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ベアレンでハッピーな食卓を！　http://www.rakuten.ne.jp/gold/baeren
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベアレンからのビール通信




ベアレンの嶌田です。

節分寒波と言うんだそうですが、先週の盛岡は本当に寒かったです。

最高気温がマイナスになるのを真冬日と言うんですが、マイナス4度
くらいまでしか上がらず、夜に飲みに出るとマイナス5度以下なんて
状況ですから、はしご酒もままなりません。

縮こまって歩くんで、肩がこるんですよね〜

そんな厳冬の盛岡より、バレンタイン直前のご案内をお送りします。


※2月11日には、建国記念日で祝日ですが、ウェブショップは通常
　通りすべての業務を行っております。


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■ベアレン　バレンタイン特集。
　http://www.rakuten.ne.jp/gold/baeren/valentine.html

実はこのメルマガは、予約配信でお送りしていますので、今週末
（2/5-7）の動き次第で状況は変わっているかもしれないのですが、
チョコレートスタウトのバレンタインギフトもそろそろ残りわずか
（のはず）です。


名前やメッセージをグラスに彫る、エッチングギフトは明日9日が
バレンタインデーまでのお届け分の締切日です。
エッチンググラスのセットをご希望の方はお急ぎください。

・チョコレートスタウトのエッチングギフト
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000154/


お問い合わせ増えているのがチョコケーキのセット。

盛岡で評判のケーキ屋さん「ブルージュ」とベアレンがコラボして
作ったチョコレートスタウトと、このビールを使ったチョコケーキの
セットが今年初登場です！

ビールは彼に、ケーキは自分へ、二人で楽しんでください！！

・チョコビール＆チョコケーキセット
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/chococake-set/


何といっても一番人気は、ビールのセットです。
2本セットは配る用の紙袋も無料サービスしています。送料無料セット
も多数ご用意しています。

・チョコレートビールのバレンタインギフト
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000175/


変わり種は、バルーンギフトです。

ヘリウムガスの入ったハート形のバルーンが箱の中から飛び出して
来ます。びっくりした後に箱を除くと、さらにビールのギフトが・・・
サプライズも一緒に贈ってください。

・バルーンギフト　バレンタインバージョン
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000156/


どのセットにも、お客様の好きな内容でメッセージカードを作成します。
なかなか言葉には出せない感謝の気持ち、カードにして贈りませんか。


>>チョコレートスタウトのバレンタイン特集はこちらからどうぞ。
　http://www.rakuten.ne.jp/gold/baeren/valentine.html


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■超濃厚！チョコレートスタウト　ヴィンテージ残りわずか。
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000153/

ご自宅用に単品でのお求めはこちらのページより。

今年初登場のチョコレートスタウト　ヴィンテージも残りわずか
となっております。（アクセスいただいた時点で完売していた際は、
どうかご容赦ください）

熟成も楽しんでほしいビールです。
ぜひ、このラストチャンスにまとめ買いをお勧めします。


>>ページはこちら（どちらも同じページです）
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000153/



本日のご案内はここまでです。この先、特にお得な情報などありません。

ご興味のある方、お時間のある時にごゆっくりどうぞ・・・


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■〔読み物〕シマダ的ビールの蘊蓄

第5回　ビールのレトロニム

ある日、ツカサ（ベアレンの営業、私の隣に座っている）が

「これって、ニトロ・・・じゃなくて、エトロ・・・えーと、
なんでしたっけ。あれですよね。」

って言うんです。

「ああ、レトロニムね。」

「そうです。レトロニム。」

こんな会話があったんですが、まずはレトロニムという言葉。

ベアレンでは毎週行っている朝のミーティングで全スタッフが交代で
3分間ティーチャーと言って、どんな内容でもいいからみんなに得意
分野を教える、というのをやっているんです。

そこで、私が話したのがこのレトロニム。ある新しい言葉ができた
ために、それまであった言葉の呼び方が変化することを言います。

たとえば、携帯電話ができたので、それまで単に電話ですんでいた
ものが、固定電話と呼ぶようになりましたね。これがレトロニムです。


で、この時ツカサが指摘したレトロニムは、世界最古の醸造所と
言われるドイツのヴァイエンシュテファン醸造所のビール

ヴァイエンシュテファナー　ヴァイス　デュンケル

です。

日本語に訳すと、ヴァイエンシュテファンの濃色のヴァイツェン

ということですが、なぜこれがレトロニムかと言うと、元々ヴァイツェン
は濃色しかなかったからです。今のような淡色の、明るい色のビールは
19世紀の技術革新以降に生まれたものです。

ですので、その昔はわざわざデュンケルと言わなくても、すべての
ビールがデュンケルだったというわけです。


でも、新たな疑問が・・・


「ヴァイス　デュンケルっておかしくね？」

「あ、ホントだ。この記載が違うのかな〜」

ラベルを確認しましたが、やっぱりヴァイス　デュンケルです。

ヴァイスとはヴァイツェンのことを指しますが、本来の意味は「白」
です。ヴァイツェンは白っぽく濁るのでこう呼ばれています。
つまりドイツ南部では、ヴァイスビール＝白ビール＝ヴァイツェン
なんですね。

ってことは、ヴァイス　デュンケルって、濃色の白ビールってこと？


「変だね〜白くないじゃん。」


ほのぼのとした、ベアレンの一風景をご紹介しました。




（あとがき）

白ビールって、世界各地にあって、ベルリンではすごく酸っぱい
ビールでシロップを入れて飲みます。

ベルギーではヴィットと言って、コリアンダーやオレンジピールの
入ったフルーティなビールです。

どれも共通しているのは小麦を使っていること。
小麦はたんぱく質が多く含まれているので、無ろ過だと白く濁ります。

麦芽を淡く焙煎できるようになって、はじめて白いビールができたん
ですが、白いってことに価値があったんでしょうね。
バイエルンではヴァイツェンをヴァイスと呼ぶ方が多いような気も
します。

初めて白いビールを見た時は、感動したでしょうね〜

そんな思いに馳せてみるのも、たまにはいいかもしれません。





本日も最後までありがとうございました。


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