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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 　　　　　　　　　　 Vol.100222r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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ワイナリー和泉屋の新井です。


２年間の休業で話題になった世界No.1レストランの
呼び声高いスペインのエルブジ。

そのエル・ブジのソムリエ、タビッド・セイハ氏の
著書

"110 VINOS PARA EL 2010 (2010年に楽しむ110のワイン)"

に登場したのがトーマス・クシネのビロセルと

ボデガス・アラゴネサスの
コト・デ・アヤス・ガルナッチャ・センテナリア

どちらも素晴らしいワインたちです。

流石のセレクションです。


ビロセル 2007 トーマス・クシネ
【スペイン/D.O. コステルス・デル・セグレ・赤】
商品番号：620610 販売価格：2,625円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/620610/


コト・デ・アヤス・ガルナッチャ・センテナリア 2008
ボデガス・アラゴネサス
【スペイン/D.O.カンポ・デ・ボルハ・赤】
商品番号：620625　販売価格：2,520円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/620625/


そのタビッド・セイハ氏はセラー・エスペルトで
こんなことを言っていました。


Juli Soler(エルブジオーナー)は、非常に謙虚で
なければならないと、常に我々に言っております。

我々の前に座られている人は、
我々よりもよく知っている場合もある。

謙虚になって、とりわけ人々を喜ばせなければならない。

と。

こういうところもエルブジの凄さなんですね。



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『↑挨拶文』にも登場したトーマス・クシネ氏。

本当に素敵な方なのです。


先日、メルマガで10種類の葡萄をブレンドしてつくる

「アウセルス」

ってどうやってブレンド比率を決めるのだろうと
お客様と話をしたことを書いたのですが、

バルセロナに住む佐武祐子さんがその文をスペイン語に
訳し、トーマス・クシネ氏にメールをしてくれました。

そうしたらそのことについてちゃんと答えてくれたのです。
はい、ちょっと驚きました。


　古い樹齢のマカベオとパレリャーダがもともとある以外に、
　アル・ビロセイ地区のテロワールにどんな品種が適合して
　いるのかを知るために、様々な品種を植える必要がありました。

　それぞれの品種を別々に醸造し、樽での発酵を試したり
　しながら、それぞれの品種の特性を研究しています。

　研究を開始して4年、
　古い樹齢のマカベオのクオリティが素晴らしいのを見て、
　マカベオ100％、単一畑で、テロワールを最大限に表現し、
　それを伝えてくれるワインを造ることを決めました。

　生産量は3,200本(後でエチケットを送ります)、
　また、恐らく、他の品種のモノバリエタルも
　将来的に造っていこうと思っています。

　アウセルスは、こうした私たちの研究の中で最高の
　パフォーマンスを見せる全ての品種をブレンドした結果で、
　マカベオ（オイリー、ストラクチャー、複雑さ）と
　パレリャーダ（フィネス、軽やかさ）をメインとし、
　それらを補ってくれるより酸の高い、香りの豊かな
　ほかの品種とを合わせています。

なんてお答えを。


アウセルスのブレンド比率は、何日もいくつもの種類の
ブレンドを試飲し続け、チームで話し合いながら、
最終的にトマスさんが決めているそうです。


私たちはワインを飲み、『美味しい、美味しくない』なんて
言っていますが生産者の努力をもっと感謝し飲まなければなぁと
最近つくづく思うようになりました。


こんなちっちゃな販売店の言葉にも真摯に対応してくださる
トーマス・クシネ氏、そういうことがちゃんとワインにも
あらわれているのでしょうね。

今回入荷分の「アウセルス」はあと数本で完売です、お早めに。


そしてエルブジのソムリエ、タビッド・セイハ氏が絶賛している
ワインの「ビロセル」、スタイリッシュなラベルの通り、
その味わいもとても綺麗でエレガント。

日本のワイン好きの多くの方がお持ちの
『スペインワインの概念』を完全に崩してくれるワインでしょう。


あの沢樹舞さんも
『しっかりと熟した赤い果実の旨味が口いっぱいに広がります。
　甘いアロマの中にハーブやメンソールの清涼感がとけ込んでいて、
　なんとも心地よい飲み心地』

と、コメントしています。


トーマス・クシネ氏のワインってなんかとても都会的なんですよね。
『スマートでカッコイイ！』、私はこんなイメージです。


トーマス・クシネ氏は目指すワインは

　　　　vino fresco (爽やかな、活き活きとしたワイン)

とおっしゃっています。
ワインを飲むとそのことが本当に良くわかります。

でも、こんなに美味しいワインがこの値段とは驚きですよね。

本当に皆さん、美味しいワインを飲んでいますか・・・・。


ビロセル 2007　トーマス・クシネ
【スペイン/D.O. コステルス・デル・セグレ・赤】
商品番号：620610 販売価格：2,625円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/620610/


▼トーマス・クシネ
　http://item.rakuten.co.jp/wine/c/0000000828/



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美味しくなると、
その頃にはワインってなくなっちゃうんですよね。


