===================================================================
ベアレンでハッピーな食卓を！　http://www.rakuten.ne.jp/gold/baeren
===================================================================
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベアレンからのビール通信




ベアレンの嶌田です。

この度、楽天市場より2月度ショップ・オブ・ザ・マンス(SOM)を受賞
いたしました！！

実に1年6か月ぶりの受賞です。

これも皆様のおかげと感謝しまして、期末でもありますので思い切った
セールを開催いたします！！


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■SOM受賞記念＆期末在庫一掃セール開催中
　http://m3.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000251/-/2/4c58/6bcic/1/1ac1hh/

＜セット内容＞

クラシック、シュバルツ、アルト、限定ビター　各3本12本セット

なんと送料無料で20％OFFの4,200円でご案内中です。

さらに、2セット分24本セットをご購入いただくと、プレゼントが
ついてきます。詳しくはページにて。

同梱のご注文も送料無料でお送りできます。
この機会をぜひ、ご利用ください。

ページはこちら・・・
http://m3.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000251/-/2/4c58/6bcic/2/1ac1hh/


ご一緒に、ベルジャン　ビスケットエールはいかが。
本当に残りわずかです。

ビスケットエールははこちら
http://m3.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000177/-/2/4c58/6bcic/3/1ac1hh/


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ビールは熟成させると美味しくなるの？
　http://m3.rakuten.co.jp/baeren/triple/-/2/4c58/6bcic/4/1ac1hh/

ドイツではビールは、工場の煙突の見える範囲で飲め、という格言まで
あるようです。つまり、ビールはできたてがうまい。ということなん
ですが、日本人でも感覚は同様かと思います。

好みはそれぞれですので、規定するつもりはありませんが、フレッシュ
な美味しさを味わえるのがビールの美味しさの一つかと思います。

けれど、濃厚なビールは置いておくことによって、アルコール分と
エキス分が練れてきて、バランス良くまろやかに美味しくなることが
あります。

濃厚なビールの楽しみ方の一つではないかなと思います。

そこで、11月に製造したアルコール分8％の濃厚ビール「ベルジャン
トリプル」を工場にて4か月熟成しました。
さて、この長期熟成によってよりまろやかに飲み口良く仕上がった
濃厚ビールを少しですが、ご案内いたします。

ぜひ、試してみてください。

ページはこちら・・・
http://m3.rakuten.co.jp/baeren/triple/-/2/4c58/6bcic/5/1ac1hh/



本日のご案内はここまでです。この先、特にお得な情報などありません。

ご興味のある方、お時間のある時にごゆっくりどうぞ・・・


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■〔読み物〕シマダ的ビールの蘊蓄

第11回　熟成させるビール

実は熟成させるビールと言うのは世界にはいろいろあります。

伝統的なスタイルでは、ベルギーのブリュッセル近郊で造られる
ランビックではないでしょうか。

自然に浮遊している野生酵母で発酵され、強烈な酸味が特徴のビール
ですが、通常はこれを木樽で長期間熟成させて仕上げます。

熟成期間はなんと通常3年ほどです。

酸はお酒の味わいの骨格です。このしっかりした酸が長期の熟成に
耐えるお酒を造っているのでしょうね。

このランビックはいろいろな形で製品化されます。一般的なのは
グーズと呼ばれるビールで、これは2-3年ほど長期で熟成させた
ランビックと1年ほどの若いランビックをブレンドして造られます。

瓶に入れた後も10年以上保存できると言われていて、実際に10年以上
先の賞味期限の入ったグーズなども出回っています。

またこの強烈な酸味を和らげるため、いろいろな果物を漬け込んだタイプ
もあります。一般的にはこちらの方が有名ではないでしょうか。

多く使われるのはクリークとよばれるさくらんぼです。日本のさくらんぼ
とは全く違う品種です。アメリカンチェリーに似ていますが、風味は
これとも違って独特です。

素晴らしい状態に仕上がったクリークランビックは、ビールの世界からは
一線を画した高貴な味わいに仕上がっています。

ベアレンでもこんなビールで作れれば面白いんですが。
ビールの幅の広さを知るビールです。



（あとがき）

3月はベアレン醸造所の決算月です。

なんとか、今期も創業以来続いている増収で終われそうです。

増益の方は・・・ま、上場企業ではないので、お客様や社員や地域に
還元させていただいて、会社が存続するだけ残ればいいかな・・・と。

ただ、だんだん色々と複雑になってきまして、創業以来、社長と私と
二人でほとんど収支やら予算やらやってきましたので、二日酔いになって
いられない月末を迎えています。

来期以降も急の成長を望まず、しっかりと地に足付けてやっていきたいと
思っています。



本日も最後までありがとうございました。




▼配信停止はこちら▼
http://emagazine.rakuten.co.jp/q?u=baeren&k=zA%3dDi.%60-p5NA7%7dfK%21fNCM05

▼アドレス変更はこちら▼
http://www.rakuten.co.jp/baeren/news.html


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１００年前の設備を駆使して造る盛岡のプレミアム・ビール
━┓━┓━┓━┓━┓━┓━┓−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
ベ┃ア┃レ┃ン┃醸┃造┃所┃〒020-0061
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛ 岩手県盛岡市北山1丁目3-31
Tel 019-606-0766 Fax 019-626-0201
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
楽天市場店店長＆ウェブマスター・・・→ 嶌田洋一（しまだよういち）
mailto:owner-shop@baeren.jp
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ベアレン醸造所 楽天市場店・・・ http://www.rakuten.co.jp/baeren
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


────────── 【楽天市場からのお知らせ】 ──────────

　ポイントをいつでも2倍貯める裏技をご紹介！
　今なら5,000ポイント＆ボーナスポイントプレゼント！
　　⇒ http://link.rakuten.co.jp/1/008/531/?url=2/831/68809/0/RC3

　検索する度にポイントが貯まる！毎日100万ポイント以上を山分け
　楽天市場の買い物にも便利でお得な楽天ツールバー
　　⇒ http://ad2.trafficgate.net/t/r/923/3629/198512_234039/

　楽天市場トップはこちら
　　⇒ http://www.rakuten.co.jp/?l-id=top_088
──────────────────────────────────
.