===================================================================
ベアレンでハッピーな食卓を！　http://www.rakuten.ne.jp/gold/baeren
===================================================================
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベアレンからのビール通信


Shopmagazine 様

ベアレンの嶌田です。

2009年アップルラガーの案内が始まっています。

今年は台風が上陸して、落果リンゴのセールなどがスーパーで行われた
とニュースに出ましたが、ベアレンのアップルラガーは台風直撃の前に
仕込んでいましたので、台風の影響は出ませんでした。

今年は新しいタイプも作った関係で、使ったりんごは過去最大の


　　　　　　　　　　　　８トン！


数にしておよそ３万個です。前出のスーパーの特売でもニュースで
見る限りでは2トンとかの話ですから、この量の多さを実感して
いただけるのではないでしょうか。

この３万個ものりんごを自分たちで搾った果汁をたっぷり使って
できたビール（じゃないんです、日本の酒税法上では発泡酒）が
アップルラガーなのです。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■アップルラガーご予約受付中。
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000171/

今年の目玉は、初挑戦の透明なアップルラガー「クリスタルアップル
ラガー」です。

アップルラガーの作り方は簡単に言うと下記の通りです。


ビールを普通に仕込む。（麦汁を造る）

　　　　↓

麦汁を発酵させる。

　　　　↓　←リンゴ果汁を加える。

麦汁とリンゴ果汁を一緒に発酵させる。

　　　　↓　→一部を抜き出す。*

熟成して、出来上がり！


今回のポイントは*のところです。

発酵途中のアップルラガー一部取り出して、これをろ過しちゃったん
です。どうなると思います？？


理屈では、発酵途中ですので通常のアップルラガーより甘いです。

酵母を取り除いていますので、すっきり感が増していると思います。

あとは・・・


これは、飲んだ人しかわからない味わいでしょう。
私もお酒のことを頭であれこれ考えるのは好きじゃありません。
アップルラガーの新しい味わいに挑戦したかったのです。

ぜひ、アップルラガーとクリスタルアップルラガー、一緒に飲み比べて
みてください！クリスタルは、数が少ないのでアップルラガーとの
セット販売のみになります。

数量限定、早い者勝ちです。


>>アップルラガーのページはこちらより（単品もこちらから）
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000171/


ご一緒にぜひどうぞ。

>>なくなっていたらごめんなさい。本当に僅か、フェストビール
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000169/

>>こちらもそろそろ、最終セールです。ライ麦ビール
　http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000170/



本日のご案内はここまでです。この先、特にお得な情報などありません。

新連載の第18回目をお届けします。

ご興味のある方、お時間のある時にごゆっくりどうぞ・・・


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■〔読み物〕嶌田の酒遍歴　その１８


これまでの流れはこちらから。
http://item.rakuten.co.jp/baeren/c/0000000199/


話を時間的にちょっと戻します。


ワインの話が続きましたが、私の独身盛岡時代はワインばかり飲んで
いたわけではないんです。

今一緒にやっている木村、そしてもう一人同い年の仲間がいて、
しょっちゅう一緒に飲み歩いていましたね。
しかも、いつも違う場所で。

どこそこに面白そうなお店ができた、珍しいお酒を置いてあるお店を
見つけたので飲みに行こう、そんな感じでしょっちゅういろんなお店を
飲み歩いていたように思い出します。


ある日、盛岡には三大カリスマがいるらしい、という話題を聞きました。
一人はワインのカリスマ、前にも出た私のワインの師匠でもあるＫ氏。

もう一人は、ウイスキーのカリスマ、繁華街からちょっと離れた場所に
お店を構えているらしいというので早速3人で行きました。

そこは、あきらかに飲食店という雰囲気を醸し出していない一軒の
古い民家のような入口。容易に客が入るのを拒んでいるようでもあります。

勇気を持って中に入ると、古い時計やら民芸品のようなものやら、
ブリキの看板など昭和の雰囲気ぷんぷんしています。
カウンターに座ってもお酒のボトルは見えません。

「お店を間違えた？」

一同、顔を見合わせます。カウンターの上に、小さなメニューがあって、
それを覗いてもどこにでもあるお酒しか書いてありません。
奥から出てきたおばちゃんに、仕方ないのでどこにでもあるウイスキーを
ロックでお願いします。

