〜 本当に美味しい梅酒を知っていますか〜

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梅 酒 専 門 店 【 梅 酒 屋 】
2010年4月5日

□■□ 梅酒 柚子酒 苺酒 こだわりリキュールなら梅酒屋
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梅酒屋　マサです〜

今日は梅酒界において、
あらたな歴史の幕開けとなるニュースをお届けします！！


梅酒は“お酒”、、、
お酒を造るには“酒造免許”が必要です。

だから梅酒を製造し、販売できるのは
ほぼ酒蔵様だけに限られた状況でした。


そんな状況に対して、
“梅”のプロがずっと願い続けた想いを
2010年春、見事に開花させたのです！！






■　念願の“特区”取得！！
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梅のプロ、
それは日本最高峰ブランドである“南高梅”の
日本一の生産を誇る和歌山県みなべ町の梅農家さん。

生まれたときからずっと身近に梅の花、梅の実を感じ、
その恵みについて熟知する人たち。

家族の楽しみとして、代々自家製梅酒を造ってきました。



そして、いつしか自分たちの造る梅酒を
たくさんの人々に楽しんでもらえないかと
考えるようになりました。



同じ想いを持つみなべ町の梅農家さんが集まり、行政に要請。
ついに【紀州みなべ梅酒特区】が
2008年7月に認定されたのです。

　　　※【特区】とは、各地域の活力を活性化する取組を
　　　　　支援するために法的、行政的に特別な地位を与える
　　　　　地域を指します。



そして、2010年2月　みなべ梅酒特区で第１号の
梅酒がデビューしました！！



【紀州本庄うめよし】　壱　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/umeyoshi-ichi0720/-/2/4j7y/6csig/1/1ac1hh/

【紀州本庄うめよし】　善　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/umeyoshi-zen0720/-/2/4j7y/6csig/2/1ac1hh/







■　一発勝負への挑戦
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特区の酒造免許がとれたとしても、
【紀州本庄うめよし】さんの本業は「うめぼし」屋さん。


小さなタンクで漬けるにあたって、
あたりまえながら仕込みに使うベース酒は少量。


そんな少量のお酒を仕入れさせてくれるところがなくって、
問い合わせてみても、

　　　「特区？　何それ？？？」

そんな調子が続いたとのこと。



また、梅農家として

「お酒の味に負けることの無い、
　梅そのもの美味しいさだけを楽しめる梅酒をつくりたい。
　そんな梅酒を特区第１号としてリリースしたい」

そんな強い想いがありました。



けれど、仕込みは年に１回。
思うような味にならなかった場合、
１年を無駄にしてしまいます。
　

つまり、“第１号”になるためには一発勝負。


そのために、事前の情報収集に努め、
また、たくさんの人たちの協力・支援をもらうことができたと
感謝の言葉を語られていました。


いよいよ、仕上がりを確認する日。
香り・口当たり・味わい・アルコール度数、
その全てが期待していた通りの内容で実現したのです。


【紀州本庄うめよし】　壱　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/umeyoshi-ichi0720/-/2/4j7y/6csig/3/1ac1hh/

【紀州本庄うめよし】　善　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/umeyoshi-zen0720/-/2/4j7y/6csig/4/1ac1hh/








そして、今年の2月18日に特区第１号として販売が始まりました。

わずかな生産量のため、【紀州本庄うめよし】さんの店舗と、
みなべの道の駅だけの販売でした。
（道の駅での販売は3月末で終了しました）


そして、ついに今日、梅酒屋でデビューすることが決まりました！！


特区第１号の梅酒、
それは梅酒界に新たな旋風を巻き起こすことでしょう。


【紀州本庄うめよし】　壱　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/umeyoshi-ichi0720/-/2/4j7y/6csig/5/1ac1hh/

【紀州本庄うめよし】　善　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/umeyoshi-zen0720/-/2/4j7y/6csig/6/1ac1hh/






■　「壱」
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めずらしいピンクがかった色味に目を奪われます。


色味のヒミツは

　　　　“すももうめ”

という品種を使用しているから。


これは、みなべの山側地区で数件の農家だけが生産する品種。
完熟すると梅とは思えないほど赤い果実になります。


しかし、これまでは“使い道の無い”梅の実として
扱われていた品種だったのです。



忘れ去られているような存在だったこの梅に着目し

　　　「今まで見たこともないような
　　　　美しい色の梅酒を造ってみせる」


【紀州本庄うめよし】さんは、その可能性を信じ、
特区第１号の梅酒の実に“すももうめ”を選びました。



仕込みの日は　2009年6月20日、
縁起を担いで、友引きの申の日を選びました。



そして、出来上がった梅酒はロゼともピンクとも例え難い
美しい赤味を帯びた梅酒に仕上がりました！！



心地よい酸味がきゅんと口の中に広がり、
まるでクリアな梅酢を飲んでいるよう。



酒蔵さんの造る、お酒が主役の梅酒ではなく、
和歌山みなべの梅農家は
“梅”が主役の梅酒を誕生させました。




【紀州本庄うめよし】　壱　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/umeyoshi-ichi0720/-/2/4j7y/6csig/7/1ac1hh/







■　「善」
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琥珀色の梅酒。

ベースのお酒には自家製梅酒に使ってきた
ブランデーを選択しました。

ブランデーと梅の相性は、梅農家としても
納得できるモノだったよう。


けれど、梅酒屋スタッフとして飲みなれた
ブランデーベースの梅酒は、濃厚で甘みもたっぷり
感じられるモノがほとんどだと思います。


ところが！！
この「善」は思いもよらなかった
“すっきり”そして“クリア”な口当たり。

りんごをかじったような瑞々しい酸味が口の中を転がります。


ブランデーでこんなテイストに仕上がるなんて、正直驚きです。


アルコール度数は19度ですが
苦味や、とげとげしさは全くありません。


梅の香りを巻き上げながら、鼻からスッと抜けていくだけ。


ちなみに、仕込みの日は　2009年6月23日、
こちらも縁起を担いで、大安の日を選びました（笑）


酒蔵さんの造る、お酒が主役の梅酒ではなく、
和歌山みなべの梅農家は
“梅”が主役の梅酒を誕生させました。




【紀州本庄うめよし】　善　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/umeyoshi-zen0720/-/2/4j7y/6csig/8/1ac1hh/









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