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┏ 越前かに問屋『ますよね』のメルマガ ━━━━━━━━ ≡∈∋≡ ━━━━┓
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┃　　┏━━┓　　　　　　　読んで頂いて『ますよね』？　　　　　　　　　
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越前蟹のふるさと北陸・福井県から・・・


Shopmagazine 様


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　　＝＝∞＝
　 Ｗ＿ ＿|
　 W ∧　∧| 毎度ありがとうございます♪
　 C ⊃ |　　越前かに問屋『ますよね』の店長＠田辺です。
　 入 ー ノ
　 `ー-イ　 　いつもメルマガのご購読ありがとうございます。



　突然ですが、

　ここで一句。　　　　　　　　　　　　　　　〜　　〜　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜　　／烏賊＼　〜
　　　┌─────────────┐　　　　／烏賊烏賊＼
　　　│　　　　　　　　　　　　　│　　　／烏賊烏賊烏賊＼
　　　│　 イカそーめん　 　　　　│　　　￣│烏賊烏賊│￣
　　　│　----------------------　│　　　　│烏賊烏賊│
　　　│　 食べるの好き！　　　 　│　　　〜│烏賊烏賊│
　　　│　----------------------　│　　　　│烏賊烏賊│
　　　│　 でも、つくれない…。 　│　　　　└┬●●┬┘　〜
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　そんなお客さまのために！


　板前さん顔負けの【極細】イカそーめんを、

　思う存分、ご家庭で食べ放題できる企画をご用意しました！！！　
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*○。＊* 　。○　。．○。*　＋*。○○。＊*。
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■╋■　送料無料お試しセール！日本海直送の極細イカそーめん(真イカ細造り)
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　ポイントは…


　　◎日本海の荒波にもまれた極上真イカを使用！
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　◎極細1.7mmカットで柔らか食感とツルツル喉越しが最高！
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　◎１人前ずつ個別冷凍⇒解凍するだけ簡単調理！
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　◎薬品関係を使用しない無添加＆無漂白！
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣


　店長＠田辺も、
　スタッフと一緒に試食したところ、


　「本当に細いなーっ！」

　「うわっ、めっちゃ柔らかいやん！」

　「噛まなくてもいいぐらいやね〜」

　「イカ独特の甘味っていうか風味がめっちゃする！」

　「えーっ、もうなくなったの？」


　と、絶賛の嵐でした(^^)v

　


　今回、【新発売お試しキャンペーン】ということで、

　送料の850円は当店が負担させて頂きます！
　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


　なので、

　板前さん顔負けの【極細】イカそーめんが

　ご家庭で食べ放題できますよ♪♪♪


　是非、この機会にお試し下さいね〜



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お手軽派…┣━┫　　日本海直送の柔らかイカそーめん(真イカ細造り)
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　　　┗━┗━┛　　※日本海産のスルメイカを原料として使用/無添加


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　　　┗━┗━┛　　※姿のままお届けするので、どんなイカ料理にも♪






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■ 美 味 し さ の 秘 密 は 、幅 1.7mm の 超 極 細 カ ッ ト ！
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　板前さんの間では、イカのお刺身を造る場合、

　【一枚のイカに何回包丁を入れることができるか】
　
　にこだわるそうです。



　これは、言い換えると「どれだけ細く切れるか」

　ということなんですが、


　Ｑ：どうして、そこまで細さにこだわるんでしょうか？
　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　Ａ：その理由は…
　￣￣￣￣￣￣￣￣

　　　イカの性質上、包丁で筋繊維を傷つけないと
　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　　甘味・風味が出にくいからなのです。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　　　（イカを口の中で噛めば噛むほど、甘味・風味が増す感じ
　　　　っと言ったら分かりやすいでしょうかね〜）



　当店のイカそーめんは、幅1.7mmの超極細カットなので、

　口に入れた瞬間に、

　モッチリした食感・甘味・風味が口いっぱいに広がります♪
　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


　さらに、

　その細さゆえのツルツルとした喉越しは、
　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　　　　　　　　　　　　
　本物の「そうめん」と間違えるくらい…。



　この幅1.7mmの超極細イカそーめんは、

　まさに、食べた人にしか分からない究極の一品なのです！
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■ 日 本 海 の 極 上 ス ル メ イ カ （ 真 イ カ ）を 使 用 ！
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　イカ釣り漁は夜、暗くなってから行われます。