ワインを飲み、あっ、美味しくなってきた、と思ったとき、
もうワインが残り少なくなっているなんて経験をした方は
少なくないのではないでしょうか。

本当にワインって美味しくなる頃にはなくなっちゃうんですよね。


販売しているワインも同じで、私もかなりの数のワインを
飲んでいますが、販売している全てのワインをチェック
できるわけではありません。

肝臓が１つしかありませんし・笑。


何かのタイミングで飲み、
こんなに美味しくなっているんだと思うと、
もうそのワインの在庫がほとんどなくなって
いるということってしょっちゅうあるのです。


リベラ・デル・ドゥエロの逸品、
アヴァンをつくるファン・マヌエル・ブルゴスが
もっとカジュアルにワインを飲んでもらいたいと
願いを込めてつくっているのが

『小悪魔』という意味を持つフェッセニーノです。


葡萄は買い葡萄ですが、造りのほとんどはアヴァンと
同じ醸造方法でつくられるワインです。

フェッセニーノは

『品質が良く、且つリーズナブルな現代的なワイン』

をテーマにつくられます。


2006年ヴィンテージが
ここに来て素晴らしい味わいになっています。

先日もワインバー・エスペルトで多くの皆さんから
『美味しい』と絶賛されました。

いま、まさに『旬』なのですが
そんなフェッセニーノも残り少なくなりました。

1,800本輸入したワインも倉庫を見たらあと160本となりました。
千円台のワインでは抜群の味わいだと思っています。

ラストチャンスです、この美味しいワイン、ぜひお試しあれ！


フェッセニーノ 2006　グレープス・イン・マイ・マインド
【スペイン/ リベラ・デル・ドゥエロ・赤】
商品番号：620350　販売価格：1,890円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/620350/



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ラウル・ペレスのウルトレイア・サン・ジャック2007年、
2008年がこの春に入荷することが決まりました。

ふぅ、一安心です。


D.O.ビエルソを『スペインの新黄金郷』と言わしめたのは
ラウル・ペレスとライバルであり仲良しのホセ・パラシオスの
存在が一番大きいでしょう。

ホセ・パラシオスはスペインを代表する醸造家アルバロ・
パラシオスと甥のリカルド・パラシオスのボデガです。

D.O.ビエルソはアルバロ・パラシオスが来る前と来た後では
全く違ったとラウル・ペレスが言うのだから嘘はないでしょう。

当時を振り返り、ラウルはアルバロ・パラシオスが
神のように見えたとコメントしています。


ホセ・パラシオスのワインも私は大好きです。

ラ・ファラオナは別格として
ラス・ラマスの美味しさにはとろけます。
http://item.rakuten.co.jp/wine/620120/


現在の相場は20,000円ぐらいなので
これは買うべきワインです。


そんなホセ・パラシオスのワインですが、
買い葡萄からつくるペタロスというワインがあります。

これがまた素晴らしいワインなのです。ビエルソでは
ウルトレイア・サン・ジャックとスタンダードワイン
ではまさに双璧でしょう。


2007年ヴィンテージはビエルソ地域はエクセレントヴィンテージ、
このペタロスも特に素晴らしい出来映えとなりました。

現在、ラウル・ペレスのワインがない今、
ビエルソで絶対に飲んでもらいたいワインがこのペタロスです。


世界的にも大注目されているビエルソのメンシア、
絶対にお薦めのワインです。


ペタロス・デル・ビエルソ 2007　ホセ・パラシオス
商品番号：620504　販売価格：2,730円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/620504/



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892円でこの味わいなら、何ら文句ないでしょう・・・。


スペインで最も有名なペニン・ガイドでも赤、
白共に最高バリューの★★★★★獲得。


この価格で、こういったワインができるって凄いですよね。


ここ数年、非常に注目されているD.O.テッラ・アルタ。

協同組合のアグリコラ・サン・ホセ・デ・ボットは
非常に優良な生産者です。


白ワインはガルナッチャ・ブランカ60%、 マカブー40%、
赤ワインはガルナッチャ56%、テンプラニーリョ18%、
シラー16%、ティントレラ10%でつくられます。

低価格＆高品質をお望みの皆さん、
このワインは要チェックです！


デシグ・ブランコ 2008　アグリコラ・サン・ホセ・デ・ボット
【スペイン/テッラ・アルタ・白】
商品番号：620622　販売価格：892円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/620622/


デシグ・ティント 2007 アグリコラ・サン・ホセ・デ・ボット
【スペイン/テッラ・アルタ・赤】
商品番号：620621　販売価格：892円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/620621/



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〔あとがき〕

スペインに留学経験があるスペインワイン大好きの
ご来店のお客様、前回ご来店時にコト・デ・アヤスの
セットを購入くださったのですが、今日来店の時

『コト・デ・アヤスは美味しいですねぇ』

と嬉しそうに話してくれました。

http://item.rakuten.co.jp/wine/990942/

こういう瞬間ってめちゃめちゃ嬉しいですよね。


私もコト・デ・アヤスを全種類飲みましたが
素晴らしいワインだと思います。

まさにD.O.カンポ・デ・ボルハを
代表するワインですよね。

皆様もぜひお試しあれ！





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　　　新井治彦
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