声にこそ出さなくても、一同、間違えたなあ・・・という、雰囲気が
充満しています。でも、聞いた場所ではここしかあり得ないんだけど・・・

そこで、思い切って聞いてみました。

「あの、ここのお店、変わったウイスキーがあるって聞いてきたんです
けど・・・」

ああ、そうなの。じゃあ、ちょっと待ってて。
おばちゃんは奥に消えると、代わってサンタクロースのようなひげを
たくわえたがっしりしたおじさんが出てきました。

それからは出てくるは出てくるは、見たこともないモルトウイスキーが。
本で読んだことしかないウイスキーが目の前にあって、狂喜乱舞して
飲んだのを思い出します。


もう一人のカリスマは、カクテルのカリスマ。小さなバーですが、
カウンターに座ると、その人がすぐに何を飲みたいのかわかるとか。

疑心暗鬼で行ったのが悪かったか、私たちにはどうも、イマイチでした
が、そんなお店を飲み歩く日々でした。
しっかし、よく飲んだなーと、今さらながら思います。


そんな日々の中で、私にとって、初めてのビールとの出会いがあった
のです。



〜次回に続きます〜



（あとがき）

アップルラガー、間もなく発売です。

今年で6度目の発売。毎年、試行錯誤が絶えない商品ですが、今年は
ろ過した透明なアップルラガーに挑戦です。

りんごはすべて岩手産。農協などを通さずに、直接、リンゴ農家の方と
連絡を取り合い、一体になってこの5年間、進めてきました。

輸入原料に頼るビール造りの中で、何か地元の原料を使った製品を作り
たい、地元密着をもっと図っていきたい、そんな気持ちから生まれた商品
も年ごとに成長してきた感じがあります。

リンゴ搾りはおおよそ1か月前に、社員総出で8トン3万個のりんごを
絞りました。工場内がリンゴのさわやかな香りで包まれます。

丸二日間、リンゴを絞り続けて、もうしばらくはリンゴは見たくない、
なんていうスタッフも今年はそんな声も聞こえなかったかな。
今年は偶然総合学習で来ていた、盛岡の農業高校の学生さんも
手伝ってくれました。

盛岡から季節の味わい、ぜひ、アップルラガー飲んでください。


本日も最後までありがとうございました。


▼配信停止はこちら▼
http://emagazine.rakuten.co.jp/q?u=baeren&k=RUctZeL2%40W%24%3d%7ebDB%27yGfp08

▼アドレス変更はこちら▼
http://www.rakuten.co.jp/baeren/news.html


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１００年前の設備を駆使して造る盛岡のプレミアム・ビール
━┓━┓━┓━┓━┓━┓━┓−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
ベ┃ア┃レ┃ン┃醸┃造┃所┃〒020-0061
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛ 岩手県盛岡市北山1丁目3-31
Tel 019-606-0766 Fax 019-626-0201
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
楽天市場店店長＆ウェブマスター・・・→ 嶌田洋一（しまだよういち）
mailto:owner-shop@baeren.jp
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ベアレン醸造所 楽天市場店・・・ http://www.rakuten.co.jp/baeren
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


────────── 【楽天市場からのお知らせ】 ──────────

　ポイントをいつでも2倍貯める裏技をご紹介！
　詳細はこちらでチェック↓
　　⇒ http://link.rakuten.co.jp/1/008/531/?url=2/831/68809/0/RC3

　楽天市場トップはこちら
　　⇒ http://www.rakuten.co.jp/?l-id=top_088
──────────────────────────────────
.