　光に集まる習性があるので、

　船首から船尾まで何十個もの「夜間集魚灯」と呼ばれる電球をつけ、

　その光におびき寄せられたイカを擬似餌(ぎじえ)を使って一本釣りします。


　※追い込み漁や小型定置網を使った定置網漁も行われていますが、
　　一本釣り漁が一番新鮮な状態でイカを漁獲できます。



　釣られたイカは新鮮なうちにサイズ選別され、

　まだ生きている状態で−30℃〜−40℃で急速冷凍されます。


　その鮮度は、まさにとれたてそのもの！


　そんな日本海産のスルメイカ（真イカ）のみを

　イカそーめんの原料として使用しています♪

　

　また、輸入モノなどに多く使われている、

　白く見せるための「漂白剤」のような薬品や
　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　酸化防止剤などは一切使用しておりません。
　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　
　自然の美味しさそのままの

　安心＆安全なスルメイカをお届けいたします！
　




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■ 旬 が 「 1 年 に 3 回 」 も あ る ！ ？
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　スルメイカの旬は【夏】【秋】【冬】の諸説ありますが、

　実際は、どの説が正しいのでしょうか？



　結論から言いますと…

　時期ごとに水揚げされる場所が移動しているだけで
、

　明確な旬はないのです。




　日本海側で漁獲されるスルメイカの多くは、

　9月〜11月ごろに東シナ海北部で生まれ、

　日本海の沖合を北上しながら成長しています。



　◎1回目の旬・・・・・・【冬】12月〜2月ごろ

　　九州の沖合いで冬のスルメイカが漁獲。
　　比較的小さいサイズで身も柔らかい。


　◎2回目の旬・・・・・・【夏】6〜7月ごろ

　　山陰の沖合いから北陸の沖合いで漁獲。
　　いろんな料理に使える中型サイズが多い。


　◎3回目の旬・・・・・・【秋】8月〜10月ごろ

　　東北・北海道の沖合いで漁獲。
　　大型サイズが多く、抜群の歯ごたえが特長。



　それぞれ、漁場から近い港で水揚げされるるので、

　【新鮮＝美味しい＝旬】という方程式から、

　そのように広まったのではないでしょうか。





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■ い ろ ん な 呼 び 名 が あ り ま す が …
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　日本の食用イカの80〜90％を占めるスルメイカは、

　イカの中のイカという意味あいから「マイカ（真烏賊）」とも呼ばれています。

　※ただし、「マイカ」は地方によって指す種類が異なり、
　　その地方で最も馴染みのものをそのように呼んでいます。


　また、とれる時期（産地）によって


　◎春から初夏にかけてとれるまだ小振りのスルメイカは、「バライカ（ばら烏賊）」

　◎初夏にとれる若く小さなイカは、「ムギイカ（麦烏賊）」

　◎夏にとれるスルメイカは、「夏イカ（夏烏賊）」


　とも呼ばれています。

　（この他にも、
　　「マツイカ」「トンキュウ」「ガンゼキ」「シマメイカ」「サルイカ」…
　　など、非常に沢山の呼び名があるんですよ〜）





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■ イ カ そ ー め ん の 美 味 し い 食 べ 方
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　商品が届きましたら、
　食べる分だけ袋のまま流水に2〜3分あてて解凍してください。

　少し凍っているぐらいでＯＫです。

　それをお皿に盛り付けて完成！（めちゃ楽チン♪）



　まずは…


　添付の「そーめんタレ」に「ショウガ」を入れてお召し上がり下さい。
　モッチリした食感や、甘味・風味、喉越しが最高です♪

　（ご飯のおかずには「ワサビ醤油」の方がお勧めですよ〜）

　

　その他のお勧めの食べ方として、


　　　◎定番！納豆に入れて混ぜるだけ【イカ納豆】
　　　　上級者は、卵黄、キュウリ、山椒なども入れるらしい…

　　　◎梅干の梅肉と和えて【イカ梅肉和え】
　　　　食欲のない時にさっぱりとして美味しそ〜

　　　◎キュウリとマヨネーズと合わせて【イカとキュウリのマヨサラダ】

　　　◎明太子と和えて【イカ明太】
　　　　もちろん、パスタソースとしてもお勧めです。　　

　　　◎卵の卵黄と一緒にワサビ醤油をかけて【イカ卵黄和え】
　　　　ゴマ油と塩をふって【イカゆっけ】にしても美味しいです。

　　　◎酒大さじ2分の1、塩小さじ1で和えて【ワタを使わないイカ塩辛】

　　　◎白菜キムチとマヨネーズで韓国風おつまみ【イカとキムチのマヨ和え】

　　　◎キュウリとワカメに合わせ酢を加えて【イカの酢の物】


　などなど、

　アイデア次第でいろんな食べ方が楽しめます♪



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