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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　 Vol.100612r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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　　　　　　　　　　　　　も　く　じ

■　食通も認めるスパークリング！

■　2005年！穴場のブルゴーニュ。

■　チリの赤ワインの銘譲地、コルチャグア・ヴァレー。

■　ちゃんとフクロウはついてますよ！

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こんにちは、ワイナリー和泉屋の上杉です。

夏になると、ビールが美味しくなってきますが、
和泉屋の食通は、ビールが苦手なので、

もっぱらシャンパンとか。


同じ泡物でも、ビールほど量は飲めないし、
２杯くらいで十分なんですけれど、泡物大好きな
和泉屋の根本は違います。

シャンパン好きを自負しているくらい、
泡物が好きなのでこだわりもあるのです。


シャンパン好きのフードコーディネーター根本が認める
スパークリング・ワインが、クレマン・ド・ブルゴーニュ。

　もっとお安いスパークリングワインも　
　あるのですが、シャンパン・ラヴァーの方に、
　是非味わって頂きたい１本です♪

と、太鼓判！

泡物が美味しくなってくる季節、

フードコーディネーターがお薦めする１本です。


ポール・ショレ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
【フランス/ブルゴーニュ・白泡】
商品番号：360787 販売価格：1,890円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360787/-/2/3v5m/6ngff/1/1ac1hh/


★こちらも人気のクレマンです★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360723/-/2/3v5m/6ngff/2/1ac1hh/



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　　　　　　　　　2005年！穴場のブルゴーニュ。
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名をとるか！

　　　　　ヴィンテージを取るか！

　　　　　　　　　　　　　　価格で決めるか！


それとも、お店がお薦めするワインを試してみるか？


フィクサン（フィサン）は、
ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ地区の中でも
著名なジュヴレ・シャンベルタンの北に位置し、

まだまだご存じない方も多いかもしれません。


現在、村名クラスのワインを購入しようと思うと、
5,000円前後は当たり前！

さらには、2005年でとなると著名なワインであれば、
さらに高額になってしまいます。


著名な生産者で選ぶか、ヴィンテージで選ぶか、
価格で選ぶかは、それぞれのシーンで異なると思います。

が、今回は、

ブルゴーニュ好きというよりも、ピノ好きな方には
是非一度楽しんでいただきたいワインです。


無名な生産者ながら、某百貨店のバイヤーも定番として
選ぶほどお気軽ながら楽しめるワインです。


ヴォーヌ・ロマネの5世代に渡る家族経営ドメーヌ、
ミシェル・ノエラ。

コート・ド・ニュイにグラン・クリュから村名まで
幅広く計22haを所有しています。

現在はアラン・ノエラとジャン・マルク・ノエラが
経営しています。


生産量の約半分が個人客への販売で、
日本への輸出は非常に少ないためあまり名を知られて
おりませんが、厳しい選果と醸造の各工程で細心の注意を
はらっており、エレガントで美しいストラクチャーの
ワインを生み出しています。

醸造は、数日のコールドマセラシオンの後約18日間発酵。

グラン・クリュ、プルミエ・クリュには
約40％新樽が用いられ約12ヶ月熟成。

オリ引きの後に古樽に移され、
トータル熟成期間は平均約18ヶ月。

コラージュはせず軽いフィルターがけの上、
瓶詰めされます。


ブルーベリーやカシスなどの果実味が豊かで、
2005年ならではの力強さ、充実感に満ちています。

緻密なテクスチャーをもち、ピュアで美しく、
コストパフォーマンスに優れているワインです。


ご案内できる本数が、思ったほど多くないので、
出来ることなら、出来ることなら複数本のご購入を
お薦めします。

ちょっと面白い、ブルゴーニュの2005年です。


フィクサン [2005] ドメーヌ・ミシェル・ノエラ
【フランス/ブルゴーニュ・赤】
商品番号：301765 販売価格：4,725円⇒3,780円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301765/-/2/3v5m/6ngff/3/1ac1hh/


★こちらもご一緒に★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301748/-/2/3v5m/6ngff/4/1ac1hh/



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　　　　チリの赤ワインの銘譲地、コルチャグア・ヴァレー。
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アパルタ、ニンケンなどの、プレミアム・ワインの
生産地域にあるカサ・ラポストール。

数年前、オーナーの
アレキサンドラ・マニエ・ラポストール女史が
来日した際にお会いする機会がありました。

綺麗でした。


プレミアム・ワインで、
１本の樹に何房位葡萄を残すのか尋ねた際、
平均8〜10房と伺ったのを記憶しています。

記憶なのであやふやです。


そのカサ・ラポストールの造る最高級ワイン、
クロ・アパルタが、ワインスペクター誌の年間トップ
100の中の、第１位に選ばれたのは一昨年のことです。

今日ご案内するのは、残念ながらクロ・アパルタではありません。


同じコルチャグア・ヴァレーのニンケンに居を構える、
モントグラス。

こちらは、厳しいグリーンハーヴェストを行い、
１本の樹に６房前後しか残さないそうです。

それでこの価格ですか？

コルチャグア・ヴァレーでは珍しい、

「一山＝ニンケン」

を購入し傾斜地で葡萄を育てています。


コルチャグアの地で、
傾斜地で葡萄を育てているのは珍しいのです。

傾斜地で葡萄を育てる場合、機械の介入が難しくなり、
人の手に委ねる為、その分経費と時間がかかる事になります。


どちらが好みかは、飲まれた方の嗜好によりますが、
安くてもしっかりと造っているところは、コノスルを
含め沢山あるんですよ。

「ニンケン」是非、お試し下さい。


ニンケン・アントゥー・シラー [2007] モントグラス
【チリ/コルチャグア・ヴァレー・赤】
商品番号：680409 販売価格：2,310円 (税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/680409/-/2/3v5m/6ngff/5/1ac1hh/


★その他のモントグラス★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000331/-/2/3v5m/6ngff/6/1ac1hh/



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　　　　　　　　ちゃんとフクロウはついてますよ！
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説明文にもフクロウ！と書いてあるのに、
写真のラベルに写ってないじゃない？

と、早合点しないで下さい。


ラベルがリニューアルされてから、以前とは変わり
手元でよ〜〜く見ると、分かるのです。

南部イタリアのプーリア州で造られるワイン、
サレントの赤と白。

強烈なボディやスレンダーなイメージではなく、
安心する、飲み飽きしないタイプのワインです。

知恵の象徴といわれているフクロウ。

これを飲んだら？


サレント・ビアンコ・ヴァル・デル・アッソ
【イタリア/プーリア・白ワイン】
商品番号：580154 販売価格：1,344円 (税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/580154/-/2/3v5m/6ngff/7/1ac1hh/


★赤はこちらから★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/580129/-/2/3v5m/6ngff/8/1ac1hh/





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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/
　　　新井治彦
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