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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　 Vol.100614r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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ワイナリー和泉屋の根本です。

もうすぐ父の日。

父の日って、
母の日以上にプレゼントするものを悩みますよねぇ。

母なら身の回りの物だったりお花だったり、
美味しいお菓子だったり、いろいろ選択肢が
あるのですが・・・・。


だから・・・・なのかはわかりませんが、
日本酒が二番目に売れるのは父の日なのだそうです。
（一番売れるのは、ご想像どおり年末・年始です。）


今日は、今年の父の日にオススメの日本酒をご紹介します。



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　　　　　　　　　「獺祭」って読めますか？

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店頭でも、何人もこのお酒を買いに通っていらっしゃいます。

『獺祭』

読めますか？

『だっさい』と読みます。


名前の由来は・・・・

獺（かわうそ）が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りを
するようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの
参考資料等を広げちらす事を「獺祭」と言うのだそうです。


「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」

をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に
安住することなく、変革と革新の中からより優れた
酒を創り出そうという思いから、

「獺祭」と命名したのだそうです。


この、知らなきゃ多分読めない名前の「獺祭」ですが、
日本酒ブームの時もさることながら、日本酒ブームとは
言えない今もものすごい人気だそうで、

その人気は国内のみならず、
アメリカ・フランス・イギリスなどのヨーロッパ
香港・台湾などでも、すごい人気のお酒なのです。


日本酒の特集がある雑誌などでよく取り上げられるのは
勿論のこと、他にも↓こんな風にいろいろと話題です。

　●JAL国内線ファーストクラスに採用

　●ヨーロッパでもっとも権威ある食品コンクールとされる
　　モンド・セレクションで金賞を連続して受賞

　●スペインにはまだ輸出されていないので、パリやロンドンに
　　買いに行くスペインの星つきレストランがあるそう

　●映画「エヴァンゲリオン　破」に登場人物である葛城ミサトの
　　好きなお酒として「獺祭」が登場し話題になっています。

　　また、第一作の「序」にも登場し、「キューティ・ハニー実写版」
　　にも副主人公の南警部の「これしか飲まない酒」として登場

　●ユニクロ・パリオペラ店のオープニングセレモニーの際に
　　「獺祭」が鏡割りで使われました。

　●０６年２月号の食雑誌"食楽"の
　「日本酒のプロたちが選んだ大吟醸・純米大吟醸BEST30」で、
　　堂々の１位


でも、実はそういう情報を全然知らずに、

　　　　「なんか、人気あるよね、獺祭」

なんて、思っていました。


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■お米を77％磨いて作る贅沢な純米大吟醸■
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獺祭の中でも、特に人気なのは、というよりも、
フラッグシップとも言うべきなのが、

「磨き二割三分」というお酒。


これはどういう事かというと、お米を23％まで磨く、
つまり、77％削ってお酒を造った純米大吟醸、
という事なのです。


聞いたことありませんよね、そんな数字。


『山田錦』という人気の酒米を、

「これ以上精米したらお米が割れてしまう」

という限界の２３％まで磨き上げた贅沢な逸品。


“最高の磨きの山田錦で、最高の酒に挑戦した酒”

なのです。



最初は蔵元の社員総出で栽培した自社保有田の
山田錦の稲穂を見ながら、

「これで日本最高の精米歩合の酒を造ろう」

と思い立ったのがきっかけなのだそうです。


最初は25％の計画だったそうですが、
「最高の磨き」に挑戦すべく、23％に挑戦したそうです。


！！25％まで磨くのに、

なんと、168時間もかかるのだとか・・・・。


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■なんと、純米大吟醸しか作っていません■
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蔵元のページに、

『売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を
　目指してきた結果、出荷量の全てが精白50％以下の
　純米大吟醸になりましたけれど、

　何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵で
　あり続けたいと考えています。』（一部略）

とあるように、旭酒造は純米大吟醸しかないのです。

でも、大吟醸だけが美味しい
と思っているマニアックな蔵なのではなく、

『酔うため 売るための酒ではなく 味わう酒・楽しむ酒』

を求めてきた結果そうなったのだそう。


飲んでみれば、「なるほど」ときっと、わかって頂けると思います。


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■『獺祭』の二割三分　を“感謝”の文字が入った木箱に入れました。
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スペシャルな精米歩合の純米大吟醸。

“感謝”と書かれた木箱に入れて、
ギフトにぴったりな装いになりました。


そのままでも素敵ですが、ご希望のお客様には、
木箱の上から上品な青の包装紙（←私のオススメ♪）で
包装してお届けいたしますので、ご注文の備考欄に

「青の包装紙希望」とご記入下さい。


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商品番号：001871　販売価格：5,250円（税込）
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　　　新井治彦
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