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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　 Vol.100629r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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　　　　　　　　　　　　　も　く　じ

■　地中海の太陽の恵みが新しくなりました。

■　夏のブルゴーニュは、これですね！

■　オーストリーのピノ・ノワール、飲んだことないですよね？

■　金賞および特別国賞を受賞したのは？

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こんにちは、ワイナリー和泉屋の上杉です。

テラーレとは「太陽の恵み」を意味し、地中海のど真ん中、
シチリア島で造られる、果実味溢れる美味しいワインです。

一部アイテムに人気が集中し、人気急上昇なのに
本国の都合で、今後の販売が未定になるなど、
お客様からのブーイングもございましたが、
テラーレは、人気のアイテムの一つです。


カタラット種は、フルーティで適度なボディと
ミネラルを含んだドライ感が特徴です。

熟した桃にハーブの香りが爽やかな印象。

とろけるような甘味は意外にもすっきりとした
後味で、飲みやすく仕上がっています。

暑い時の白ワイン！向きです。


テラーレ・カタラット [2009] シチリア
【イタリア/シチリア・白ワイン】
商品番号：580862 販売価格：945円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/580862/-/2/3v5m/6pym4/1/1ac1hh/


★その他の太陽の恵み★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000547/-/2/3v5m/6pym4/2/1ac1hh/



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　　　　　　　　夏のブルゴーニュは、これですね！
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お手頃な価格で楽しめる、
ブルゴーニュの赤と白を見つけました。

その名も、ヴァンサン・ジラルダン。


かつてロバート・パーカー氏が、

「これほど手ごろな価格で、幅広く傑出したワインを

　届けることの出来るブルゴーニュの生産者や

　ネゴシアンをほかに知らない。

　もしブルゴーニュの赤を愛でるのであれば、

　のんびりと歩いている暇はない。

　走ってヴァンサン・ジラルダンのもとに駆けつけ、

　この目のくらむばかりのワインを購入しよう。」

と、大絶賛をうける程の生産者です。


ヴァンサン・ジラルダンは、
サントネのドメーヌを父から1982年に譲り受け、
それから20年後、2002年6月にムルソーに移転しました。

最新設備を備えた現在のカーヴは、葡萄が運ばれてから
出荷するまで、ワインをあちこちに動かさなくてもよい、
ロジスティックな点を非常に熟考された構造となっています。

２つの熟成カーヴの一方には白用の500樽（床色は白）、
もう一つの赤用のカーヴ（床色は赤）には、
全部で1500樽あり、20〜30％がフレンチオーク新樽です。

当然温度と湿度も完璧に管理されています。


1995年からネゴシアンビジネスを始めていますが、
取引する全ての葡萄は、ヴァンサン・ジラルダンの
管理する葡萄畑からきています。

ネゴシアンのブドウに関してもドメーヌの葡萄と
同じように自ら栽培管理し、収穫を行っているため、
値段の相違はありません。

その後、ワインの醸造から瓶詰めまで情熱を持って行います。
総生産量15万本中、ドメーヌ、ネゴシアンは50％ずつです。


15年前から農薬を使用することをやめ、肥料にオーガニックの
コンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を
使用、近年はネゴシアンのぶどうに関しても同様の栽培方法を
採ります。

