

次回入港は８月上旬なので、諸手続き後の入荷が、
お盆開けになってしまいます。

夏に飲もうと思っていた方、残り僅かのアイテムが
下記の２種類です。

お早めにゲットしてください。


サンセール・ラ・ヴィーニュ・ブランシュ [2008] アンリ・ブルジョワ
【フランス/ロワール・白ワイン】
商品番号：450258 販売価格：3,129円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/450258/-/2/3v5m/6ql18/6/1ac1hh/


サンセール・ラ・ブルジョワーズ [2007] アンリ・ブルジョワ
【フランス/ロワール・白ワイン】
商品番号：450246 販売価格：4,200円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/450246/-/2/3v5m/6ql18/7/1ac1hh/


★その他のアンリ・ブルジョワ★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000453/-/2/3v5m/6ql18/8/1ac1hh/





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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
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