2008年からはビオディナミへと完全移行しました。
平均樹齢は50年。

また、ヴァンサン・ジラルダンのエシェゾーは、
あのDRCから葡萄を供給されているそうです。


ヴァンサン・ジラルダンは、
白ワインの偉大な造り手として知られており、

彼のドメーヌは主としてピュリニー・モンラッシェと
シャサーニュ・モンラッシェに位置します。

赤ワインに関しては、
ほとんど100％彼が管理する畑の葡萄を購入。

結果として、ヴァンサン・ジラルダンの全ての
赤ワインはネゴシアンもの。

しかし繰り返しになりますが、
畑はジラルダン自身が栽培管理しています。

ジラルダンはすべて葡萄から購入し、
ワインを購入する事はありません。

葡萄を実際所有はしていませんが、
自ら管理する畑から葡萄を購入し、自ら醸造し、
しなやかで繊細なワインを造ります。


今回初めてご案内する、「メ・V.V.」。

赤は、サントネーとマランジュの６haの区画の、
平均樹齢20年と40年の葡萄を使っています。

葡萄は手摘みで収穫後、
丁寧に選果・除梗・破砕され、直ちに発酵が始まります。

バトナージュを定期的に行い、人口酵母などの使用は一切なし。

フリーランジュースとファーストジュースのみを使用。

バランスを整えるため、小樽とフードルを併用して熟成を行います。
澱引きは行わず、ごく軽くフィルターをかけて瓶詰めされます。

ストロベリーや苺のようなアロマ。

ソフトな口当たりで、ピュアでチャーミングなワインです。


白は、ムルソーにある８haの区画から使われています。

葡萄は手摘みで収穫後、直ちに破砕され、空気圧式の
プレスマシーンでソフトにプレスされます。

半分を新樽率10％の樽で、残り半分を温度管理された
ステンレスタンクで発酵を行います。

10〜12ヶ月間のシュールリー、
無清澄でごく軽くフィルターをかけて瓶詰めされます。

白い花の香りとミネラル感をまとい、
ストレートな果実味を感じます。

繊細な丸みを帯びた味わい深い白ワインです。


気軽に楽しめるブルゴーニュとしては、
この夏オススメのワインです。

ブルゴーニュ好きな方には、
複数本の纏め買いをお薦めいたします。

今年の夏は、「め」組みのワイン楽しみましょう！


いなせだね　夏を連れて来た女（ひと）　渚まで　噂走るよ　めッ！

涼し気な　目もと　流し目　eye eye eye

　　　　　　　　　　　　粋な事件（こと）起こりそうだぜ　めッ！


ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・レ・V.V. [2007] ヴァンサン・ジラルダン
【フランス/ブルゴーニュ・赤】
商品番号：360843 販売価格：2,079円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360843/-/2/3v5m/6pym4/3/1ac1hh/


ブルゴーニュ・シャルドネ・メ・V.V. [2007] ヴァンサン・ジラルダン
【フランス/ブルゴーニュ・白】
商品番号：360844 販売価格：2,079円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360844/-/2/3v5m/6pym4/4/1ac1hh/



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　　オーストリーのピノ・ノワール、飲んだことないですよね？
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和に合うワインとしても名高い、オーストリー。

白ワインが有名ですが、赤ワイン、スパークリングも
ちゃんとあるんですよ。


マインクラングは、ビオディナミ農法による醸造所として
オーストリーを代表するワイナリーの一つです。

ブルゲンランド州パムハーゲン村にワイナリーがあり、
冬はマイナス15度になることもあります。

世界遺産に指定されているノイジードラー湖に近く、
環境には恵まれています。

畑の大きさは55ha。畑があるのは平地で、
風通しの良いミクロクリマ。

寒暖の差が良い果実味を与え、
栽培の難しいビオディナミを可能にしています。

農家所有のアンガス牛や、ノイジードラー湖周辺の
国立公園による協力のもとで、灰色牛、水牛、羊が
役立っています。

というのも、これらの動物の糞を堆肥にして調合し、
価値の高い天然肥料として葡萄畑や農場に利用して
いるからです。

これはオーストリーのワイン業界でも類を見ない方法です。

牛の骨やノコギリソウといった、プレパラシオン５種類を
自ら造りだすなど、徹底したBIOへの探求を進めています。

醸造技術や設備も同じくモダンなものです。

タンクや樽熟成庫は温度変化が少ない地下７メートルにあり、
ポンプは使わず、重力を利用して醸造ステップを進めています。
ステンレスタンク中に酸素を送り込む方法を導入し、
香りをよりフルーティーにしています。

2004年春よりDEMETER（デメテール）となっています。
DEMETERとは、ルドルフ・シュタイナー創立の世界で一番
古く唯一インターナショナルなビオディナミ認証団体。


寒暖の差が大きいミクロクリマで造られているこのワインは、
淡いルビー色で、フランボワーズ、プラムの香り。

甘みがほのかに漂い、美しい酸味がありフルーティー。

愛らしいサクランボの香りと、エレガントな渋みは
絶妙なバランスです。

味わいの展開が魅力的なピュアで美味しい
ピノ・ノワールです。

話のネタとしても楽しんでみてください。


ピノ・ノワール [2007] マインクライグ
【オーストリー/ブルゲンランド・赤ワイン】
商品番号：720231 販売価格：2,310円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720231/-/2/3v5m/6pym4/5/1ac1hh/


★オーストリーの泡もご一緒に★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720208/-/2/3v5m/6pym4/6/1ac1hh/



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　　　　　　　金賞および特別国賞を受賞したのは？
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国際的なワイン品評会である「シタデル・デュ・ヴァン」。


「シタデル・デュ・ヴァン」は、国際葡萄・葡萄酒機構
(OIV)が後援しているもので、今年で10年目。

28カ国から788ワインが出品され、フランスからの出品は
218点で、70%以上が海外からの出品であり、国際的に広く
知られた品評会のようです。

醸造専門家、ジャーナリストなど約60名が審査にあたり、
各国の金賞受賞ワインの中で、最も点数の高いものに
特別国賞が送られたそうです。

その名誉に輝いたのが、
シャトー・メルシャン 北信シャルドネ2008。
（現在は2007年をご案内中）

シャトー・メルシャンのワイン、海外では高い評価なんです！


和の葡萄、甲州で造られたシャトー・メルシャンの
勝沼・甲州が、新しいヴィンテージになりました。

夏は甲州！　是非お試し下さい。


勝沼・甲州 [2009] シャトー・メルシャン
【日本/山梨・白・辛口】
商品番号：740134 販売価格：1,732円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/740134/-/2/3v5m/6pym4/7/1ac1hh/


★2008年は残り僅か★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/740121/-/2/3v5m/6pym4/8/1ac1hh/





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　　　新井治彦
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